Comment faire des craquelins aux graines de lin?
Dans un bol de taille moyenne, couvrez les graines de lin d'eau et laissez-les tremper pendant au moins 1,5 heure.
La graine de lin est bonne pour à peu près tout le monde, sauf si vous y êtes allergique. Cette recette permet de s'en préparer facilement, sinon rapidement.
- 2 tasses de graines de lin entières
- environ 2 tasses d'eau
- 0,25 tasse de tamari, Braggs Liquid Aminos ou sauce soja crue nama shoyu
- sel de mer au goût
- 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées (facultatif)
- 1Dans un bol de taille moyenne, couvrez les graines de lin d'eau et laissez-les tremper pendant au moins 1,5 heure. Sachez que l'eau deviendra assez gélatineuse.
- 2Vérifiez-le et ajoutez plus d'eau si nécessaire. Vous voulez que les graines soient gluantes, pas coulantes et pas trop épaisses.
- 3Ajoutez la sauce que vous avez choisie, le sel de mer et les herbes.
- 4Pimentez-le en ajoutant une giclée de jus de citron vert, hachez du gingembre, ajoutez de la poudre de chili ou toute autre épice ou substance aromatisante que vous pourriez avoir sous la main.
La graine de lin est bonne pour à peu près tout le monde, sauf si vous y êtes allergique. - 5Étalez les graines d'environ 0,3 cm (1 ⁄ 8 po) d'épaisseur sur votre feuille ou sur les feuilles du déshydrateur.
- 6Réglez votre déshydrateur (ou réchaud) à 38°C pendant environ 4 à 6 heures.
- 7Retournez-le et déshydratez pendant au moins 3 à 4 heures. Si vous le souhaitez plus croustillant, déshydratez-le un peu plus longtemps. Si vous les voulez plus moelleux, déshydratez-les moins longtemps.
- 8Casser (ou trancher) vos craquelins en petits morceaux.
- 9Mangez-les seuls ou essayez quelque chose comme de la salsa, du guacamole, du houmous cru ou autre chose que vous pouvez préparer cru.
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