Comment planter de l'ail?
Pour planter de l'ail, choisissez un endroit en plein soleil et un sol bien drainé, et utilisez un râteau de jardin ou une houe pour travailler le sol à environ 10 centimètres. Divisez votre gousse d'ail en gousses individuelles, en gardant la peau de papier intacte. Plantez les clous de girofle avec le côté plat de la racine pointant vers le bas et le côté effilé pointant vers le haut, et espacer les clous de girofle d'environ 10 centimètres et d'environ 5 centimètres de profondeur. Arrosez l'ail tous les 3 à 5 jours et coupez les pousses qui poussent pour encourager le bulbe d'ail à se développer. Récoltez l'ail lorsque le dessus jaunit et commence à mourir. Pour plus de conseils de notre critique de jardinage, y compris comment guérir votre ail, lisez la suite!
Pour des étapes plus détaillées sur l'entretien de l'ail après la plantation et la récolte, voir Comment faire pousser de l'ail.
Cultiver votre propre ail est facile à faire dans la plupart des climats. Il a une longue saison de croissance, mais à la fin, vous aurez une récolte d'ail frais à conserver pour l'hiver ou à partager avec des amis. L'ail peut être cultivé dans le sol ou dans un pot, et il est prêt à être récolté au milieu ou à la fin de l'été.
Partie 1 sur 3: se préparer à planter
- 1Source d'ail pour planter. Vous pouvez toujours essayer de planter de l'ail que vous avez acheté à l'épicerie, mais vous aurez beaucoup plus de chances d'avoir une récolte réussie si vous achetez des gousses d'ail, ou des graines, dans une pépinière qui stocke des variétés qui poussent bien dans votre région. Magasinez en ligne pour une plus grande sélection d'ail et choisissez-en un à votre goût. Certaines souches sont plus fortes, certaines sont résistantes aux températures froides, etc.
- L'ail stocké dans les épiceries est souvent expédié de pays lointains, il ne sera donc pas nécessaire d'être une souche qui fonctionne avec votre climat et votre type de sol.
- L'ail vendu dans les épiceries a généralement été traité avec des produits chimiques pour le faire durer plus longtemps sur les étagères. Il est plus difficile de cultiver de l'ail traité que de l'ail non traité.
- 2Préparez-vous à planter à l'automne ou au printemps. Si vous vivez dans une région nordique où le gel est dur, il est recommandé de planter de l'ail à l'automne. L'ail hiverne bien et le planter tôt fera que les bulbes seront plus gros et plus savoureux qu'une culture semée au printemps. Cependant, si vous vivez dans une région du sud qui n'a pas d'hivers froids, plantez plutôt votre ail au début du printemps.
- Si vous plantez de l'ail à l'automne, prévoyez de le planter 6 à 8 semaines avant que le sol ne gèle.
- Si vous plantez de l'ail au printemps, plantez-le dès que le sol peut être travaillé en février ou mars.
- 3Préparez un site de plantation. Choisissez un endroit en plein soleil et un sol bien drainé. Travaillez le sol à une profondeur de 10 centimètres à l'aide d'un râteau de jardin ou d'une houe. Enrichissez le sol avec du compost pour ajouter des nutriments qui aideront l'ail à devenir fort et sain.
- Si vous le souhaitez, préparez-vous à faire pousser l'ail dans un pot. Choisissez un pot large et assez profond pour contenir l'ail que vous souhaitez faire pousser et remplissez-le de terreau riche.
- 4Plantez les gousses d'ail. Divisez l'ampoule en clous de girofle individuels, en gardant la peau de papier intacte. Plantez les clous de girofle à 10 centimètres d'intervalle et environ 5 centimètres de profondeur. Assurez-vous que le côté plat de la racine pointe vers le bas et que le côté effilé pointe vers le haut, sinon l'ail poussera dans la mauvaise direction. Couvrir les gousses d'ail plantées avec de la terre et tapoter doucement.
Si vous plantez de l'ail à l'automne, prévoyez de le planter 6 à 8 semaines avant que le sol ne gèle.
