Comment faire des pelures de pommes de terre?

Laissez juste un quart de pouce de chair de pomme de terre sur la pomme de terre pour rendre la peau un peu plus solide.

Les pelures de pommes de terre sont la collation parfaite pour votre prochain barbecue dans la cour et sont toujours un compagnon bienvenu lorsque vous passez une journée devant la télévision à regarder des sports. Vous pouvez les préparer pour divertir vos invités ou comme collation pour vous-même simplement parce que vous avez envie de savoureuses pommes de terre croustillantes. Si vous voulez savoir comment faire une variété de peaux de pommes de terre, suivez simplement ces étapes.

Ingrédients

Peaux de pommes de terre simples

2 livres. Pomme de terre au four
2 tasses de fromage cheddar râpé
1 botte d'oignons verts
4 cuillères à soupe. lardons
1 tasse de crème sure

Peaux de pommes de terre nachos

3 pommes de terre Russet
3 cuillères à soupe. Beurre sans sel
1 c. sel
1 c. poivre noir concassé
0,25 lb de boeuf haché
1 tasse de fromage cheddar râpé
0,5 tasse de laitue râpée
1 tomate en tranches
0,5 tasse d'olive noire tranchée
1 avocat pelé et coupé en dés
0,5 tasse de chips tortilla émiettées
1 tasse de sauce au fromage réchauffée

Peaux de pommes de terre fondantes au thon

8 pommes de terre Russet
2 cuillères à soupe. Beurre sans sel
1,5 tasses de salade de thon
1,5 tasses de fromage provolone râpé
sel et poivre au goût

Peaux de pommes de terre faibles en gras

4 grosses pommes de terre
aérosol de cuisson sans gras
1 c. poudre de chili
0,5 c. sel
1 c. huile d'olive
0,5 cc de Tabasco
4 tranches de bacon de dinde extra maigre
1 tasse de fromage cheddar râpé faible en gras
2 tomates moyennes en dés
4 tiges d'oignon vert hachées
0,5 tasse de crème sure faible en gras

Mettez les pelures de pommes de terre au four pendant 5 minutes.

Méthode 1 sur 4: peaux de pommes de terre simples

1

Préchauffez votre four à 177°C.
2

Coupez 2 livres. Cuire les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
3

Perforez les pommes de terre avec une fourchette. Piquez chaque pomme de terre avec une fourchette à quelques reprises. Cela les aidera à cuisiner au micro-ondes.
4

Micro-ondes les pommes de terre à puissance élevée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Enveloppez les pommes de terre dans une serviette en papier humide et passez-les au micro-ondes. Il faut environ 5 minutes pour micro-ondes une seule pomme de terre et environ 10 minutes pour micro-ondes 3 pommes de terre. Placez plusieurs pommes de terre dans une assiette à la fois et vérifiez quand les pommes de terre sont cuites en les piquant avec une fourchette.
5

Retirez les pommes de terre du micro-ondes. Retirez la serviette en papier humide et attendez qu'elle refroidisse.
6

Grattez l'intérieur de la pomme de terre. Utilisez une cuillère solide pour gratter l'intérieur de la pomme de terre, ne laissant que la peau et une fine couche de pomme de terre. Si vous grattez trop l'intérieur, vous pouvez déchirer la peau de la pomme de terre, ce qui rendra plus difficile pour la pomme de terre de retenir les ingrédients plus tard.
7

Préparez le mélange de pommes de terre. Mélanger 2 tasses de fromage cheddar râpé, 1 botte d'oignons verts en dés et 4 cuillères à soupe (59,1 ml). morceaux de bacon avec l'intérieur des pommes de terre dans un bol. Bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.
8

Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre. Ajouter du sel et du poivre au mélange au goût.
9

Mettez les pelures de pommes de terre au four pendant 5 minutes. Cela leur permettra d'être un peu croustillants.
10

Répartir le mélange à l'intérieur des peaux de pommes de terre. Cuire les pelures et l'intérieur des pommes de terre au four pendant au moins 20 minutes. Vérifiez-les pour vous assurer que le fromage cheddar ne brûle pas. Quand ils seront prêts, les peaux seront belles et croustillantes et l'intérieur sera savoureux et brun.
11

Servir. Sortez les peaux du four et laissez-les refroidir au moins 5 minutes. Servez-les ensuite avec 1 tasse de crème sure à côté ou avec une cuillerée de crème sure sur chaque peau de pomme de terre. Ils sont également délicieux avec un verre de bière.

