Comment faire de la vodka infusée à la vanille?

Versez la vodka dans un bocal en verre, ou laissez-la dans sa bouteille d'origine si c'est la bonne mesure.

Ajouter les gousses de vanille fendues à la vodka. Pour fendre une gousse de vanille, il suffit de couper le milieu de la gousse avec la pointe d'un couteau tranchant tout en gardant la gousse à plat sur une surface propre et antidérapante.

• Certaines personnes préfèrent gratter le milieu de la gousse de vanille avant de l'ajouter, mais c'est là que réside une grande partie de la saveur, ce n'est donc pas recommandé.

Mettez le couvercle sur le pot ou le bouchon sur la bouteille.

Laisser reposer pendant au moins 5 jours à une semaine, bien qu'une infusion d'environ 3 à 5 semaines produise probablement la meilleure saveur. Vous remarquerez que la vodka prend une légère teinte brun doré dans la demi-heure suivant l'ajout des gousses et cela s'assombrira avec l'infusion au fil du temps. Agiter tous les quelques jours pour aider à répartir la vanille et conserver dans un endroit frais et sombre pendant qu'elle infuse.

• Vous pouvez laisser les gousses aussi longtemps que vous le souhaitez pour permettre à la vanille d'infuser à travers la vodka, mais elle devrait être prête à être utilisée dans la première semaine d'infusion.

Jetez les gousses de vanille lorsque vous êtes satisfait du niveau de goût de l'infusion. Si vous souhaitez éliminer les sédiments des gousses de vanille, versez à travers un tamis fin ou un filtre à café dans une bouteille propre.

• Si vous ne voulez pas jeter les gousses, vous pouvez les laisser dans la vodka, mais après un certain temps, elles peuvent devenir un peu collantes et commencer à se désintégrer (cela prend plusieurs mois plus tard).