Partie 2 sur 3: prendre soin de l'ail
- 1Paillez fortement la zone. Si vous plantez votre ail à l'automne, couvrez la zone avec 15 centimètres de paille pour protéger l'ail pendant l'hiver. Au printemps, le paillis peut être enlevé. Si vous plantez votre ail au printemps, assurez-vous de le pailler pour conserver l'humidité du sol.
- 2Coupez les pousses de fleurs au printemps. Vous devriez voir les hampes d'ail émerger du sol au début du printemps. Coupez toutes les pousses de fleurs que vous voyez, car si elles poussent, elles enlèveront de l'énergie à la formation des bulbes et donneront des bulbes plus petits.
- 3Gardez l'ail arrosé. Arrosez l'ail tous les 3 à 5 jours tout au long de la saison de croissance. Lorsque vous voyez le sol devenir sec et poussiéreux, cela signifie qu'il est temps d'arroser. Les plantes d'ail n'ont pas besoin d'être arrosées en automne et en hiver.
- 4Fertiliser et désherber si nécessaire. Si les pousses d'ail semblent jaunâtres ou molles au milieu de la saison de croissance, vous pouvez habiller les plantes avec de l'engrais pour les aider à se redresser. Gardez le lit d'ail désherbé afin que l'ail n'ait pas à entrer en compétition avec d'autres plantes pour les nutriments et l'eau.
Quand dois-je planter de l'ail si je vis dans l'hémisphère sud et combien de temps faut-il avant la récolte?
Partie 3 sur 3: récolte et séchage de l'ail
- 1Récoltez lorsque les sommets jaunissent et commencent à mourir. À la fin de la saison de croissance, en juillet ou en août, le dessus des plants d'ail commencera à paraître jaune et commencera à tomber et à mourir. Cela signifie qu'il est temps de récolter l'ail.
- Ne récoltez pas l'ail trop tard dans la saison - les bulbes se ratatineront et l'ail ne sera pas bon à manger.
- L'ail récolté trop tôt ne durcira pas correctement.
- 2Retirez les ampoules du sol sans les casser. Utilisez une pelle pour creuser autour des bulbes d'ail sans casser les gousses. Brossez l'excès de saleté. Vous pouvez laisser la tige d'ail attachée au bulbe.
- 3Laissez les bulbes sécher pendant 2 semaines. Avant d'utiliser l'ail, il est nécessaire de le laisser sécher. Pendant ce temps, la peau séchera et le bulbe deviendra ferme. Conservez l'ail récolté dans un endroit frais et sec pour le séchage.
- Vous pouvez couper la tige et faire sécher les bulbes d'ail individuellement dans un bac de stockage. Assurez-vous qu'ils ont une bonne circulation d'air.
- Une autre façon courante de guérir et de conserver l'ail est de laisser les tiges attachées et de les tresser, puis de suspendre l'ail dans un endroit frais et sec.
- Vous pouvez également guérir votre ail en suspendant les gousses à l'envers dans un endroit chaud et ombragé avec les feuilles attachées.
- 4Utilisez l'ail lorsque la peau est sèche et papyracée. Les clous de girofle doivent être fermes au toucher et faciles à séparer.
- 5Conservez les meilleurs bulbes pour la plantation de la saison prochaine. Choisissez quelques gros bulbes à planter soit à l'automne avant que le sol ne gèle, soit au début du printemps. Choisissez les bulbes les plus beaux pour vous assurer que les plantes de la saison prochaine seront grandes et savoureuses.
Si vous plantez de l'ail au printemps, plantez-le dès que le sol peut être travaillé en février ou mars.
- Dans les climats tempérés, l'ail peut être planté en hiver.
- La chaux n'est pas nécessaire à moins que votre sol ne soit fortement acide. Le pH idéal du sol est de 5,5 à 6,7.
- Les rangées d'ail doivent être espacées de 30 cm.
- Pour des étapes plus détaillées sur l'entretien de l'ail après la plantation et la récolte, voir Comment faire pousser de l'ail.
