Comment faire pousser de la ciboulette?

La ciboulette à feuilles plates ou à lames plates est de la ciboulette à l'ail — Oui, la ciboulette à feuilles plates ou à lames plates est de la ciboulette à l'ail, tandis que la ciboulette à feuilles creuses est de la ciboulette ordinaire.

La ciboulette fait partie de la famille des oignons, mais contrairement à la plupart des oignons, les légumes verts sont récoltés à la place du bulbe. Par rapport aux oignons standard, la ciboulette a un goût beaucoup plus doux. La petite herbe ressemblant à de l'herbe est souvent ajoutée aux soupes, aux salades et aux sauces pour sa saveur légère et son attrait esthétique. Que vous utilisiez de la ciboulette pour cuisiner ou comme ajout ornemental à votre jardin, tout le processus, du choix d'une espèce de ciboulette, à la préparation de votre jardin, à la plantation et à la récolte, est assez facile. La ciboulette peut pousser dans une variété de climats, y compris les zones de rusticité USDA 3 à 10.

Partie 1 sur 4: choisir un type de ciboulette

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Pensez à faire pousser de la ciboulette à l'oignon pour la cuisson. La ciboulette à l'oignon, également appelée ciboulette commune, est la variété la plus populaire de la plante. La ciboulette à l'oignon est légèrement parfumée et parfumée à l'oignon (comme son nom l'indique), et est utilisée dans les salades et comme garniture pour de nombreux plats de cuisine pour une amélioration subtile de la saveur. Ces ciboulette poussent de 8 à 30 centimètres (20,3-30,5 cm) de longueur et sont de couleur brillante à vert foncé. Ils ont la tige traditionnelle en forme de tube qui est creuse au centre.
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Pensez à faire pousser de la ciboulette à l'ail pour la cuisson. Parfois appelée «ciboulette chinoise», la ciboulette à l'ail est un autre type de ciboulette utilisée en cuisine. Ces ciboulette sentent la violette lorsque la tige est écrasée, mais ont un goût rappelant l'ail. En conséquence, ils sont utilisés dans les plats pour faire ressortir la saveur de l'ail. Contrairement à la ciboulette à l'oignon, la ciboulette à l'ail a des tiges plates et les boutons floraux peuvent également être utilisés en cuisine (généralement dans les sautés). La ciboulette à l'ail a une teinte brillante à vert foncé et atteint une hauteur de 12 à 46 centimètres (30,5-45,7 cm).
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Envisagez de faire pousser de la ciboulette géante de Sibérie. Bien que le nom semble assez grand, la ciboulette sibérienne géante n'est en fait qu'une variété légèrement plus grande de ciboulette à l'oignon. Ces ciboulette ont la saveur la plus forte, mais sont généralement utilisées dans les jardins pour leur taille (20 à 76 centimètres de hauteur) autour des limites d'une parcelle. La ciboulette géante de Sibérie est de couleur bleu-vert et de forme tubulaire. Ils ont une saveur et un parfum oignon-esq lorsqu'ils sont ajoutés aux plats de cuisson.
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Pensez à faire pousser de la ciboulette pour leurs fleurs. Bien que beaucoup de gens ne considèrent que la ciboulette comme la garniture de pomme de terre cuite au four, la ciboulette est en fait un type de lys qui produit de belles fleurs violettes. Les fleurs ont à peu près la taille d'un quart et présentent de nombreuses rangées de petits pétales minces semblables à un pissenlit. Les fleurs de la plante de ciboulette attirent des insectes bénéfiques dans votre jardin, qui à leur tour tuent les parasites et les insectes indésirables qui pourraient être autour. De plus, les fleurs de ciboulette sont comestibles, ce qui en fait un excellent ajout à votre cuisine.
- Coupez les fleurs avant qu'elles ne soient complètement ouvertes et ajoutez-les aux salades ou utilisez-les comme décoration sur les pâtisseries.
- Toutes les variétés de ciboulette font pousser des fleurs.

La ciboulette à l'ail est un autre type de ciboulette utilisée en cuisine — Parfois appelée «ciboulette chinoise», la ciboulette à l'ail est un autre type de ciboulette utilisée en cuisine.

