Comment faire une salade de pommes de terre confettis?
Au lieu de cela, vous pouvez servir des sandwichs à la salade de pommes de terre, en mettant de la salade de pommes de terre sur des pains à hamburger et en ajoutant des tranches de tomate et des feuilles de laitue.
La salade de pommes de terre confettis est pleine de légumes en dés aux couleurs vives. La touche de couleur hachée ressemble à des confettis, d'où le nom de ce plat savoureux. Utilisez votre créativité pour bricoler les ingrédients à votre goût! Vous voudrez peut-être le croustillant de céleri classique, ou vous préférerez peut-être expérimenter avec des radis ou des salades vertes spéciales. N'hésitez pas à ajouter des œufs durs hachés, du bacon émietté et/ou des jus de bacon à cette recette. Bon appétit!
- 1kg de pommes de terre
- 1 poivron rouge moyen
- 3 branches de céleri
- 1 oignon rouge moyen
- 2 grosses carottes
- 0,5 bouquet de persil plat
- Le sel
- Poivre noir
- 1 tasse de légumes marinés
- 2 cuillères à soupe de moutarde complète
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- Moutarde jaune au goût
- Jus de citron frais au goût
Choisissez des accompagnements qui se marient bien avec une salade de pommes de terre.
Partie 1 sur 4: faire cuire les pommes de terre
- 1Lavez les pommes de terre. Rincez le type de pommes de terre que vous aimez sous l'eau froide. Frottez-les délicatement avec une brosse à légumes. Utilisez la brosse pour nettoyer toute saleté, en accordant une attention particulière aux yeux.
- Pour les petites pommes de terre, essayez d'utiliser des pommes de terre grelots rouges ou tricolores.
- Pour les grosses pommes de terre, essayez d'utiliser des pommes de terre blanches ou Yukon Gold.
- 2Couper les pommes de terre en morceaux. Couper les pommes de terre de taille normale en morceaux d'un demi-pouce. Couper les pommes de terre grelots en moitiés ou en quartiers. Laissez les pelures pour cette recette. Placez les morceaux de pommes de terre dans un bol d'eau froide pendant que vous travaillez si vous voulez éviter qu'ils ne brunissent.
- L'intérieur des pommes de terre deviendra brun ou rose rapidement lorsqu'il sera exposé à l'oxygène. Cet effet n'altère pas le goût des pommes de terre.
- Essayez de garder des morceaux de pommes de terre à peu près de la même taille, afin qu'ils cuisent à un rythme égal.
- Vous pouvez garder les pommes de terre dans le bol d'eau pendant la nuit, si nécessaire.
- 3Mettez les pommes de terre dans une casserole. Retirez les morceaux de pommes de terre de votre plan de travail ou d'un bol d'eau. Transférez-les dans un grand pot vide. Placer les pommes de terre dans la marmite avant d'ajouter de l'eau permet d'éviter une cuisson inégale.
- Il n'est pas recommandé de faire bouillir de l'eau avant d'ajouter les morceaux de pommes de terre, car cela peut entraîner une cuisson plus rapide de l'extérieur des pommes de terre que de l'intérieur.
- 4Couvrir les pommes de terre d'eau froide salée. Versez de l'eau froide sur les pommes de terre jusqu'à ce que l'eau atteigne un pouce au-dessus des pommes de terre. Ajouter du sel à l'eau.
- Utilisez une cuillère à café de sel casher ou une demi-cuillère à café de sel de table.
- 5Amenez l'eau à ébullition. Laissez le pot découvert. Réglez le feu sur élevé. Attendez que de grosses bulles brisent la surface de l'eau.
- Si vous êtes pressé, vous pouvez couvrir le pot avec un couvercle. Gardez juste un œil dessus. Si l'eau monte et est sur le point de déborder, retirez le couvercle.
- 6Faire mijoter les pommes de terre. Réduire le feu à doux ou moyen-doux. Couvrir le pot avec un couvercle. Laisser mijoter à petite ébullition.
- Si l'eau ne maintient pas une ébullition douce à basse température, augmentez la température à moyenne-basse.
- 7Commencez à vérifier la cuisson au bout de cinq minutes. Cherchez l'un des plus gros morceaux de pomme de terre. Percez-le avec une fourchette ou un couteau d'office. Faites-le environ toutes les minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Les pommes de terre doivent être tendres, mais pas trop molles. Si la fourchette rentre facilement avec juste un peu de résistance, les pommes de terre sont complètement cuites.
- La plupart des pommes de terre seront cuites en dix à vingt minutes. Par exemple, les pommes de terre Russet et les pommes de terre Yukon Gold cuisent un peu plus rapidement que les pommes de terre rouges.
- 8Égoutter les pommes de terre immédiatement. Utilisez une passoire pour vider soigneusement l'eau et séparer les pommes de terre. Placez la passoire de pommes de terre à l'intérieur d'une casserole.
