Comment réhydrater les champignons séchés?
Puis-je faire tremper des champignons séchés dans un bouillon ou un bouillon pour les réhydrater?
Les champignons séchés peuvent être réhydratés assez rapidement selon la méthode choisie.
- 1Utilisez la méthode de l'eau chaude. C'est la méthode la plus rapide mais elle a l'inconvénient de ne pas permettre de libérer autant de parfum.
- Placer les champignons séchés dans un bol.
- Couvrir d'eau bouillante.
- Laissez reposer 30 minutes.
- Utiliser au besoin.
- 2Utilisez la méthode de l'eau froide. Cette méthode plus lente a l'avantage de préserver le parfum des champignons.
- Placer les champignons séchés dans un bol.
- Couvrir d'eau froide.
- Laisser reposer au moins 2 heures.
- Utiliser au besoin. Coupez toutes les tiges épaisses et utilisez simplement les capuchons.
- 3Pensez à utiliser l'eau de trempage comme bouillon de champignons.
- Gardez un sac de champignons séchés à portée de main dans le garde-manger pour une utilisation quotidienne et rapide.
- Ne pas laver à l'eau savonneuse; les champignons absorberont le savon.
- Bol pour l'eau
- L'eau
- Champignons séchés
- Planche à découper et couteau
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Questions et réponses
- Puis-je faire tremper des champignons séchés dans un bouillon ou un bouillon pour les réhydrater?Oui, cela fonctionnera pour réhydrater les champignons.
- Doit-on les utiliser immédiatement et dois-je extraire l'excès d'humidité?Vous pouvez les mettre au réfrigérateur pendant quelques jours, à couvert, mais il est préférable de les utiliser une fois que vous les aurez reconstituées. Vous n'avez pas à les presser.
Les commentaires (3)
- J'ai un paquet de champignons maitake séchés, et comme je n'ai jamais utilisé de champignons séchés auparavant, je voulais comprendre comment procéder pour les reconstituer. Cet article était clair et facile à comprendre.
- Exactement ce que je cherchais.
- Cet article et ces photos étaient faciles à suivre, ce qui m'a permis de préparer rapidement les champignons shiitake déshydratés pour notre pizza maison.