Partie 2 sur 4: Se préparer à planter

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Choisissez une méthode de culture. Il existe deux façons de faire pousser de la ciboulette: à partir d'une plante / bouture préexistante ou à partir de graines. La plupart des jardiniers recommandent de cultiver votre ciboulette à partir d'un bulbe ou d'un autre plant de ciboulette, car la culture de la ciboulette à partir de graines prend deux années complètes. Si vous choisissez de cultiver à partir d'une plante préexistante (disponible dans les pépinières), sélectionnez un début vert clair, plein et d'une hauteur d'au moins 3 à 13 centimètres (7,6-12,7 cm). Ce sont des indicateurs d'une plante de ciboulette saine et augmentent ses chances de s'épanouir dans votre jardin.
- Cultiver à partir de graines implique de commencer les graines à l'intérieur quelques mois avant de les planter à l'extérieur et de les repiquer au printemps. Les graines deviendront des plantes, mais elles ne pourront pas être récoltées pendant 2 ans.
- Les plants de ciboulette poussent dans des bulbes qui sont divisés tous les 3-4 ans, vous pouvez donc planter un bulbe divisé à partir de la parcelle de ciboulette d'un ami ou d'un voisin, qui deviendra une plante entièrement nouvelle.
- Planter des graines, des bulbes et commencer à l'extérieur est le même processus. Les graines sont la seule méthode de culture qui demande un peu plus de travail avant la plantation en extérieur.
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Sélectionnez une parcelle de jardin en plein soleil. La ciboulette est une plante qui aime le soleil et, bien qu'elle pousse toujours à l'ombre, elle produira la plus grosse récolte lorsqu'elle est placée en plein soleil. Trouvez dans votre jardin une parcelle ensoleillée presque toute la journée.
- Si votre jardin est ombragé, choisissez une parcelle qui reçoit au moins 4 à 6 heures de soleil pour satisfaire les besoins solaires de la ciboulette. La ciboulette plantée en plein soleil poussera lentement, alors attendez-vous à des récoltes plus petites ou moins fréquentes.
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Préparez votre terre de jardin. Bien que certaines plantes puissent pousser dans des sols denses et durs, la ciboulette a besoin de sols légers, limoneux et sableux avec un bon drainage. Si vous travaillez avec un sol qui contient beaucoup d'argile ou qui est très dense, ajoutez du sable pour le décoller. De plus, ajoutez un mélange de compost de qualité jardin pour mélanger les nutriments dans le sol. Si possible, modifiez le sol 4 à 6 semaines avant la plantation, afin que le sol puisse avoir le temps de s'adapter aux changements.
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Équilibrez le pH du sol avant de planter. La ciboulette a besoin d'un sol avec un pH compris entre 6 et 7. Testez le sol, et s'il est trop bas, augmentez le pH en hachant de la chaux agricole dans le sol à l'aide d'une truelle de jardin ou d'une petite pelle. S'il est trop élevé, abaissez le pH en mélangeant un engrais avec du phosphate d'urée ou du nitrate d'ammonium, ou en ajoutant du compost, du fumier ou de la litière végétale.
- Testez le pH avec du chou pour une méthode de bricolage facile.
- Vous pouvez tester le pH du sol en utilisant une sonde de test achetée en magasin pour des mesures exactes.
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Sachez quand planter. La ciboulette est une plante à floraison estivale qui doit être plantée au début du printemps. Si vous commencez votre ciboulette sous forme de graines, commencez-les à l'intérieur 8 à 10 semaines avant la date de plantation en extérieur. La plantation à l'extérieur devrait avoir lieu 1 à 2 semaines après le dernier gel de l'hiver, généralement vers mars ou avril (selon votre zone de croissance).

Pour faire pousser de la ciboulette, commencez par labourer le sol de votre jardin et ajoutez du compost supplémentaire si vous avez un sol à base d'argile.