Lisez aussi: Comment faire des pommes de terre sautées à la poêle?

Méthode 2 sur 4: peaux de pommes de terre nachos

1

Préchauffez votre four à 204°C.
2

Cuire 3 pommes de terre Russet au four. Après avoir lavé les pommes de terre, utilisez une serviette en papier pour les recouvrir d'un aérosol de cuisson non gras et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cela devrait prendre 45-60 minutes pour cuire les pommes de terre. Vous pouvez les tester en les piquant avec une fourchette.
3

Sortez les pommes de terre du four. Attendez au moins 10 minutes pour qu'ils refroidissent.
4

Couper chaque pomme de terre dans le sens de la longueur. Utilisez un couteau pour couper une longue tranche à travers chaque pomme de terre pour la séparer en deux.
5

Retirez la chair de la pomme de terre. Utilisez une cuillère pour retirer la majeure partie de la chair de la pomme de terre, de sorte qu'il ne reste que 10 à 20% de la chair dans chaque pomme de terre. Répétez ce processus pour chaque moitié de pomme de terre.
6

Faire fondre 3 cuillères à soupe. Beurre non salé au micro-ondes. Placez-le dans un bol couvert allant au micro-ondes et faites-le fondre pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'il ait une consistance liquide. Assurez-vous de couvrir le bol ou le fromage éclaboussera.
7

Faites chauffer votre gril à feu vif.
8

Badigeonner de beurre toutes les peaux de pommes de terre. Utilisez une brosse ou une serviette en papier pour enduire l'intérieur et l'extérieur des peaux avec le beurre. Cela les rendra plus croustillants et les empêchera de brûler.
9

Assaisonner l'intérieur de chaque peau de sel et de poivre. Ajoutez juste un peu de sel et de poivre sur chaque peau. Vous pouvez en ajouter d'autres, selon vos préférences.
10

Faire griller les peaux pendant 8 à 10 minutes. Attendez que l'intérieur soit bien croustillant.
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Retirez-les du four.
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Scoop 0,25 livre de boeuf haché et 1 tasse de fromage cheddar râpé dans les peaux. Répartissez-les uniformément le long des peaux.
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Cuire les peaux encore 3 à 5 minutes. Faites-les cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
14

Retirez à nouveau les peaux du four.
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Remplissez les peaux avec 0,5 tasse de laitue râpée, 1 tomate tranchée, 0,5 tasse d'olives noires tranchées et 1 avocat pelé et coupé en dés.
16

Émietter 0,5 tasse de chips tortilla sur le dessus de chaque peau.
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Verser 1 tasse de sauce au fromage réchauffée sur le dessus des peaux.
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Remettez les peaux au four. Faites-les cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage réchauffé soit fondu.
19

Sortez les pommes de terre du four. Saupoudrez-les de plus de sel au goût.
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Servir. Savourez cette collation parfaite de peaux de pommes de terre nacho-riffiques. Vous pouvez les déguster tels quels ou ajouter un côté de crème sure au mélange. Ils sont parfaits avec un verre de bière.

L'intérieur des pommes de terre au four pendant au moins 20 minutes — Cuire les pelures et l'intérieur des pommes de terre au four pendant au moins 20 minutes.

Méthode 3 sur 4: peaux de pommes de terre fondantes au thon

1

Préchauffez votre four à 204°C.
2

Cuire 8 pommes de terre Russet au four. Après avoir lavé les pommes de terre, utilisez une serviette en papier pour les recouvrir d'un aérosol de cuisson non gras et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cela devrait prendre 45-60 minutes pour cuire les pommes de terre. Vous pouvez les tester en les piquant avec une fourchette.
3

Sortez les pommes de terre du four. Attendez au moins 10 minutes pour qu'ils refroidissent.
4

Couper chaque pomme de terre dans le sens de la longueur. Utilisez un couteau pour couper une longue tranche à travers chaque pomme de terre pour la séparer en deux.
5

Réglez le four sur gril.
6

Retirez la chair des pommes de terre. Laissez juste un quart de pouce de chair de pomme de terre sur la pomme de terre pour rendre la peau un peu plus solide.
7

