Comment faire des wraps wonton?
Bien que les emballages wonton achetés en magasin soient rapides et pratiques, il n'y a pas de substitut à la bonté wonton maison.
Bien que les emballages wonton achetés en magasin soient rapides et pratiques, il n'y a pas de substitut à la bonté wonton maison. Pour une expérience wonton authentique et délicieuse, évitez le magasin et essayez-vous à faire vos propres emballages. Mieux encore, les emballages wonton faits maison sont bon marché, rapides et faciles à préparer - tout ce dont vous aurez besoin est un œuf et une poignée d'ingrédients de base pour le garde-manger. Voir l'étape 1 ci-dessous pour commencer!
- 1 oeuf
- 0,33 tasse d'eau
- 2 tasses de farine tout usage
- 0,5 cuillère à café de sel
- 1Mélanger 1 œuf et 0,33 tasse d'eau dans un bol moyen. Pour faire vos propres wontons, commencez par combiner vos ingrédients liquides comme vous le feriez dans une recette de pâtisserie. Battez 1 œuf dans un bol moyen, puis ajoutez 0,33 tasse d'eau dans le bol et remuez pour combiner.
- 2Mélanger 2 tasses de farine et 0,5 cuillère à café de sel. Ensuite, dans un bol séparé, mélangez vos ingrédients secs. Remuer brièvement pour combiner.
- 3Mélanger les ingrédients liquides et secs. Créez un petit "trou" ou "puits" au milieu de votre mélange farine/sel. Versez lentement votre mélange œuf/eau dans ce puits et mélangez pour combiner.
- Cette partie du processus est quelque peu délicate. Si votre mélange est trop sec, ajoutez de l'eau une cuillère à café à la fois jusqu'à ce que vous puissiez facilement former une boule de pâte.
Pour une expérience wonton authentique et délicieuse, évitez le magasin et essayez-vous à fabriquer vos propres emballages. - 4Pétrir la pâte sur une surface farinée. Saupoudrez une planche à découper ou une surface propre similaire avec de la farine, puis placez la pâte sur cette surface. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et élastique. Coupez la pâte en 2 boules de taille égale et couvrez-les d'un linge humide pendant au moins 10 minutes.
- 5Aplatissez votre pâte et découpez des wrappers carrés. Coupez chaque boule en 4 morceaux égaux. Roulez ces morceaux en grands ovales plats. Pour les wontons de taille standard, découpez des carrés de 8,90 cm dans ces ovales. Utilisez ces petits carrés de pâte comme emballages dans votre recette de wonton. Vous voudrez peut-être saupoudrer légèrement chaque carré de farine pour qu'ils deviennent adhésifs avec l'ajout d'eau et/ou refroidir les carrés au réfrigérateur pour plus de fermeté.
- Utilisez ces emballages faits maison de la même manière que vous utiliseriez des emballages préfabriqués - voir Comment emballer des wontons pour plus d'informations.
- 6Fini.
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Questions et réponses
- Je n'arrive pas à me procurer de la farine tout usage, quelle autre farine puis-je utiliser?Si vous ne pouvez trouver que de la "farine blanche" sans étiquette supplémentaire, alors ne vous inquiétez pas - il s'agit de farine tout usage. Sinon: au lieu de 2 tasses de farine tout usage, vous pouvez utiliser 140 grammes de farine à pain plus 120 grammes de farine à gâteau.
- Et si j'utilisais de l'amidon pour remplacer la farine? Je n'avais plus de farine dans ma maison et il n'y a que de l'amidon que je peux obtenir.Utilisez la moitié de la fécule de maïs qu'il est indiqué d'utiliser pour la farine. Par exemple, si une recette nécessite deux cuillères à soupe de farine, utilisez une cuillère à soupe d'amidon.