Partie 3 sur 4: Planter votre ciboulette

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Arrosez le sol pour éviter le choc de la transplantation. Avant de planter votre ciboulette, mouillez le sol avec un tuyau pour qu'il soit humide. Cela aidera à éviter le choc de transplantation des nouvelles plantes de ciboulette dans votre jardin. Assurez-vous que le sol n'est pas boueux, juste assez humide pour former des touffes lorsqu'il est pressé dans votre main.
- Le choc de transplantation est la réaction d'une plante à être déterrée / déplacée dans un nouvel environnement, et est tout à fait normal. Cela peut cependant causer des problèmes si la plante n'est pas entretenue après la transplantation.
- Votre plante pourrait subir un choc de transplantation si elle a un aspect flétri et généralement maladif.
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Creusez un trou de 2 à 10 centimètres (5,1-10,2 cm) de profondeur. La ciboulette pousse à partir de petits bulbes à la base, qui doivent être entièrement recouverts une fois plantés. Les ampoules ne sont généralement pas aussi grandes, donc un trou ne dépassant pas 2 à 10 centimètres (5,1-10,2 cm) de profondeur et également large devrait être nécessaire.
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Plantez la ciboulette. Placez chaque plante de ciboulette dans le trou et remettez la terre sur le dessus. Assurez-vous que la ciboulette est plantée à la même profondeur qu'elle était dans les pots. Si le sol enterre une partie de la tige qui était auparavant exposée à l'air, la plante pourrait pourrir.
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Arrosez la ciboulette tous les quelques jours. Le sol doit être humide lorsque vous arrosez votre ciboulette, vous n'avez donc pas besoin de les arroser à nouveau immédiatement après. La ciboulette ne nécessite pas beaucoup d'humidité, alors ajoutez de l'eau uniquement lorsque le sol est complètement sec. La fréquence des arrosages dépendra de la météo dans votre région, mais peut varier d'une fois tous les 1 à 3 jours.
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Appliquez un engrais une fois par mois. Votre récolte de ciboulette prospérera avec un peu d'engrais appliqué une fois toutes les 3-4 semaines. Choisissez un mélange 20-20-20 (parties égales d'azote, de phosphore et de potassium) et incorporez-le dans le sol selon les instructions sur l'emballage.
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Ajoutez une couche de paillis pour éviter les mauvaises herbes. Si vous êtes préoccupé par les mauvaises herbes dans votre jardin, l'ajout d'une couche de paillis aidera à les bloquer. Tirez d'abord toutes les mauvaises herbes autour de la ciboulette, puis appliquez une couche de paillis pour empêcher la croissance de nouvelles mauvaises herbes. Le paillis est souvent vendu sous forme de compost ou d'écorce dans les magasins de jardinage, mais il peut s'agir de toute matière organique utilisée comme traitement de surface du sol. Ajouter une couche de 1 à 5 centimètres (2,5 à 5,1 cm) d'épaisseur sur le dessus du sol, pour bloquer les mauvaises herbes et retenir l'humidité plus longtemps.
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Gardez un œil sur les ravageurs et les maladies. Peu de ravageurs s'intéressent à la ciboulette, mais les ravageurs de l'oignon, comme la mouche de l'oignon, peuvent graviter vers votre ciboulette si vous avez de vrais oignons plantés à proximité. Quelques maladies fongiques, comme la rouille, peuvent également attaquer la ciboulette de façon rare. Une petite quantité de pesticide ou de fongicide peut généralement restaurer votre ciboulette si ces problèmes surviennent.

