Comment plier un rouleau de printemps?

Roulez simplement de bas en haut jusqu'à ce que vous ayez complètement plié le rouleau de printemps — Maintenant, roulez simplement de bas en haut jusqu'à ce que vous ayez complètement plié le rouleau de printemps en utilisant la méthode de l'enveloppe.

Les rouleaux de printemps sont un favori dans de nombreux restaurants vietnamiens, thaïlandais et chinois. Ils sont tout à fait délicieux lorsqu'ils sont trempés dans une sauce aigre-douce. Les rouleaux de printemps peuvent être dégustés à la maison et peuvent être consommés à n'importe quel repas ou occasion. Les rouleaux de printemps sont également très simples à préparer. Si vous voulez savoir comment plier un rouleau de printemps, consultez l'étape 1 pour commencer.

Méthode 1 sur 2: en utilisant la méthode du burrito

1

Posez le wrap à plat. Si vous utilisez un morceau de pâte rond, vous pouvez le disposer comme vous le souhaitez. Si vous avez une pièce carrée, posez-la comme un losange.
2

Faire un mélange d'œufs. Cassez un œuf cru dans un petit bol et fouettez-le avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. Cela aidera à créer un mélange qui maintient le rouleau ensemble. Une fois que vous aurez cuit le rouleau, vous pourrez le manger en toute sécurité. Si vous utilisez du papier de riz ou un autre wrap que vous ne prévoyez pas de cuisiner, vous ne pouvez pas utiliser le mélange d'œufs pour sécuriser le wrap car il sera cru.
3

Trempez un pinceau à pâtisserie dans le mélange d'œufs et badigeonnez les deux côtés opposés du wrap (haut et bas). Cela aidera ces parties de l'emballage à coller ensemble le moment venu.
4

Placer la garniture sur les rouleaux. Placez-le sur la feuille près du bas et étalez-le en ligne. Cette ligne doit mesurer environ 0,5 à 2 centimètres de haut. Assurez-vous que la ligne ne déborde pas de la feuille. Vous voulez laisser suffisamment de place de chaque côté de l'emballage pour pouvoir plier confortablement l'emballage sans que le contenu ne déborde.

Pour plier un rouleau de printemps, essayez d'utiliser la méthode du burrito.
5
Pliez les côtés gauche et droit de l'emballage sur le mélange. Il suffit de replier chaque côté jusqu'à ce qu'ils se touchent ou se touchent presque sur la garniture.
- Certaines personnes aiment d'abord plier le haut et le bas de l'enveloppe, puis replier les côtés sur le haut et le bas avant de les rouler.
6

Repliez le bas du wrap sur la garniture. Faites attention de le glisser sous la face avant du mélange, le côté opposé à vous.
7

Continuez à plier le rouleau. Lorsque la ligne de mélange n'est pas visible car elle est sous la feuille, pliez les côtés vers la fin de la ligne. Maintenez-les enfoncés pendant que vous continuez à plier. Assurez-vous que vous pliez avec vos mains au milieu de la ligne de mélange.
8

Une fois que les plis sur le côté sont recouverts sur le côté, roulez la feuille à travers. Votre rouleau de printemps est maintenant prêt à cuire!
9

Si le dernier coin ne se plie pas, étalez un peu de mélange d'œufs dessus et collez-le au reste du rouleau. Cela devrait faire l'affaire.
10

Continuez la méthode de roulage pour le reste de vos rouleaux de printemps. Vous pouvez en faire autant que vous le souhaitez, ou tout simplement en créer un pour vous-même.

Si vous voulez savoir comment plier un rouleau de printemps, consultez l'étape 1 pour commencer.
11

Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Seulement 2-3 minutes de chaque côté devraient faire l'affaire. Mettez un peu d'huile dans une poêle et faites frire les rouleaux à feu moyen. Donnez-leur une minute pour se rafraîchir et ils sont prêts à partir.

