Comment faire des blondes?

Comme comment faire des blondies à la citrouille pour l'automne — Pour plus de façons de faire des blondies, comme comment faire des blondies à la citrouille pour l'automne, faites défiler vers le bas!

Un 'Blondie' est une alternative au brownie pour ceux qui n'aiment pas le goût riche du chocolat. Simples, sucrées et personnalisables à l'infini, les blondies sont de fantastiques friandises pour le goûter et le dessert.

Ingrédients

1,5 tasses de cassonade claire bien tassée
1 tasse de beurre non salé
2,25 tasses de farine tout usage
0,75 cuillère à café de levure chimique
0,5 cuillère à café de sel fin
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients facultatifs

2 gros oeufs
1,5 tasses de caramel au beurre, mi-sucré, de beurre d'arachide ou de pépites de chocolat blanc
1 tasse de noix hachées (noix de pécan, noix, amandes)
1 tasse de fruits secs (cerises, canneberges, dattes)
1 cuillère à café d'extrait d'amande ou de menthe
1,5 tasses de cassonade bien tassée (remplace la lumière)
2-3 cuillères à soupe de bourbon ou de whisky
1 tasse de noix de coco râpée
1 tasse de purée de citrouille
1 cuillère à soupe de cannelle

Les blondies doivent encore cuire — S'il y a de la pâte humide sur le couteau, les blondies doivent encore cuire.

Méthode 1 sur 2: cuire une blonde

1

Préchauffer le four à 350 degrés.
2
Beurrez et farinez votre plat à gratin. Recouvrez les bords du moule d'une fine couche de beurre puis saupoudrez d'un peu de farine autour du moule. Cela évite que les blondies ne collent au moule.
- Vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson comme option plus saine.
3
Faire fondre le beurre. Vous pouvez faire fondre le beurre dans une casserole ou dans un plat en verre au micro-ondes. Il suffit de chauffer suffisamment le beurre pour qu'il soit complètement fondu - il n'a pas besoin d'être chaud.
- si vous utilisez le micro-ondes, faites chauffer le beurre à intervalles de 30 secondes.
4

Mélanger le beurre au sucre. Pendant que le beurre est encore fondu, versez-le dans le sucre et mélangez-les rapidement. Laissez ce mélange refroidir pendant que vous passez à la farine.
5

Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un autre bol. Ceux-ci composent vos ingrédients secs.
6
Fouetter l'œuf et la vanille dans le mélange de sucre et de beurre refroidi. Ceux-ci forment vos ingrédients humides. Assurez-vous qu'ils sont bien mélangés, mais ne vous inquiétez pas si une partie du liquide est séparée du sucre.
- Ne fouettez pas les œufs jusqu'à ce que le sucre soit froid au toucher, sinon vous risquez de cuire vos œufs.
7
Pliez les ingrédients humides et secs ensemble. Combinez les deux bols et, à l'aide d'une spatule, mélangez-les jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous voulez des compléments, comme des pépites de chocolat ou des noix, ajoutez-les maintenant.
- Une fois qu'il n'y a plus de morceaux de farine ou de sucre, le mélange est prêt.
8

Verser la pâte dans le moule. Égalisez-le avec votre spatule pour que le dessus soit plat.
9
Cuire les blondies pendant 20 minutes. Les barres seront dorées sur le dessus et les bords lorsqu'elles seront terminées. Insérez une fourchette ou une brochette en bois au centre des blondies et retirez-la rapidement. S'il y a de la pâte humide sur le couteau, les blondies doivent encore cuire.
- Vous devrez peut-être les faire cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires selon la puissance de votre four.

Ajoutez 0,13 cuillère à café de levure chimique à n'importe quelle recette de blondies plus légers et feuilletés.

Méthode 2 sur 2: variantes

1
Mélangez du chocolat, des noix et des fruits secs pour personnaliser vos blondies. Les blondes forment une excellente base pour d'autres ingrédients. Mélangez simplement 1 tasse des produits suivants dans la pâte juste avant de la verser dans le moule:
- Pépites de chocolat
- chocolat blanc
- Cerises séchées, canneberges, framboises, etc.
- Haché, noix, noix de pécan, amandes.
2

Remplacez la vanille par de la menthe ou de l'extrait d'amande. Vous pouvez facilement changer la saveur de vos blondies avec différents extraits. Vous pouvez même mélanger et assortir - une cuillère à soupe de vanille et d'amande a une saveur agréable et légèrement sucrée, par exemple.
3
Faites des blondies citrouilles inspirées de l'automne. Ajoutez 1 tasse de purée de citrouille et une cuillère à café de cannelle, de piment de la Jamaïque ou de muscade pour les "Harvest Blondies". Le résultat sera une gâterie de Thanksgiving copieuse et légèrement épicée.
- Ceux-ci sont également excellents avec 0,5 tasse de noix, de pacanes ou de pépites de chocolat.
4

Essayez les blondies au chocolat blanc et aux cerises. Les cerises séchées et le chocolat blanc se marient parfaitement pour un blondie riche et sucré. Vous pouvez également essayer une cuillère à café d'extrait d'amande pour une saveur de pâte d'amande.
5

Ajoutez 0,33 tasse de bourbon pour les whisky blondies. Cela peut sembler étrange, mais le bourbon donne au biscuit une saveur caramélisée qui se marie bien avec les boissons après le dîner. Assurez-vous d'ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de farine avec la liqueur pour compenser tout liquide supplémentaire.
6

Ajoutez 0,13 cuillère à café de levure chimique à n'importe quelle recette de blondies plus légers et feuilletés. La levure chimique aide la pâte à lever dans le four, créant plus de poches d'air pour un blondie plus clair.

Conseils

Mélangez et assortissez vos ingrédients supplémentaires pour trouver votre blondie préféré.
Si vous ajoutez des liquides supplémentaires, comme du bourbon, du lait ou des arômes, assurez-vous d'ajouter une cuillère à soupe de farine supplémentaire pour compenser.

Mises en garde

Laissez les blondies refroidir pendant 2-3 minutes après la sortie du four.

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