Comment faire un sandwich ouvert au saumon et ciabatta à l'avocat?
Déposez délicatement la tranche de saumon fumé sur la tranche de ciabatta et placez l'éventail d'avocat dessus.
Cette recette fournit un sandwich ciabatta très facile à préparer et à l'allure fantaisie qui est mieux servi avec une trempette au yaourt.
- 10,20 cm tranche de ciabatta (la taille peut être modifiée à votre goût)
- 1 tranche de saumon fumé
- 0,25 d'un avocat
- Vinaigrette dijonnaise
- Feuilles de salade (mélange gastronomique ou au choix)
- Yaourt grec (30 ml ou portion de la taille d'une trempette appropriée)
- Micro herbes de votre choix pour la garniture (facultatif)
- 1Préchauffer un four/grill à environ 180°C/177°C.
- 2Rassemblez et préparez vos ingrédients. Cela comprend le lavage de la salade, le retrait de la peau de l'avocat et la coupe des tranches de ciabatta en conséquence.
- Couper la tranche de ciabatta en deux morceaux, pour ressembler à un haut et à un bas.
- 3Placez les tranches avec le milieu vers le haut sur une plaque à four et placez-les dans le four/gril.
- 4Couper en quatre et ventiler l'avocat. Pour «éventer» l'avocat, faites simplement deux tranches de longueur égale dans le quartier, mais ne coupez pas complètement. Une fois les deux tranches réalisées, vous pourrez étaler l'avocat en le faisant ressembler à un éventail.
- 5Vérifiez les tranches de ciabatta. S'ils sont dorés, retournez-les et laissez griller l'autre face. Préparez une assiette à l'avance pour les étapes suivantes.
- 6Attendez que l'autre côté grille. Sortez ensuite du four et placez une des tranches sur une assiette.
- 7Déposez délicatement la tranche de saumon fumé sur la tranche de ciabatta et placez l'éventail d'avocat dessus.
- 8Prenez une poignée de vos feuilles de salade choisies. Regroupez-les sur l'éventail d'avocats.
- 9Verser un peu de vinaigrette dijonnaise sur la salade et un peu sur l'assiette pour l'effet. Garnir de micro-herbes (herbes fraîches finement hachées).
- 10Posez le deuxième morceau de ciabatta sur le côté de la savoureuse tour de nourriture que vous avez créée. Cela rend le plat plus présentable et met en valeur les différentes couleurs utilisées.
- 11Procurez-vous un petit plat pouvant servir de ramequin à tremper et remplissez-le de yaourt grec.
- 12Nettoyez les déversements ou les morceaux de salade en vrac de l'assiette et servez.
Cela comprend le lavage de la salade, le retrait de la peau de l'avocat et la coupe des tranches de ciabatta en conséquence.
- Les pousses de pois saupoudrées d'amarante ajoutent une saveur et un style uniques au plat et sont idéales à utiliser comme micro-herbes. L'amarante est également bien connue pour le fait qu'elle accompagne bien les plats de poissons et fruits de mer grillés.
- Ce plat peut également être créé avec moins de piquant et peut être fait simplement comme un sandwich au pain et mettre le yaourt à l'intérieur au lieu de le servir séparément.
- Four/grill (gril)
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- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Assiette de service
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