Comment faire des câbles fraise?

Sortez quatre grandes boîtes à biscuits. Graissez-le avec du beurre ou de l'huile de graissage.

Sortez une grande casserole. Mettre le sucre, le sirop, la moitié de la crème, l'ingrédient fraise et le sel dans la casserole.

Tourner la casserole sur feu moyen et bien mélanger.

Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le reste de crème. Baissez maintenant le feu.

Laissez bouillir une dizaine de minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez les cubes de beurre.

Sortez un thermomètre. Placez-le dans le mélange. Laissez bouillir le mélange dans la casserole jusqu'à ce qu'il atteigne 250 degrés. Cela peut prendre jusqu'à une heure.

Lorsqu'il atteint cette température verser le quart du mélange dans chaque moule préalablement préparé. Laissez-le refroidir complètement.

Sortez un mixeur.

Placer la vanille, le sucre et le shortening dans un bol et mélanger avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés et crémeux. (Ce sera probablement très friable, ne vous inquiétez pas)

Sortez un petit bol et placez-y l'eau. Placer la gélatine dans l'eau. Laissez reposer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.

Ajouter la gélatine au mélange avec le mélangeur toujours en marche.

Continuez à mélanger le mélange pendant environ cinq minutes.

Répartir uniformément le mélange sur les quatre plateaux.

Placer les plateaux au réfrigérateur pendant une heure.

Rouler le mélange en longs câbles.