Comment faire du sirop de violette?

Le sirop de violette peut être ajouté aux boissons, aux bonbons et aux desserts et pâtisseries maison. À condition d'avoir accès à des violettes fraîches, vous pouvez facilement préparer ce sirop à la maison.

Ingrédients

Sirop de violette 1:

1 tasse de violettes fraîchement cueillies, non pulvérisées (biologiques)
1 tasse d'eau bouillante
Jus de 0,25 un citron
2 tasses de sucre extrafin/semoule

Sirop de violette 2:

6 poignées ou 3 oz de fleurs violettes fraîches, avec toutes les tiges et feuilles soigneusement enlevées, non pulvérisées (biologiques)
300 ml ou 0,5 pinte d'eau bouillante
60g ou 20 onces de sucre
Jus de 0,25 un citron

Méthode 1 sur 2: sirop de violette 1

1

Placez les pétales de fleurs violettes dans le bocal en conserve.
2

Couvrir les violettes avec la tasse d'eau bouillante.
3

Couvrir le bocal et laisser infuser le mélange pendant 24 heures.
4

Filtrer le liquide et retirer les fleurs violettes. Compostez les fleurs ou utilisez-les pour cuire immédiatement quelque chose de violet.
5

Versez le liquide filtré dans la casserole. Ajouter le jus de citron et le sucre.
6

Porter le mélange à ébullition. Puis baissez le feu au minimum et laissez mijoter 10 minutes.
7

Verser le sirop dans un bocal de conservation adapté et réfrigérer. Utilisez-le en cuisine pour aromatiser les gâteaux, les crêpes, les scones, le glaçage (glaçage), les boissons et autres aliments.

Méthode 2 sur 2: sirop de violette 2

1

Placer les pétales de fleurs de violette au bain marie (bain-marie).
2

Versez l'eau bouillante sur les fleurs de violette. Placer le couvercle sur le bain marie et laisser infuser pendant 24 heures.
3

Ajouter le sucre aux violettes infusées.
4

Porter l'eau du fond du bain marie à ébullition puis réduire à ébullition douce. Ajouter le jus de citron. Pendant que le sucre reste non dissous, continuez à remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve.
5

Retirez le mélange du feu.
6

Passer au tamis fin ou à la passoire. Versez le liquide dans une bouteille ou un bocal approprié et ajoutez le couvercle ou le bouchon.
7

Conserver au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre jusqu'à 6 mois. Utilisez comme indiqué dans la première méthode.

Conseils

Étiquetez et datez toujours les produits alimentaires faits maison.

Choses dont vous aurez besoin

Coupe
Nettoyer le bocal de conserve
Filtre tel qu'un tamis fin ou une passoire fine
Casserole
Pot de stockage

Méthode 2:

Bain marie ou bain-marie
Passoire telle qu'un tamis fin ou une passoire
Bouteille ou pot de stockage approprié

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