Partie 4 sur 4: récolter votre ciboulette

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Attendez de récolter votre ciboulette lorsqu'elle mesure au moins 7 à 25 centimètres (17,8 à 25,4 cm) de hauteur. La taille globale de votre ciboulette varie en fonction de la variété que vous cultivez, mais toutes les variétés peuvent être récoltées autour de 7-25 centimètres (17,8-25,4 cm). Cela se produit normalement vers le milieu de l'été et se poursuivra jusqu'à ce que le temps se refroidisse sous le point de congélation. Dans certaines régions aux hivers légers, la ciboulette restera à feuilles persistantes et produira des plantes récoltables jusqu'à l'année suivante.
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Coupez la ciboulette à 5 centimètres de la base. Utilisez une paire de ciseaux de jardinage ou de ciseaux pour couper votre ciboulette en travers, en commençant par l'extérieur de la plante et en travaillant. Coupez la ciboulette à environ 5 centimètres de la base de la plante, car cela stimulera une nouvelle croissance pour des récoltes supplémentaires. Ne récoltez pas la plante entière en une seule fois; couper toutes les feuilles arrêtera la croissance future. Essayez de ne pas les couper en biais, car cela leur fera perdre de l'humidité plus rapidement que s'ils étaient coupés droit. En effet, la coupe en angle expose davantage la tige et, par conséquent, l'humidité de la plante se dissipe plus rapidement.
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Récoltez votre ciboulette 3 à 4 fois par an. Pour obtenir la meilleure récolte, récoltez votre ciboulette pendant l'été et la fin de l'automne 3 à 4 fois le total au cours de l'année. Il n'est pas nécessaire de récolter la plante entière à la fois; ne coupez que ce dont vous avez besoin dans un patch et récoltez ce patch en particulier 3 à 4 fois par an.
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Deadhead les fleurs quand elles commencent à semer. La ciboulette peut devenir une espèce envahissante, car elle s'auto-ensemence et pollinise et peut envahir votre jardin. Pour éviter cela, coupez les capitules au moment de la récolte. Cela empêchera les fleurs de semer et de se propager à d'autres zones de votre jardin. Continuez à tailler les fleurs à chaque récolte.
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Coupez toute la ciboulette à la fin de la saison de croissance. Comme forme de taille, couper toute la ciboulette à la fin de l'automne aidera à produire une meilleure récolte l'été suivant. Utilisez vos ciseaux de jardinage pour couper le haut de la plante entière de ciboulette à 1 à 5 centimètres (2,5 à 5,1 cm) de la base. Cela devrait être fait vers les mois d'octobre ou de novembre. La ciboulette est une plante vivace, elle continuera donc à repousser d'elles-mêmes tant qu'on en prend soin.
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Divisez les plants de ciboulette tous les 3 à 4 ans. En raison de sa croissance continue pendant de nombreuses années, la ciboulette peut devenir assez grosse. Pour éviter que la ciboulette ne dépasse votre jardin et ne devienne indisciplinée, il est de pratique de diviser les plants de ciboulette tous les quelques années. La ciboulette est un type de bulbe, elle est donc facile à diviser. Il suffit de creuser la terre pour atteindre l'ampoule et de diviser chaque grande plante en sections de 0,33 la taille d'origine pour la replantation. Donnez les sections supplémentaires à vos amis et voisins pour créer leur propre jardin d'herbes aromatiques ou ajoutez-les à votre compost.
- Pensez à replanter de la ciboulette avec votre ciboulette à la base de vos pommiers. Les plants de ciboulette empêcheront un type de maladie appelée «tavelure du pommier» de se produire sur les arbres.
- On dit que la ciboulette repousse les cerfs, alors pensez à planter vos divisions de rechange dans une zone où les cerfs ont été un problème pour vous.

Ces ciboulette poussent de 8 à 30 centimètres (20,3-30,5 cm) de longueur et sont de couleur brillante à vert foncé.

Conseils

Il suffit de cueillir la fleur en pleine floraison (pas toute la tige) et de la rouler entre vos doigts sur le dessus de la pizza pour produire une belle saveur piquante et poivrée.
Si vous avez plus de ciboulette que vous ne pouvez en utiliser, hachez les feuilles et congelez-les dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à l'emploi. Ne séchez pas votre ciboulette, car le processus de séchage lui fera perdre de la saveur.
Si vous préférez utiliser des engrais organiques plutôt que des produits chimiques, l'émulsion de poisson est un bon choix.
Vous pouvez manger de la ciboulette qui n'a pas complètement mûri, comme celles que vous avez enlevées lors de l'éclaircissage de vos plants nouvellement germés. Le goût sera encore plus doux que la normale, mais néanmoins distinct.
Si vous cuisinez avec de la ciboulette, ne les ajoutez qu'à la toute fin du processus, car l'exposition à la chaleur réduit leur saveur.

Les choses dont vous aurez besoin

Ciboulette en pot
Engrais
testeur de pH
Truelle ou petite pelle
Tuyau ou arrosoir
Graines de ciboulette
Ciseaux
Pesticide et fongicide, uniquement au besoin

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