Comment faire de la sauce blanche au micro-ondes?

Faites chauffer une noisette de beurre dans le bol/pichet résistant à la chaleur pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit fondu - 50 g environ feront environ un litre de sauce.

Retirer du micro-ondes et ajouter suffisamment de farine pour faire une pâte comme la consistance du beurre de cacahuète. Le rapport beurre/farine doit être de 1 à 1; 50 g de farine pour 50 g de beurre.

Remettre au micro-ondes et cuire à intervalles d'une minute, en remuant avec le fouet, jusqu'à ce que le mélange farine/beurre ressemble à du sable grossier - C'est important. À ce stade, vous avez créé un roux.

Incorporer environ un quart du lait - Ne vous inquiétez pas des grumeaux, remuez bien.

Remettre au micro-ondes et cuire à intervalles d'une minute jusqu'à ce que vous obteniez une pâte épaisse, probablement grumeleuse. Donnez-lui un très bon fouet à ce stade pour briser les grumeaux.

Ajoutez un peu de lait puis donnez-lui un autre bon fouet, répétez jusqu'à ce que tout le lait soit ajouté.

Remettre au micro-ondes et cuire à intervalles d'une minute, en fouettant entre les deux, jusqu'à ce que la sauce bout réellement - Elle doit bouillir ou elle aura un goût farineux.

Ajouter un peu plus de lait pour le rendre plus fin si nécessaire.