Comment devenir maître brasseur?
Vous pouvez devenir maître brasseur en brassant de la bière à la maison - tout ce dont vous avez besoin est un kit de brassage! Une fois que vous avez configuré votre kit, pratiquez différents aspects du processus de brassage, comme l'ébullition, la fermentation et la filtration. Ensuite, une fois que vous vous sentez à l'aise avec les infusions préfabriquées fournies avec vos kits, essayez d'expérimenter en ajoutant plus de houblon ou d'autres saveurs. Une fois que vous avez une bière que vous aimez, pensez à la soumettre à des concours de brassage! Non seulement cela vous exposera à la communauté brassicole de votre région, mais vous aurez également la chance de recevoir de précieux commentaires sur vos bières. Pour plus de conseils sur la façon de devenir un maître brasseur, comme comment trouver un programme de brassage, lisez la suite!
Vous pouvez devenir maître brasseur en brassant de la bière à la maison - tout ce dont vous avez besoin est un kit de brassage!
Devenir maître brasseur peut commencer par quelque chose d'aussi simple que de commencer à brasser chez vous. Si vous brassez des bières à la maison depuis quelques années, vous êtes peut-être prêt à passer à l'étape suivante. Vous pouvez commencer par postuler à un emploi dans une brasserie ou par suivre des cours par le biais d'un cours de brassage. Ensuite, vous pouvez progresser dans une brasserie ou créer la vôtre.
Partie 1 sur 3: acquérir de l'expérience
- 1Trouvez des ressources pédagogiques. Une excellente façon de commencer à devenir maître brasseur est de commencer le processus d'apprentissage dans votre cuisine ou votre jardin. Vous pouvez trouver des guides en ligne pour le processus ou obtenir un livre. Votre bibliothèque locale a probablement même un livre que vous pouvez utiliser pour commencer.
- Vous pouvez également visiter une brasserie artisanale dans votre région pour en savoir plus sur le processus.
- 2Apprenez à brasser à la maison. Une fois que vous avez étudié le processus, vous pouvez vous essayer au brassage à la maison. Gardez à l'esprit que le processus comprendra le maltage, le broyage, le broyage, l'ébullition, la fermentation, le conditionnement et le filtrage, donc ce n'est pas pour les âmes sensibles.
- Le brassage à la maison vous aide également à savoir si vous aimez les différentes parties du processus. Certaines parties du processus sentent fortement, par exemple, et vous pouvez constater que vous n'aimez pas l'odeur.
- 3Acquérir des connaissances en chimie et biologie. Le brassage de la bière repose fortement sur ces deux sciences, il peut donc être utile de suivre quelques cours dans ces domaines. Vous utiliserez des micro-organismes pour brasser votre bière (levure), c'est là que la biologie entre en jeu. La chimie vous aidera à mieux comprendre le processus de brassage et à équilibrer la saveur globale.
- Vous pouvez suivre des cours au lycée ou au collège, ou vous pouvez vous inscrire à certains à votre collège communautaire local. Vous pouvez également consulter des cours en ligne gratuits comme ceux de Coursera, Khan Academy ou Princeton.
- Vous aurez également besoin d'au moins quelques mathématiques universitaires pour suivre un cours de brassage.
Pour plus de conseils sur la façon de devenir un maître brasseur, comme comment trouver un programme de brassage, lisez la suite! - 4Réseautez avec d'autres brasseurs de votre région. Lorsque vous commencez à brasser, cela vous aidera à rencontrer d'autres personnes partageant les mêmes idées. Essayez d'assister à des conférences sur le brassage ou de rejoindre des clubs de brasseurs locaux. Vous pouvez obtenir des conseils, partager des idées et rencontrer d'autres personnes sur le terrain.
- 5Participez à des concours de brassage local. Une fois que vous avez commencé à développer vos propres bières, participez à des concours locaux. Vous obtiendrez de précieux commentaires et rencontrerez d'autres personnes intéressées par le brassage qui vivent dans votre région. De plus, vous obtiendrez votre nom et vous aurez une idée de la façon dont vos bières se comparent aux autres bières.
- 6Postulez pour un emploi dans un pub brassicole. Une façon d'en apprendre davantage sur le brassage est de simplement trouver un emploi dans une brasserie. Postulez pour un poste de débutant, comme l'assistant du maître brasseur. De cette façon, vous pouvez en apprendre davantage sur le brassage sur le tas.
- Vous aurez peut-être besoin d'un certificat d'une école de brassage ou d'un diplôme pour obtenir un poste de débutant. Cela dépend de l'entreprise.