Faire fondre 2 cuillères à soupe. Beurre non salé au micro-ondes. Placez-le dans un bol couvert allant au micro-ondes et faites-le fondre pendant 30 à 45 secondes jusqu'à ce qu'il ait une consistance liquide. Assurez-vous de couvrir le bol ou le fromage éclaboussera.
8

Badigeonner l'intérieur et l'extérieur des pelures de pommes de terre avec le beurre fondu. Cela rendra les pommes de terre plus croustillantes et les empêchera de brûler.
9

Assaisonner les pelures de pommes de terre avec du sel et du poivre. Ajouter du sel et du poivre aux peaux, au goût.
10

Placer les pelures de pommes de terre sur une plaque allant au four. Assurez-vous qu'ils sont régulièrement espacés et qu'ils ne se touchent pas.
11

Mettez-les au four pendant 3 à 5 minutes. Surveillez-les attentivement pour qu'ils ne brûlent pas. À mi-cuisson, vous pouvez les retourner pour que les deux côtés de la peau soient uniformément croustillants.
12

Sortez les pommes de terre du four.
13

Répartir 1,5 tasses de salade de thon uniformément dans les pelures de pommes de terre. Répartir la salade dans les pelures de pommes de terre avec une cuillère.
14

Saupoudrer 1,5 tasse de fromage provolone râpé sur la salade de thon.
15

Placer les pelures de pommes de terre dans le gril pendant 4 à 5 minutes. Gardez-les là jusqu'à ce que le thon soit réchauffé et que le fromage provolone soit fondu et bouillonne. Gardez un œil sur les peaux pour vous assurer que le fromage ne brûle pas.
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Servir. Attendez 2-3 minutes que les peaux refroidissent et dégustez-les en collation ou même en plat principal.

Comme des nachos ou des peaux de pommes de terre faibles en gras — Pour plus de conseils, notamment sur la façon de préparer différents types, comme des nachos ou des peaux de pommes de terre faibles en gras, lisez la suite!

Méthode 4 sur 4: peaux de pommes de terre faibles en gras

1

Préchauffez votre four à 204°C.
2

Cuire 4 grosses pommes de terre au four. Après avoir lavé les pommes de terre, utilisez une serviette en papier pour les recouvrir d'un aérosol de cuisson non gras et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cela devrait prendre 45-60 minutes pour cuire les pommes de terre. Vous pouvez les tester en les piquant avec une fourchette.
3

Sortez les pommes de terre du four. Attendez au moins 10 minutes pour qu'ils refroidissent.
4

Couper les pommes de terre en quatre dans le sens de la longueur. Utilisez un couteau solide pour le faire.
5

Retirez la chair des pommes de terre. Utilisez une grande cuillère pour gratter l'intérieur de chaque quartier de pomme de terre, en ne laissant qu'une fine couche de pomme de terre sur la peau.
6

Faire le mélange intérieur. Placer 1 c. poudre de chili, 0,5 c. sel, 1 c. d'huile d'olive et 0,5 cuillère à café de sauce Tabasco dans un petit bol. Remuez le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
7

Répartir le mélange dans les quartiers de pommes de terre.
8

Placer les peaux sur une grande plaque à pâtisserie antiadhésive. Mettez-les sur la feuille en une seule couche, afin qu'ils ne se touchent pas.
9

Saupoudrer uniformément 4 tranches de bacon de dinde extra maigre émietté et 1 tasse de cheddar râpé faible en gras sur le mélange.
10

Remettez les peaux au four. Cuire les peaux et le mélange jusqu'à ce que les pommes de terre et le mélange soient croustillants et bruns. Vérifiez les pommes de terre pour vous assurer que le fromage n'a pas brûlé. Il faut environ 15 minutes pour que les peaux finissent de cuire.
11

Retirez à nouveau les pommes de terre du four. Laissez les peaux refroidir pendant au moins cinq minutes.
12

Saupoudrer les peaux de 2 tomates moyennes en dés et de 4 tiges d'oignon vert hachées. Cela ajoutera un coup de pied frais et croustillant aux peaux de pommes de terre cuites au four.
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Servir. Servir les peaux avec 1 c. de crème sure faible en gras chacun.

Conseils

Cette recette se marie bien avec la pizza et la bière.

Mises en garde

Assurez-vous que votre beurre est couvert. Il va très probablement exploser et cela fait un énorme gâchis.