Comment faire de la glace végétalienne?
Pour faire de la crème glacée végétalienne, commencez par ajouter des bananes, du lait d'amande et de la poudre de cacao dans un robot culinaire. Mélangez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux, en gardant à l'esprit que vous devrez peut-être utiliser une spatule pour remuer le mélange de temps en temps. Une fois qu'il est complètement mélangé, ajoutez des pépites de chocolat végétalien avant de verser le mélange dans un récipient allant au congélateur, comme un bac en plastique. Pour le transformer en crème glacée, il suffit de mettre le pot au congélateur pendant 2 heures pour le laisser durcir. Pour en savoir plus sur la crème glacée végétalienne, comme comment utiliser une sorbetière, lisez la suite!
Pour en savoir plus sur la crème glacée végétalienne, comme comment utiliser une sorbetière, lisez la suite!
La crème glacée est délicieuse et à peu près tout le monde l'aime. Malheureusement, pas tout le monde peut avoir, soit parce qu'ils se sont engagés à un régime végétalien ou ils sont intolérants au lactose. Heureusement, il existe quelques façons simples de préparer de délicieuses glaces sans lait ni œufs!
Glace végétalienne
- 1 tasse (100 grammes) de poudre de cacao non sucré (transformé hollandais de préférence)
- 0,67 tasse (150 grammes) de sucre granulé/blanc
- 0,5 tasse (100 grammes) de cassonade bien tassée
- 4,75 tasses (1,12 litres) de lait de coco
- 1 cuillère à soupe (15 millilitres) d'extrait de vanille pur
Glace saine
- 2 bananes congelées
- 0,5 tasse (50 grammes) de poudre de cacao
- 1 tasse (240 millilitres) de lait d'amande
- 0,5 tasse (90 grammes) de pépites de chocolat, plus un supplément pour la garniture
- Des pépites de chocolat, pour la garniture (facultatif)
- 1 cuillère à soupe (15 grammes) de beurre d'amande (facultatif)
Glace simple
- 4 à 6 bananes mûres
- 0,5 tasse (90 grammes) de pépites de chocolat végétaliennes (facultatif)
Méthode 1 sur 3: faire de la crème glacée végétalienne
- 1Mélanger la poudre de cacao et les sucres dans un bol moyen. Mesurez et versez la poudre de cacao, le sucre granulé/blanc et la cassonade dans un bol. Mélangez-les avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.
- 2Incorporer le lait de coco à l'aide d'un batteur à main ou d'un fouet. Si vous utilisez un batteur à main, assurez-vous de le régler à basse vitesse. Continuez à remuer jusqu'à ce que le cacao et les sucres soient complètement incorporés et dissous. Cela prendra environ 1 à 2 minutes.
- Le lait de coco a tendance à se séparer. Secouez la boîte ou la bouteille avant de l'ouvrir.
- 3Incorporer la vanille. Cela donnera à la crème glacée une saveur légère et délicate. À ce stade, vous pouvez également ajouter d'autres friandises, telles que des éclats de cacao ou des pépites.
- 4Allumez la sorbetière et versez le mélange. Si votre crème glacée fabricant a des instructions sur la façon d'utiliser, puis utiliser à la place.
- 5Laissez-le mélanger jusqu'à ce qu'il épaississe. Selon votre sorbetière, cela devrait prendre environ 25 à 35 minutes. Lorsque vous avez terminé, le mélange doit avoir une texture douce et crémeuse.
- 6Transférer la crème glacée dans un récipient allant au congélateur. Il vous restera probablement de la crème glacée, ce serait donc une bonne idée de la préparer pour pouvoir la placer dans le congélateur. Vous pouvez utiliser un vieux pot de crème glacée ou un pot en plastique avec un couvercle.
- 7Servir. Vous pouvez le servir tel quel, ou vous pouvez ajouter de délicieuses garnitures, comme des noix ou des pépites.
Prélevez la glace à l'aide d'une cuillère à glace et servez.
Méthode 2 sur 3: faire de la crème glacée saine
- 1Peler, trancher et congeler 3 bananes mûres. Ne vous inquiétez pas d'être trop précis avec le tranchage; c'est juste pour faciliter le mélange plus tard. Vous devrez congeler les bananes pendant au moins 1 heure, mais 6 heures seraient mieux.
- 2Ajouter les bananes, le lait d'amande et la poudre de cacao dans un robot culinaire muni d'une lame en métal. Vous pouvez essayer d'utiliser un mélangeur, mais un robot culinaire mélangera les choses plus uniformément et en douceur.
- Pour une crème glacée plus chocolatée, utilisez plutôt du lait d'amande au chocolat.
- Si vous n'aimez pas du tout le lait d'amande, vous pouvez utiliser un autre type de lait, comme le soja, du lait de vache sans lactose.
- Pour plus de douceur, ajoutez 1 cuillère à soupe (15 grammes) de beurre d'amande.
- 3Mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse et crémeux. De temps en temps, vous devrez ouvrir le robot culinaire et pousser le mélange sur les côtés à l'aide d'une spatule. Cela aidera à garantir que tout se mélange uniformément.