- Si vous ne pouvez pas décrocher un poste dans un pub brassicole, essayez un domaine connexe. Vous pouvez devenir barman, critiquer des bières pour un blog ou un journal local, ou devenir représentant des ventes de bière.
Partie 2 sur 3: fréquenter l'école de brassage
- 1Trouvez un programme de brassage. Vous pouvez participer soit à un programme autonome, soit à un programme associé à une université. Voyez s'il existe un programme à proximité auquel vous pouvez assister en consultant la liste sur https://brewersassociation.org/resources/schools-organizations/. Cette liste contient la plupart des écoles aux États-Unis et quelques écoles internationales.
Devenir maître brasseur peut commencer par quelque chose d'aussi simple que de commencer à brasser chez vous. - 2Demandez le programme de brassage de votre choix. La façon dont vous postulez dépend de l'école ou de l'université. Par exemple, dans une université, vous devrez probablement faire une demande auprès du bureau d'admission de l'école. Dans ce cas, vous aurez besoin d'éléments tels que vos relevés de notes du lycée ou d'autres collèges, des références et une déclaration personnelle, ainsi qu'un formulaire de demande dûment rempli.
- Les programmes non universitaires auront un processus de demande similaire. Vous devrez peut-être prouver que vous avez suivi certaines conditions préalables, ainsi que décrire l'expérience de brassage que vous avez eue. Vous devrez remplir un formulaire de demande et vous devrez probablement payer des frais.
- Certains programmes proposent des bourses pour lesquelles vous pouvez postuler.
- 3Complétez vos cours requis. La quantité de cours que vous devrez suivre varie considérablement selon le programme. Vous pourriez suivre un programme de certificat dans quelques semestres. D'autres programmes peuvent durer jusqu'à 4 ans, voire plus si vous poursuivez vos études supérieures.
- Dans certains cas, vous devrez peut-être passer un examen à la fin, bien que cela dépende du programme.
- Dans la plupart des programmes, vous ferez du brassage pratique en conjonction avec ce que vous apprenez en classe.
Partie 3 sur 3: travailler jusqu'au maître brasseur
- 1Préparez-vous aux exigences du travail. Brasser de la bière n'est pas la tâche la plus facile. C'est exigeant physiquement et demande beaucoup de nettoyage. De plus, vous travaillerez souvent dans des conditions chaudes à chaudes lors du brassage, en raison du processus de chauffage et de brassage de la bière. Assurez-vous que vous êtes en bonne santé physique et capable de résister aux périodes de chaleur.
- Faites de l'exercice régulièrement, au moins 30 minutes par jour presque tous les jours de la semaine.
- 2Faites-vous embaucher dans une brasserie. Si vous n'avez pas encore été embauché en tant qu'assistant brasseur, il est temps d'acquérir cette expérience maintenant. Recherchez des postes dans votre région. Lorsque vous postulez, utilisez des tactiques créatives pour mettre le pied dans la porte. Par exemple, vous pouvez apporter une bouteille de votre homebrew à l'entretien.
- Vous pouvez également apporter une formule pour l'une de vos bières préférées ou formater votre CV comme s'il s'agissait d'une étiquette de bouteille de bière.
Une excellente façon de commencer à devenir maître brasseur est de commencer le processus d'apprentissage dans votre cuisine ou votre jardin. - 3Apprenez le plus possible sur le brassage sur le tas. Une fois embauché, utilisez votre temps à bon escient. Soyez prêt et disposé à tout apprendre sur le processus de brassage. Posez des questions et prenez des notes si vous avez du mal à vous souvenir. Vous voulez profiter autant que possible de l'expérience du maître brasseur.
- 4Dites oui aux offres d'emploi qui font progresser votre carrière. Plus vous acquerrez d'expérience, plus vous aurez de chances de vous voir proposer des emplois avec plus de responsabilités. En fait, d'autres brasseries peuvent essayer de vous voler pour une meilleure position. Gardez les yeux et les oreilles ouverts et essayez de vous déplacer autant que vous le pouvez.
- 5Envisagez de créer votre propre brasserie. Si vous pouvez obtenir un soutien financier et un bon emplacement, démarrer votre propre brasserie est une option viable. Bien sûr, vous voudrez avoir les connaissances et l'expérience dont vous avez besoin pour gérer votre propre brasserie. Ne vous lancez pas avant de savoir que vous êtes prêt à assumer cette responsabilité.
Lisez aussi: Comment faire un smoothie spécial petit-déjeuner?
