Comment faire de la sauce tomate?
Et si je n'avais que de la pâte de tomate et de la sauce tomate?
La plupart des gens aiment la sauce. Certains d'entre nous sont même élevés en mangeant de la sauce avec nos repas réguliers. La sauce est un délice sur des biscuits chauds ou avec des petits pains chauds; les choix sont infinis. Cette recette ravira sûrement ceux d'entre nous qui aiment les tomates aussi.
- 2 tomates moyennes ou 1-14,5 oz boîte de tomates étuvées, égouttées
- 0,5 à 0,75 tasse de farine auto-levante, tamisée
- 0,75 à 1 tasse de lait ou d'eau tiède, ou une partie des deux
- sel et poivre (facultatif)
- 0,25 à 0,5 tasse d'huile végétale ou d'huile d'olive extra vierge
- 1Assembler les ingrédients.
- 2Préchauffer une poêle moyenne à feu moyen.
- 3Couper les tomates en dés.
- 4Ajouter l'huile et chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- 5Ajouter la farine à l'huile chauffée très lentement, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.
- 6Ajouter le lait petit à petit sans cesser de fouetter.
- 7Ajouter les tomates lentement lorsque l'épaisseur désirée de la sauce est atteinte. Baisser la température.
- Si vous utilisez des tomates fraîches, laissez mijoter la sauce pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
- Si vous utilisez des tomates en conserve, laissez simplement la sauce atteindre la chaleur appropriée.
- 8Remuer constamment pour éviter les grumeaux ou le collage.
- 9Une fois la sauce cuite, retirez-la du feu. Vous pouvez laisser refroidir la sauce ou l'utiliser tout de suite.
- 10Fini.
Ajouter l'huile et chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- Pour une saveur plus charnue, utilisez des jus de jambon ou de bacon à la place de l'huile.
- Cette sauce est idéale pour le petit-déjeuner en accompagnement ou versée sur du gruau ou des pommes de terre rissolées.
- La sauce est meilleure consommée fraîche, mais elle peut être réfrigérée. Réchauffer au micro-ondes ou sur une cuisinière.
- L'utilisation d'une poêle en fonte est fortement recommandée.
- La sauce tomate est délicieuse sur des haricots verts ou une purée de pommes de terre. Il peut être versé sur du pain de mie, du pain grillé, des biscuits à face ouverte ou des petits pains à n'importe quel repas.
- La poudre d'ail peut être utilisée à la place du sel et du poivre. Il ajoutera une grande saveur à la sauce.
- Assurez-vous de ne pas utiliser trop d'huile lors de la préparation de la sauce; vous avez juste besoin d'assez d'huile pour absorber la farine... vous voulez goûter la sauce, pas l'huile.
- Ne laissez pas la sauce brûler.
- Poêle en fonte de préférence
- Tasse à mesurer et instruments
- Spatule ou cuillère pour remuer
Lisez aussi: Comment empêcher le miel de cristalliser?
Questions et réponses
- Et si je n'avais que de la pâte de tomate et de la sauce tomate?Il aura le même goût mais pas la même texture. Ne mettez pas beaucoup d'eau.
- Qu'est-ce que la farine auto-levante?Farine qui a déjà un agent levant mélangé. C'est facile à faire vous-même - il suffit d'ajouter 1,5 cuillères à café de levure chimique et 0,25 cuillère à café de sel à 1 tasse de farine tout usage.
