Comment faire des cake pops au pain d'épice?
Tremper environ 1,30 cm de bâtonnet dans le chocolat fondu avant de les insérer dans les boules de gâteau.
Les cake pops ou les boules sont un excellent moyen unique de se faire plaisir sans avoir à modifier une recette. De petite taille, ils peuvent être appréciés par les enfants et les adultes en toute occasion. Ces cake pops sont excellents pour égayer n'importe quelle fête des Fêtes.
Donne 48 boules de gâteau.
Gâteau populaire
- Votre recette de gâteau jaune préférée
- 0,33 tasse de cassonade claire, tassée
- 1 tasse de mélasse
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,25 à 0,5 tasse de glaçage à la vanille
Revêtement et décoration
- 24 grammes de chocolat blanc fondant ou de chocolat blanc
- 0,5 tasse de biscuits au gingembre écrasés
Partie 1 sur 4: créer le mélange de cake pop
- 1Cuire le gâteau. Suivez la recette spécifique que vous utilisez, en plus d'ajouter la mélasse, la cassonade, le gingembre et la cannelle. Assurez-vous de suivre les quantités régulières d'ingrédients, les ustensiles et les plats de cuisson, les étapes ou les instructions, les températures du four et les temps de cuisson.
- 2Coupe le gâteau. À l'aide d'un couteau humide, coupez le gâteau en tronçons ou en quartiers. Cela permet à l'intérieur du gâteau de refroidir plus rapidement, plutôt que de laisser le gâteau refroidir de l'extérieur vers l'intérieur.
- 3Émietter le gâteau. Lorsque les morceaux de gâteau ont atteint la température ambiante ou sont chauds à manipuler, utilisez vos mains pour émietter le gâteau dans un grand bol à mélanger. Vous voudrez briser tous les morceaux, en particulier les coins durs.
- 4Ajoutez le glaçage. Commencez avec 0,25 tasse de glaçage dans le bol. Utilisez une cuillère en bois pour bien incorporer les miettes de gâteau et le glaçage ensemble jusqu'à obtenir une consistance de pâte, comme si vous faisiez une pâte à biscuits. Ajouter du glaçage supplémentaire, si nécessaire.
- 5Réfrigérer le mélange. Le fait de refroidir le mélange vous permet de le rouler plus facilement en boules.
Tout en tenant le bâton de sucette ou le cure-dent, plongez la boule de gâteau dans le chocolat fondu.
Partie 2 sur 4: faire les boules de gâteau
- 1Ramasser le mélange. Utilisez une cuillère à pâte à biscuits pour vous aider à faire des quantités égales de boules, environ 1 cuillère à soupe (15 grammes). Pour éviter le multitâche, prélevez tout le mélange et placez les boules sur une surface plane (comme une plaque à pâtisserie ou un plan de travail), tapissée de papier parchemin.
- 2Rouler les boules de gâteau. Utilisez les deux paumes de vos mains et encerclez chaque balle dans un mouvement circulaire, pour permettre à toutes les surfaces planes de devenir uniformément rondes.
- 3Refroidissez les boules de gâteau. Pour de meilleurs résultats, il est recommandé de réfrigérer les boules de gâteau pendant au moins deux heures. En faisant cela, aucun revêtement n'affectera le gâteau préparé lors du trempage.
Partie 3 sur 4: tremper les boules de gâteau
- 1Faire fondre le chocolat. Vous pouvez soit utiliser un bol allant au micro-ondes, soit créer un bain-marie. Remuez le chocolat pour vous assurer que tout est fondu uniformément.
- 2Insérez des bâtonnets dans les boules de gâteau. Piquez-les au centre, juste assez pour les ramasser sur le papier sulfurisé et les tenir.
- Si vous souhaitez présenter les boules de gâteau sur un bâton, il est recommandé d'utiliser des bâtonnets de sucettes, que l'on peut trouver dans les allées de pâtisseries spécialisées. Tremper environ 1,30 cm de bâtonnet dans le chocolat fondu avant de les insérer dans les boules de gâteau.
- Si vous souhaitez présenter les boules de gâteau dans des emballages individuels décoratifs, piquez-les avec des cure-dents.
- 3Tremper les boules de gâteau. Tout en tenant le bâton de sucette ou le cure-dent, plongez la boule de gâteau dans le chocolat fondu. Lorsque vous le soulevez, soulevez-le doucement dans un mouvement tourbillonnant ou secouez-le doucement.
- Si vous utilisez des cure-dents, retirez-les des boules. Ajouter une très petite quantité de chocolat fondu supplémentaire pour couvrir les trous. Vous pouvez également utiliser le dos d'une cuillère pour étaler uniformément toute couche supplémentaire.
- 4Répétez avec le reste. Placer la boule de gâteau enrobée de chocolat au même endroit sur le papier ciré. Prenez le suivant et répétez le trempage jusqu'à ce que tout soit couvert.
Cela permet à l'intérieur du gâteau de refroidir plus rapidement, plutôt que de laisser le gâteau refroidir de l'extérieur vers l'intérieur.
Partie 4 sur 4: revêtement et décoration
- 1Verser du chocolat fondu supplémentaire sur le dessus. Vous pouvez même créer des lignes en zigzag en déplaçant votre bras d'avant en arrière de manière uniforme sur toute la feuille de boules de gâteau.
- 2Utilisez les biscuits au gingembre sur les boules de gâteau. Vous pouvez soit saupoudrer à la main, soit le tremper dans les miettes de biscuits pendant que le chocolat est encore à l'état liquide, si vous ne versez pas de chocolat dessus.
- 3Refroidissez à nouveau les boules de gâteau. Pour assurer un revêtement dur et pour que toute garniture paraisse plus uniforme, placez les boules de gâteau au congélateur ou au réfrigérateur pendant environ une heure ou deux.
- Ceux-ci peuvent également être créés dans de petites barres. Au lieu de les rouler en boules rondes, moulez-les en carrés avant de les tremper.
- Enveloppez-les dans des sacs en cellophane et placez-les dans des bas de Noël pour un cadeau de vacances parfait pour les enfants.
- Cuillère à biscuits
- Moules à mini cupcakes
- Grand bol
- Plaque de cuisson
- Parchemin
- Cuillère en bois
- Bâtonnets de sucettes ou cure-dents
- Robot culinaire, en option
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