Comment faire des cupcakes au citron avec un glaçage au citron?

Ces cupcakes au citron sont très délicieux et faciles à préparer, et peuvent être glacés avec un délicieux glaçage. Suivez cette recette et préparez des cupcakes au citron irrésistibles pour vos amis et votre famille!

Ingrédients

Petits gâteaux

1,5 tasses de farine auto- levante
1 tasse de sucre
2 oeufs
Zest de 1 citron
1 cc d'essence de vanille
0,5 tasse de crème sure
0,5 tasse de beurre

Glaçage

100 g de beurre ou de margarine sans produits laitiers et sans gras trans
1 cuillère à café de zeste de citron râpé (cela peut être facultatif)
2 tasses de sucre glace, tamisé
1 - 2 cuillères à soupe de jus de citron
Du colorant alimentaire jaune (facultatif)

Partie 1 sur 2: faire les cupcakes

1

Préchauffer le four à 180c (350f, thermostat 4).
2

Tamisez la farine.
3

Dans un bol, ajouter la crème sure et la fouetter jusqu'à formation de pics fermes. Placer le bol au réfrigérateur.
4

Ajouter tous les ingrédients secs dans un bol.
5

Dans un autre bol, battre les œufs et l'essence de vanille.
6

Ajouter le zeste de citron et la crème sure au mélange d'œufs et bien battre.
7

Ajouter progressivement les ingrédients secs et les fouetter à l'aide d'un fouet à main.
8

Verser la pâte dans un moule à cake. Utilisez des caisses à cupcakes en papier si vous le souhaitez.
9

Faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Pendant qu'ils cuisent, préparez votre glaçage.

Ajouter le zeste de citron et la crème sure au mélange d'œufs et bien battre.

Partie 2 sur 2: glaçage et service

1

Crémer ensemble le beurre/margarine jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux.
2

Ajouter le zeste de citron et mélanger.
3

Incorporer progressivement le sucre glace en poudre. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange obtenu devienne lisse.
4

Ajouter le jus de citron. N'ajoutez que de petites quantités jusqu'à ce que le glaçage devienne d'une consistance tartinable. Il est toujours préférable d'en ajouter moins que trop.
5

Glacer les cupcakes!

Conseils

Mélangez toujours la pâte avec un fouet après avoir ajouté la farine pour vous assurer que la pâte n'aura pas de bosses.
Utilisez toujours des ingrédients tamisés; sinon, la pâte sera grumeleuse.

Choses dont vous aurez besoin

Tamis
Fouet à main
Grand bol
Batteur électrique
Moule à cupcakes
Coquilles ou doublures de cupcakes

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