Comment faire un gâteau de château?

Commencez par verser la pâte à gâteau dans deux moules à gâteau — Pour faire un gâteau château, commencez par verser la pâte à gâteau dans deux moules à gâteau, l'un plus grand que l'autre, et enfournez pendant 30 à 35 minutes.

Les gâteaux du château sont délicieux à manger, amusants à préparer et un excellent moyen de surprendre un garçon ou une fille qui fête son anniversaire avec un gâteau spécial et unique. Un gâteau de château est également très polyvalent, car vous pouvez utiliser n'importe quel style de château comme modèle, personnaliser la couleur du glaçage et modifier les décorations pour changer complètement l'apparence du gâteau. Vous pouvez même faire de la décoration une activité de fête amusante à laquelle les enfants peuvent participer ensemble avant de creuser!

Ingrédients

Le gâteau

3 tasses (250 g) de farine à gâteau
3 cuillères à café (12 g) de levure chimique
0,5 cuillère à café (4 g) de sel
1 tasse (227 g) de beurre non salé
1 tasse (450 g) de sucre
4 gros oeufs
1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille
1 tasse (237 ml) de lait entier

Glaçage

6 tasses (50 g) de sucre en poudre
0,67 tasse (151 g) de beurre ramolli
1 cuillère à soupe (15 ml) de vanille
2 à 4 (30 à 60 ml) cuillères à soupe de lait
Colorant alimentaire

Assemblage et décoration

9 cornets de crème glacée (style cornet de gâteau)
1 cornet de sucre
3 biscuits Graham
Poussière d'aliments comestibles ou colorant alimentaire
Bonbons pour la décoration

Partie 1 sur 3: faire le gâteau et le glaçage

1
Rassemblez vos ingrédients. Pour faire un gâteau de château, commencez par cuire deux gâteaux séparés de tailles différentes pour faire les différentes sections du château. Préchauffez votre four à 204°C. Pour faire les gâteaux et le glaçage, vous aurez besoin de vos ingrédients pour le gâteau, ainsi que:
- Un bol à mélanger moyen et un grand
- Tamis
- Batteurs électriques
- Moule à gâteau graissé de 20 cm (rond ou carré)
- Moule à gâteau graissé de 15,20 cm (rond ou carré)
- Grille de refroidissement en fil
2
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol à mélanger, tamiser les ingrédients ensemble. Le tamisage éliminera les grumeaux et aidera la pâte à se rassembler plus rapidement.
- Il existe plusieurs façons de tamiser la farine sans tamis, notamment en utilisant un fouet ou une passoire.
- Si vous n'avez pas de farine à gâteau, vous pouvez en faire en mélangeant de la farine tout usage avec de la fécule de maïs. Pour chaque tasse de farine dans la recette, remplacez deux cuillères à soupe de farine par deux cuillères à soupe de fécule de maïs. Pour cette recette, remplacez six cuillères à soupe de farine tout usage par de la fécule de maïs.
3
Ajouter le beurre et le sucre par incréments. Ajouter le beurre un quart de tasse à la fois. Utilisez les batteurs électriques pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il prenne la texture du sable grossier. Ensuite, ajoutez également le sucre par incréments d'un quart de tasse.
- Lorsque vous aurez fini de battre tout le beurre et le sucre, le mélange ressemblera à du sable humide.
Pour faire un gâteau de château, commencez par cuire deux gâteaux séparés de tailles différentes pour faire les différentes sections du château.
4
Ajouter les œufs, puis les ingrédients humides. Ajouter les œufs un à un et battre chacun dans le mélange avant d'ajouter le suivant. Lorsque tous les œufs ont été incorporés, ajoutez le lait et la vanille.
- Une fois que vous avez ajouté le lait et la vanille, augmentez la vitesse des batteurs à moyen-élevé et mélangez jusqu'à ce que tout se marie en une pâte lisse.
5
Divisez la pâte et enfournez. Verser des quantités égales de pâte dans chaque moule à gâteau préparé. Cuire les gâteaux pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir le gâteau pendant cinq à 10 minutes.
6

Transférer le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse. Au bout de cinq minutes, retournez les gâteaux sur une grille et retirez les moules à gâteaux. Laisser les gâteaux refroidir à température ambiante avant d'assembler et de décorer le gâteau du château.
7
Faire le glaçage. Mélanger le sucre et le beurre dans un bol à mélanger moyen. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter la vanille et 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait. Battez le mélange et ajoutez plus de lait si nécessaire pour obtenir un glaçage lisse, léger, moelleux et tartinable.
- Incorporez le colorant alimentaire 5 à 10 gouttes à la fois, jusqu'à ce que vous obteniez la couleur que vous souhaitez pour le château. Vous pouvez utiliser n'importe quel colorant alimentaire de couleur que vous aimez.

