Comment faire du cidre de pomme chaud?

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   Versez le cidre ou le jus de pomme dans une grande casserole. Ajouter les épices.
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   Chauffer doucement, jusqu'à frémissement. Remuez de temps en temps pour vous assurer qu'il ne colle pas.
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   Ajouter l'édulcorant, si vous en utilisez. Goûtez au fur et à mesure que vous l'ajoutez.
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   Ajouter le jus de citron et mélanger. Si vous utilisez le brandy de pomme, ajoutez-le également. Goûtez les deux, pour vous assurer que la saveur est bonne.
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   Trancher les pommes. Ajouter les tranches au cidre ou au jus frémissant dans les 1 à 2 dernières minutes de cuisson, puis retirer du feu.
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   Versez le cidre ou le jus dans des verres ou des tasses de service. Essayez de mettre un morceau d'épice dans chacun.
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   Sers immédiatement.

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   Versez le cidre ou le jus de pomme dans une grande casserole.
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   Ajouter le jus de canneberge, le sucre et les épices.
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   Porter à ébullition. Ensuite, réduisez immédiatement le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 15-20 minutes.
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   Utilisez une écumoire pour tamiser les bâtons de cannelle et les clous de girofle.
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   Servir chaud. Ajoutez une fine tranche de citron sur le dessus de chaque boisson.

Si vous ne voulez pas ajouter d'épices, il existe d'autres options. La douceur du cidre de pomme à elle seule peut rendre le cidre de pomme chaud tout aussi délicieux sans épices.

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   Écraser le beurre ramolli dans un petit bol jusqu'à ce qu'il soit lisse.

   • Si le beurre n'est pas déjà ramolli, faites-le fondre dans une casserole à part. Ne pas surchauffer cependant, juste une fonte rapide.
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   Versez le cidre ou le jus de pomme dans une grande casserole. Ajouter le sucre. Réchauffer à feu moyen jusqu'à ébullition mais sans ébullition, environ 4 minutes. Remuez fréquemment pour vous assurer que le sucre ne colle pas.
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   Versez le cidre de pomme dans des verres ou des tasses pour servir. Ajoutez le brandy de pomme si vous en utilisez. Garnir chacun d'une cuillerée de purée de beurre.
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   Sers immédiatement. Le beurre fondra à travers chaque boisson, laissant une sensation chaude et beurrée.

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   Dans un carré d'étamine, placez quelques bâtons de cannelle, quatre clous de girofle entiers, quatre baies de piment de la Jamaïque, plus la peau d'une demi-orange et d'un citron, coupés en petites lamelles. Ajustez l'un de ces ingrédients au goût et attachez ce paquet solidement.
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   Faites chauffer le cidre. Dans une casserole moyenne, ajoutez quatre à six tasses de cidre de pomme frais, le sachet d'épices et 0,25 tasse de vrai sirop d'érable. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le cidre soit chaud, mais pas bouillant, puis laissez-le infuser jusqu'à ce qu'il soit suffisamment «chaud» à votre goût.
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   Servez-le. Dans des tasses réchauffées, ajoutez le cidre, une garniture de bâton de cannelle, et servez sur une assiette avec une tranche d'orange ou de pain frais et chaud à la citrouille.