- Les maladies fongiques des racines peuvent être un problème pour l'ail. Ne jamais trop arroser.
- Outils de préparation du sol
- Outil de creusement
- Gousse d'ail fraîche (ou plus, au besoin)
- Conteneur et sol sableux si plantation dans un conteneur
- Pour les climats plus froids: paillis de paille
Lisez aussi: Comment tailler les plantes de poivron?
Questions et réponses
- Je vis dans un pays très chaud. Quand est-il préférable de planter?Si vous vivez dans un climat tropical, stockez vos clous de girofle dans un endroit frais, comme un réfrigérateur, pendant 4 à 6 semaines avant la plantation. Cela simulera l'hiver et les déclenchera à germer, et vous pourrez ensuite les planter à l'extérieur.
- Le bulbe d'ail entier peut-il être planté?Non, vous devez retirer les petites gousses du bulbe d'ail et les planter à la place.
- Mon sol est de l'argile collante lourde. Je l'ai modifié, mais les clous de girofle sont toujours recouverts d'argile lorsque je les récolte. Puis-je les faire tourner dans l'eau pour enlever l'argile avant de les suspendre pour les sécher?Traitez l'ail comme un œuf de poule, vaporisez doucement la saleté puis suspendez pour sécher (à l'abri du soleil).
- Quand dois-je planter de l'ail si je vis dans l'hémisphère sud et combien de temps faut-il avant la récolte?Dans l'hémisphère sud, l'ail doit être planté vers la mi-juin et récolté vers la fin juillet.
- Que dois-je faire si mon ail ne se transforme jamais en gros bulbe et ne ressemble à de l'herbe que lorsqu'il se lève, plutôt qu'à une seule pousse?Après 9 mois de plantation, votre bulbe devrait être prêt. Il est censé ressembler à ce que vous avez décrit. Le bulbe sera sous le sol dans lequel vous l'avez planté. N'oubliez pas de ne le creuser que 8 à 9 mois après la plantation, mais au plus tard!
- Quel est le meilleur mois pour planter de l'ail?Pour les plus gros bulbes de l'hémisphère nord, plantez-les de la mi-mars au début avril. Planter après avril réduira considérablement la taille des bulbes.
- J'ai planté de l'ail fin octobre. Nous avons eu un novembre très doux et l'ail a grimpé de 15 centimètres début décembre. Dois-je replanter?Non, replanter les pousses n'est pas nécessaire. Cependant, assurez-vous de couvrir les pousses avec 15 centimètres de paille.
- Puis-je utiliser de l'ail une fois qu'il a germé?Sûr. Je viens de couper la partie germée et d'utiliser l'ail. Vous pouvez également le planter.
- Combien de temps faut-il à l'ail pour germer?Cela prend une à deux semaines. Vous pouvez le faire germer plus rapidement en prenant une tasse en plastique et en ajoutant les clous de girofle avec la racine tournée vers le bas. Ajoutez un peu d'eau (juste assez pour couvrir le fond) et placez-le sur un rebord de fenêtre avec beaucoup de soleil.
Questions sans réponse
- Les petits bulbes bruns sont-ils sur les racines de mes graines d'ail récoltées?
- Si je vis dans la zone 7, quand est-il trop tard pour planter de l'ail?
- Quel est le meilleur mois pour planter de l'ail?
- Quand puis-je planter de l'ail?
- Quel est un bon engrais à utiliser pour l'ail?
Les commentaires (5)
- Très instructif et utile.
- L'article était très utile, les photos étaient bonnes.
- Un guide très utile pour la culture de l'ail. J'ai été satisfait de la simplicité des informations ainsi que des photos. De la préparation du sol à la récolte, toutes les informations nécessaires étaient réunies dans un seul article. Des conseils utiles ont également été inclus pour que je sache à l'avance à quoi m'attendre. J'utiliserai le guide pour les recherches futures.
- Ceci est une explication simple et complète de la façon de faire pousser de l'ail! C'est excellent!
- Je vis en Ontario, au Canada. Cela m'a plutôt bien donné toutes les informations dont j'avais besoin! Merci!