Partie 2 sur 3: assemblage et glaçage du château

1
Couper les gâteaux. À l'aide d'un couteau à pâtisserie ou d'un coupe-gâteau, coupez le dessus des gâteaux d'un quart à un demi-pouce (0,6 à 1,25 cm) pour vous assurer qu'ils ont tous les deux un dessus lisse et plat. Coupez ensuite chaque gâteau en deux et séparez le dessus et le dessous.
- Préparez une assiette à gâteau que vous pouvez assembler et servir le gâteau. Cela facilitera le déplacement et la présentation du gâteau une fois qu'il sera entièrement assemblé et décoré. Lavez et séchez le plat à gâteau, puis mettez-le de côté.
- Placer les gâteaux sur deux assiettes séparées pour les glacer.
Si vous avez fait le gâteau pour reproduire un château spécifique, placez un petit jouet ou une figurine sur le château comme dessus de gâteau juste avant de servir.
2
Appliquer la couche de miettes. Avec chaque fond de gâteau, étaler une fine couche de glaçage sur le dessus. Remettez ensuite le dessus de chaque gâteau sur le fond du gâteau. Étaler une fine couche de glaçage sur les côtés et le dessus de chaque gâteau. Utilisez un couteau à glaçage plat pour étaler le glaçage uniformément sur le gâteau, en vous assurant que le gâteau en dessous n'est exposé nulle part.
- Réfrigérer les gâteaux pendant 20 minutes pour aider le glaçage à prendre.
- La couche de miettes est une couche de glaçage qui emprisonnera les miettes, ce qui rendra la couche de glaçage finale plus lisse et plus propre.
3
Assemblez et givrez le château. Sortez les gâteaux du réfrigérateur. Placer le plus gros gâteau sur l'assiette à gâteau. À l'aide d'une spatule, ramassez le petit gâteau et centrez-le soigneusement sur le plus gros gâteau. Appliquer une généreuse couche de glaçage sur toutes les zones exposées du gâteau.
- Lisser et égaliser le glaçage avec un couteau à gâteau plat. Réserver quelques cuillerées de glaçage restant.
- Remettez le gâteau au réfrigérateur et laissez le glaçage reposer pendant 20 à 30 minutes.

Partie 3 sur 3: décorer le gâteau

1
Ajoutez les tourelles. Prenez huit des cônes de gâteau et empilez-les par paires de deux. Chaque paire empilée sera une tourelle pour le château. Utilisez un pinceau pour décorer des gâteaux et votre poudre comestible ou votre colorant alimentaire pour peindre les cônes dans une couleur qui correspond ou complète le glaçage. Fixez une tourelle à chaque coin du plus grand gâteau inférieur.
- Appuyez doucement sur la base de la tourelle dans le glaçage pour le fixer en place.
2
Ajoutez la tour. Remplissez la partie supérieure large du dernier cône de gâteau avec les restes de glaçage. Retournez le cornet de sucre (de sorte que la pointe pointe vers le haut) et appuyez doucement sur la large ouverture du cornet dans le glaçage à l'intérieur du cornet à gâteau.
- Peignez la tour avec le même colorant alimentaire ou la même poussière que les tourelles.
- Fixez la tour tout en haut au centre du gâteau. Pressez-le doucement dans le glaçage pour le fixer en place.
3
Ajoutez les portes et les fenêtres. Casser ou couper tous les biscuits Graham en deux dans le sens de la longueur. Laissez l'une des moitiés intacte et mettez-la de côté pour la porte. Casser à nouveau les morceaux restants en deux dans le sens de la largeur (le long du centre dentelé du cracker).
- Prenez la moitié entière et appuyez doucement sur le centre avant de la couche de gâteau inférieure. Ce sera la porte du château.
- Pour les fenêtres, placez les quartiers de biscuits Graham autour des faces extérieures du gâteau pour créer des fenêtres pour le château.
Un gâteau de château est également très polyvalent, car vous pouvez utiliser n'importe quel style de château comme modèle, personnaliser la couleur du glaçage et modifier les décorations pour changer complètement l'apparence du gâteau.
4
Décorez le château avec des bonbons. Utilisez des fèves à la gelée, des pastilles de gomme, des pépites, de la réglisse, des chocolats ou d'autres bonbons pour décorer le gâteau si vous le souhaitez. Vous pouvez créer une bordure autour du château, ajouter des bonbons au hasard, créer des bordures pour la porte et les fenêtres ou ajouter d'autres éléments au château avec les bonbons.
- Vous pouvez également poser un biscuit graham complet devant la porte pour reproduire un pont ou une porte.
5
Refroidissez le gâteau jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir. Pour éviter que le glaçage ne se réchauffe et que les décorations ne glissent, remettez le gâteau au réfrigérateur ou dans une cave froide jusqu'au moment de le servir.
- Si vous avez fait le gâteau pour reproduire un château spécifique, placez un petit jouet ou une figurine sur le château comme dessus de gâteau juste avant de servir.

Lisez aussi: Comment faire cuire un anneau dans un gâteau ou un autre aliment?