Méthode 2 sur 2: en utilisant la méthode de l'enveloppe

1
Placez votre rouleau de printemps sur une assiette en forme de losange. Si vous utilisez du papier de riz, qui est traditionnellement utilisé dans de nombreux rouleaux de printemps, vous devriez lire les instructions sur la façon de le préparer. Vous devrez peut-être le placer dans de l'eau chaude pendant quinze secondes pour le préparer. Chacun des quatre coins doit être pointé vers l'extérieur, de sorte qu'il ait la forme d'un losange et non d'un carré.
- Gardez à l'esprit que, contrairement à la première méthode, vous ne pouvez pas utiliser de pâte aux œufs pour aider le rouleau à coller ensemble car ce rouleau est déjà cuit. Vous ne voulez pas mettre d'œuf cru dessus si vous ne prévoyez pas de le faire cuire.
2

Mettez la garniture au centre inférieur du rouleau de printemps, horizontalement. Maintenant, versez la garniture de manière à ce qu'elle repose horizontalement de gauche à droite, avec au moins 5 centimètres (5 cm) d'espace entre la garniture et les coins gauche et droit. Cela empêchera la garniture de sortir des côtés. Il ne doit pas être placé trop haut - juste un pouce (2,5 cm) au maximum - afin que vous ayez suffisamment d'espace pour replier le rouleau sur la garniture.
3

Replier le coin inférieur sur la garniture. Maintenant, prenez le coin inférieur et pliez-le sur la garniture, de sorte que le coin inférieur soit maintenant orienté dans la même direction que le coin supérieur. Environ un pouce (2,5 cm) environ du coin doit être plié au-dessus de la garniture, de sorte qu'il y ait encore un bon 2-8 centimètres (5 - 7,5 cm) entre le coin inférieur et le coin supérieur.
4

Envisagez de replier ou de rouler le coin inférieur sur la garniture (facultatif). Certaines personnes aiment rentrer le coin supérieur dans la garniture, afin qu'elle disparaisse dans les ingrédients. Certains aiment même le faire rouler sur les ingrédients une rotation complète, pour les y fixer. D'autres préfèrent suivre la voie traditionnelle et garder le coin replié - c'est votre choix.
5

Pliez le coin gauche au milieu du rouleau. Repliez le coin pour qu'il pointe dans la direction opposée, au milieu du rouleau. Il devrait commencer à ressembler à une enveloppe.

Pour plus d'idées sur la façon de plier un rouleau de printemps, comme la méthode de l'enveloppe, lisez la suite!
6

Pliez le coin droit au milieu du rouleau pour rencontrer le gauche. Maintenant, faites simplement ce que vous avez fait sur le côté droit du rouleau. Les coins gauche et droit doivent juste se toucher. Maintenant, vous avez presque fini de faire votre enveloppe. À l'heure actuelle, cela devrait ressembler à une enveloppe avec le remplissage à l'intérieur et le rabat vers le haut.
7

Roulez le bas jusqu'à ce que vous ayez fini de plier le rouleau de printemps. Maintenant, roulez simplement de bas en haut jusqu'à ce que vous ayez complètement plié le rouleau de printemps en utilisant la méthode de l'enveloppe. Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de vous asseoir et de savourer votre délicieuse gâterie.

Conseils

Prenez votre temps et ralentissez. Cela sera payant.
Soyez doux avec le drap. Il est très fin et tendre.
Au lieu d'utiliser un pinceau à pâtisserie pour appliquer le mélange d'œufs lorsque vous utilisez le mode enveloppe, vous pouvez simplement tenir le rouleau de printemps au milieu et tremper les extrémités dans le mélange d'œufs.

Choses dont vous aurez besoin

Feuilles pour rouleaux de printemps
Le mélange que vous avez fait plus tôt/remplissage
Bol pour le mélange et l'oeuf
1 oeuf
Pinceau à pâtisserie
Cuillère à crème glacée

Lisez aussi: Comment faire Halwa Puri?

Comment plier un rouleau de printemps?

Pas

Méthode 1 sur 2: en utilisant la méthode du burrito

Méthode 2 sur 2: en utilisant la méthode de l'enveloppe

Conseils

Choses dont vous aurez besoin

Questions et réponses

Les commentaires (5)

Lisez aussi: