Comment faire des brownies au sirop de chocolat?
L'une des meilleures recettes de brownies est le brownie au sirop de chocolat. Parce qu'il utilise du sirop de chocolat, les brownies sont plus faciles et plus rapides à préparer que les autres recettes.
L'une des meilleures recettes de brownies est le brownie au sirop de chocolat. Parce qu'il utilise du sirop de chocolat, les brownies sont plus faciles et plus rapides à préparer que les autres recettes. Vous pouvez même ajouter des extras à la pâte, comme des noix hachées ou des pépites de chocolat. Que vous choisissiez de les rendre simples ou avec ces suppléments savoureux, vous vous retrouverez sûrement avec une délicieuse gâterie qui fera sensation à n'importe quel repas-partage!
Brownies
- 0,5 tasse (115 grammes) de beurre
- 1 tasse (215 grammes) de sucre blanc granulé
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1,5 tasse (453 grammes) de sirop de chocolat
- 1 tasse plus 1 cuillère à soupe (107,5 grammes) de farine tout usage
- 0,5 cuillère à café de levure chimique
- 0,25 cuillère à café de sel
- 1 tasse (125 à 175 grammes) de noix hachées ou de pépites de chocolat (facultatif)
- Spray de cuisson antiadhésif
Glaçage
- 6 cuillères à soupe (90 millilitres) de lait
- 6 cuillères à soupe (90 grammes) de beurre ramolli à température ambiante
- 1 tasse (225 grammes) de sucre blanc granulé
- 0,5 tasse (90 grammes) de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Noix hachées (facultatif, pour la garniture)
Partie 1 sur 2: faire les brownies
- 1Préchauffez votre four à 177°C et graissez un jelly roll ou un moule à brownie. Vous pouvez utiliser du beurre ou un aérosol de cuisson pour graisser la poêle.
- Vous pouvez utiliser un moule de 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 centimètres) ou un moule de 10 x 38 cm (25,4 x 38,1 centimètres).
- 2Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et crémeuse. Vous pouvez le faire à l'aide d'un batteur à main, d'un batteur sur socle électrique ou même d'un robot culinaire. Vous pouvez également le faire à la main, mais cela prendra plus de temps. Continuez à mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mélangés uniformément.
- Pour accélérer le processus, coupez d'abord le beurre en petits cubes.
Pour les pépites de chocolat, pensez aux pépites de chocolat noir ou aux pépites de chocolat mi-sucré. - 3Battez lentement les œufs, un à la fois. Si vous utilisez un batteur électrique, réglez la vitesse sur basse et ajoutez les œufs pendant qu'il bat. Continuez à battre jusqu'à ce que les œufs soient mélangés uniformément.
- 4Incorporer l'extrait de vanille et le sirop de chocolat, puis réserver. Versez l'extrait de vanille et le sirop de chocolat, puis remuez jusqu'à ce que tout soit homogène. Il ne devrait pas y avoir de traînées ou de tourbillons de sirop de chocolat.
- 5Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol séparé. Dans un grand bol à mélanger, ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélangez-les vivement à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère.
- 6Ajouter le mélange de farine dans le mélange de sirop et bien mélanger. Continuez à remuer jusqu'à ce que tout soit homogène. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux ou de grumeaux de farine. S'il y en a, utilisez un fouet pour les casser.
- 7Envisagez d'ajouter 1 tasse (110 grammes) de noix hachées ou de pépites de chocolat. Ce n'est pas tout à fait nécessaire, mais cela ajoutera une saveur et une texture supplémentaires à vos brownies. Pour les pépites de chocolat, pensez aux pépites de chocolat noir ou aux pépites de chocolat mi-sucré.
Versez l'extrait de vanille et le sirop de chocolat, puis remuez jusqu'à ce que tout soit homogène. - 8Verser la pâte dans le moule. Utilisez une spatule pour aider à répartir la pâte uniformément sur le fond du moule.
- 9Cuire les brownies pendant 22 à 40 minutes, selon la taille du moule que vous utilisez. Les brownies sont prêts lorsque le centre rebondit si vous appuyez légèrement dessus. Une autre façon de vérifier la cuisson est de coller un cure-dent au centre. S'il ressort propre, les brownies sont prêts.
- Si vous utilisez un moule de 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 centimètres), enfournez les brownies pendant 35 à 40 minutes.
- Si vous utilisez un moule de 10 x 38 cm (25,4 x 38,1 centimètres), enfournez les brownies pendant 22 à 30 minutes.
- 10Sortez les brownies du four et laissez-les refroidir, environ 5 à 10 minutes. Pendant que les brownies refroidissent, vous pouvez commencer à préparer le glaçage.
Partie 2 sur 2: faire le glaçage
- 1Faites chauffer le beurre, le lait et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre fonde et que le sucre se dissolve. Versez le lait dans une casserole de taille moyenne, puis ajoutez le sucre. Coupez le beurre en cubes plus petits et incorporez-le. Faites cuire le mélange à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre fonde et que le sucre se dissolve.
- 2Portez le mélange de beurre à ébullition et faites-le cuire pendant 30 secondes. Remuez souvent le mélange pour l'empêcher de brûler ou de former une peau sur le dessus.
Les pépites de chocolat sont facultatives pour les brownies, mais pour le glaçage, vous pouvez utiliser une barre de chocolat hachée à la place. - 3Retirer la casserole du feu et incorporer les pépites de chocolat. Continuez à remuer jusqu'à ce que les pépites de chocolat fondent. Si les pépites de chocolat ne fondent pas du tout, remettez la casserole sur le feu et baissez le feu. Remuez le mélange jusqu'à ce que les pépites de chocolat fondent, puis retirez la casserole du feu.
- 4Laissez le mélange refroidir un peu avant de le verser sur les brownies. Le mélange va s'épaissir un peu en refroidissant. Cela facilitera non seulement l'étalement, mais l'empêchera également de tremper dans les brownies.
- 5Pensez à saupoudrer de noix hachées sur la garniture au fudge. Ce n'est pas tout à fait nécessaire, mais cela donnera à vos brownies une saveur et une texture supplémentaires. La quantité de noix hachées que vous ajoutez dépend entièrement de vous, mais vous voulez toujours pouvoir voir le glaçage au fudge.
- 6Laissez le glaçage durcir avant de couper et de servir les brownies. Le glaçage finira par durcir comme du fudge. Une fois que le glaçage est pris et que les brownies sont complètement cuits, vous pouvez les couper en carrés et les servir.
- Mixeur électrique
- Bol à mélanger
- Fouet
- Moule à jelly roll ou moule à brownie
- Mitaines de four
- Casserole
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Spatule en caoutchouc
Lisez aussi: Comment faire des brownies au chocolat non sucrés?
Questions et réponses
- Combien cette recette sert-elle?Cette recette donne environ dix portions.
- Que puis-je utiliser si je n'ai pas de pépites de chocolat?Les pépites de chocolat sont facultatives pour les brownies, mais pour le glaçage, vous pouvez utiliser une barre de chocolat hachée à la place.
Les commentaires (2)
- J'adore cette recette!
- Cela a vraiment aidé, c'est le seul site que j'ai trouvé qui avait tout, et c'était vraiment organisé. Merci.