- 9Versez du vinaigre sur les pommes de terre. Dresser les pommes de terre pendant qu'elles sont encore chaudes. Mettre la passoire à l'intérieur d'une casserole permet de conserver l'excès de vinaigre que les pommes de terre n'absorbent pas.
Une bière pleine de saveurs se marie bien avec une salade de pommes de terre.
Partie 2 sur 4: ajouter d'autres légumes
- 1Laver les légumes. Rincez bien les légumes et essuyez-les. Vous pouvez remplacer ceux recommandés par des légumes croquants, si vous le souhaitez. Coupez en dés un poivron rouge, des branches de céleri, un oignon rouge et des carottes.
- Par exemple, vous pouvez remplacer les radis, l'oignon, le brocoli, le chou-fleur ou la roquette.
- 2Hacher les légumes. Coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Utilisez un couteau de chef ou un hachoir manuel. Placer les légumes dans un grand bol.
- 3Émincer les herbes fraîches. Rincez bien le persil, au-dessus d'une passoire dans l'évier. Au-dessus d'une planche à découper, séparez les feuilles des tiges et placez les feuilles en tas. Basculez un grand couteau de chef sur le persil jusqu'à ce qu'il soit haché.
- Alternativement, vous pouvez utiliser un hachoir manuel pour hacher le persil.
- En option, ajoutez jusqu'à 0,25 tasse (total) d'autres herbes fraîches telles que le basilic, la ciboulette ou le thym.
- 4Mélangez les produits frais avec des assaisonnements et des légumes marinés. Versez les légumes que vous avez déjà coupés dans un grand bol. Hachez une tasse de légumes marinés et ajoutez-les dans le bol. Mélanger les graines de moutarde, les graines de céleri, le sel et le poivre.
- Au lieu de graines de moutarde, vous pouvez utiliser deux cuillères à soupe de moutarde jaune.
- Vous pouvez remplacer les légumes marinés par une demi-tasse de relish de cornichons sucrés.
Partie 3 sur 4: mélanger dans le pansement
- 1Mélanger les ingrédients avec la mayonnaise. Laissez les pommes de terre refroidir pendant au moins 30 minutes avant d'ajouter la mayonnaise, afin que la vinaigrette ne fonde pas et ne devienne pas grasse. Mélanger la mayonnaise, les légumes, les herbes et l'assaisonnement. Ajouter les pommes de terre et l'excès de vinaigre de la casserole. Mélanger délicatement le contenu du bol.
- Si vous ne voulez pas de base de mayonnaise, utilisez une tasse de vinaigrette ranch à teneur réduite en calories.
- Une autre option à utiliser à la place de la mayonnaise est trois cuillères à café de miel et le jus d'un citron et demi.
- Pour un mélange de mayonnaise, utilisez la moitié de la quantité recommandée de mayonnaise et la moitié de la crème sure légère.
- 2Goûtez la salade. Prenez un peu de salade sur une cuillère et évaluez la saveur. Ajouter plus de vinaigre, de sel ou de poivre, si nécessaire. Si la salade n'est pas assez piquante, ajoutez un peu de moutarde jaune ou de jus de citron fraîchement pressé.
- Si la salade a un goût fade, ajoutez du sel kasher ou du poivre noir fraîchement moulu.
- 3Réfrigérer la salade. Garnir le dessus de la salade d'aneth ou de persil, si désiré. Placer la salade dans un contenant hermétique. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant quatre à vingt-quatre heures avant de servir.
La salade de pommes de terre confettis est pleine de légumes en dés aux couleurs vives.
Partie 4 sur 4: servir la salade de pommes de terre
- 1Servir du pain. Ajouter du pain croustillant à la table. En option, donnez à chaque personne un petit plat d'huile d'olive pour y tremper le pain. Le pain est un excellent complément à la salade de pommes de terre.
- Au lieu de cela, vous pouvez servir des sandwichs à la salade de pommes de terre, en mettant de la salade de pommes de terre sur des pains à hamburger et en ajoutant des tranches de tomate et des feuilles de laitue.
- 2Servez des plats gratuits. Choisissez des accompagnements qui se marient bien avec une salade de pommes de terre. Par exemple, les fèves au lard, la salade de pâtes ou la salade de chou. Servez un plat principal qui est populaire pour les pique-niques ou les barbecues, comme les hamburgers. Pensez à servir une tarte ou des biscuits pour le dessert!
- 3Choisissez les boissons à servir. Une bière pleine de saveurs se marie bien avec une salade de pommes de terre. Pour les boissons non alcoolisées, essayez la limonade ou le thé glacé.
- Par exemple, essayez une bière de blé allemande ou un ours de style bavarois de couleur ambre clair.
- Brosse à légumes
- Grand pot à couvercle
- Fourchette
- Passoire résistante à la chaleur
- Grand bol
- Cuillère de cuisine
- Conteneur hermétique