- 4Incorporer les pépites de chocolat. Essayez d'obtenir des pépites de chocolat végétaliennes, si vous le pouvez. Si vous n'en trouvez pas, utilisez plutôt des pépites de chocolat du boulanger. Ils sont fabriqués à partir de cacao et peuvent avoir un goût un peu amer, mais ils ne contiennent aucun produit laitier.
- 5Transférer le mélange dans un récipient allant au congélateur. Vous pouvez utiliser un vieux pot de crème glacée ou même un pot en plastique avec un couvercle.
- 6Placer le récipient au congélateur pendant 1 à 2 heures. Cela durcira suffisamment la crème glacée pour que vous puissiez la retirer. Si vous préparez cette glace à l'avance, il peut être trop difficile de la préparer le lendemain. Si cela se produit, laissez-le reposer sur le comptoir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse suffisamment pour être ramassé.
- 7Prélevez et servez la crème glacée. Vous pouvez le servir tel quel ou le compléter avec des friandises supplémentaires, telles que des éclats de cacao, des pépites ou des noix émiettées.
Si vous avez congelé la crème glacée dans un moule à muffins, sortez simplement les "muffins" de crème glacée et servez-les.
Méthode 3 sur 3: faire de la crème glacée simple
- 1Eplucher et couper 4 à 6 bananes mûres en tranches. Couper les bananes en tranches facilitera leur mélange plus tard, il n'a donc pas besoin d'être exact. Des tranches de 2 à 7,60 cm (5,8 à 7,62 centimètres) d'épaisseur suffiront.
- 2Placez les bananes dans un sac en plastique et congelez-les pendant 6 heures. Si vous êtes pressé, vous pouvez les congeler pendant une heure et demie. Cela vous donnera une glace plus douce à la fin.
- 3Sortez les bananes du congélateur et laissez-les reposer environ 5 minutes. Cela permettra aux bananes de ramollir un peu et de faciliter leur mixage. Pendant ce temps, vous pouvez configurer votre robot culinaire avec une lame en métal.
- 4Ajouter les bananes dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse, comme de la crème glacée molle. De temps en temps, vous voudrez ouvrir le robot culinaire et appuyer sur les morceaux de banane avec une spatule pour qu'ils ne s'accumulent pas sur les côtés. Ne vous inquiétez pas si les bananes commencent à former des miettes; continuez à battre et à remuer jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
- Il est possible de le faire dans un mélangeur, mais les bananes seront alors plus susceptibles de s'agglutiner.
- Attendez d'ajouter les pépites de chocolat, si vous les utilisez; vous les ajouterez plus tard.
- 5Incorporer les pépites de chocolat à la spatule. Essayez de trouver des pépites de chocolat végétaliennes, si vous le pouvez. Vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat à cuire; elles sont à base de cacao et un peu amères, mais elles ne contiennent aucun produit laitier.
- 6Verser le mélange dans un récipient. Vous pouvez utiliser un contenant de crème glacée vide ou même une boîte en plastique avec un couvercle. Si vous souhaitez préparer des portions individuelles, versez le mélange dans un moule à muffins graissé.
- 7Congeler le mélange pendant 1 à 2 heures. La crème glacée est parfaitement comestible plus tôt, mais la congeler lui donnera cette texture de crème glacée et lui permettra de conserver sa forme plus longtemps.
- 8Prélevez la glace à l'aide d'une cuillère à glace et servez. Vous pouvez servir la crème glacée nature ou y ajouter des friandises, comme des pépites de chocolat, des noix émiettées, des fraises, etc.
- Si vous avez congelé la crème glacée dans un moule à muffins, sortez simplement les "muffins" de crème glacée et servez-les. Vous pouvez conserver le reste entre des feuilles de papier sulfurisé dans votre congélateur.
- 9Fini.
Pour faire de la crème glacée végétalienne, commencez par ajouter des bananes, du lait d'amande et de la poudre de cacao dans un robot culinaire.
- Pour faire cette recette avec des produits laitiers, utilisez 1,5 tasse (350 millilitres) de lait entier et 3,25 tasses (760 millilitres) de crème épaisse au lieu du lait de coco.
- Si vous voulez une crème glacée plus ferme, mettez-la dans un contenant hermétique et placez-la au congélateur pendant 1 à 2 heures.
- Si la glace est trop dure, laissez-la décongeler environ 10 minutes.
- Congelez quelques bananes pelées et tranchées. Gardez-les dans votre congélateur. Maintenant, vous pouvez faire de la crème glacée simple quand vous le souhaitez!
Glace végétalienne
- Machine à crème glacée
- Bol moyen
- Cuillère
- Batteur à main ou fouet
Glace saine
- Couteau
- Planche à découper
- Sacs en plastique
- Robot culinaire
- Spatule
- Conteneur allant au congélateur
Glace simple
- Couteau
- Planche à découper
- Sacs en plastique
- Robot culinaire
- Spatule
- Conteneur allant au congélateur
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