Comment choisir un porc de marché?

Identifiez vos objectifs pour le porc du marché. Si vous envisagez d'élever un porc de marché pour un projet 4-H ou simplement pour le plaisir, vous n'avez pas besoin d'être trop technique avec votre sélection. Vous pouvez simplement rechercher un porc en bonne santé et qui n'a pas de défauts évidents. Cependant, si vous voulez participer à une foire d'État ou si vous voulez obtenir le meilleur prix possible pour la viande de votre porc, vous voudrez peut-être faire très attention à la sélection de votre porc de marché.

• Apprenez le plus possible sur ce que les juges prendront en considération si vous envisagez de rivaliser avec votre porc. Avant de sélectionner un porc, vous voudrez peut-être voir si vous pouvez obtenir des informations sur ce que les juges prendront en considération. Ces considérations sont souvent complexes et couvrent plusieurs catégories, telles que la structure, la santé et l'attitude du porc.
• Lisez votre guide de projet d'élevage porcin 4-H. Votre guide peut vous aider à naviguer dans le processus complexe d'élevage de porcs. Dans le cadre de votre projet, vous devrez peut-être réaliser des activités et faire des présentations sur plusieurs aspects de l'élevage porcin. Assurez-vous de vérifier ces lignes directrices pour vous assurer que vous répondez aux exigences de votre programme.

Observez le porc pour des signes de bonne santé. Il est crucial d'acheter un porc en bonne santé. Sinon, votre porc risque de ne pas mûrir correctement et vous devrez peut-être dépenser de l'argent pour bien le soigner. Avant d'acheter un porc, assurez-vous de l'observer pour des signes de bonne santé. Si un porc présente des signes de maladie ou si vous remarquez que plus de 10% des autres porcs du producteur présentent des signes de maladie, évitez d'acheter un porc de ce producteur.

• Les signes de maladie peuvent inclure la toux, les éternuements, une respiration sifflante, un écoulement nasal, des égratignures et/ou une insuffisance pondérale.
• Demandez au producteur de vous montrer les dossiers du porc, tels que les vaccins et les vermifuges qui ont été administrés au porc. Si le producteur ne peut pas ou ne veut pas vous montrer ces disques, vous ne voudrez peut-être pas acheter auprès de ce producteur.

Considérez le sexe du cochon. Vous choisirez entre une dorure et une brouette lorsque vous achetez un porc de marché. Une cochette est un jeune porc femelle et une brouette est un jeune porc mâle castré. Les cochettes peuvent produire une viande plus maigre que les barrows, mais les barrows peuvent prendre du poids plus rapidement que les cochettes.

• Tenez compte de votre calendrier et de vos objectifs avant de choisir le sexe de votre porc. Par exemple, si vous avez un laps de temps plus court, vous voudrez peut-être choisir une brouette car elle prendra probablement du poids plus rapidement qu'une cochette.

Déterminez si le porc est de race pure ou croisé. La progéniture de deux porcs de race pure de la même race est considérée comme un porc de race pure, tandis que la progéniture de deux porcs de races différentes est considérée comme un porc de race croisée. Les porcs de race pure peuvent avoir des caractéristiques supérieures, telles qu'une masse corporelle plus maigre et une bonne structure osseuse. Cependant, les porcs croisés sont parfois en meilleure santé que leurs parents de race pure en raison de l'hétérosis, c'est-à-dire lorsque la génétique combinée de deux races produit une progéniture supérieure.

• Les races de porc les plus courantes comprennent le Yorkshire, le Hampshire, le Berkshire, le Chester White, le Duroc, le Landrace, la Pologne, la Chine et le porc tacheté.
• Choisir un porc en bonne santé est votre principale priorité, mais vous voudrez peut-être également tenir compte de la génétique d'un porc si vous êtes en compétition avec votre porc. Gardez à l'esprit que vous devrez avoir les papiers d'un porc de race pure pour l'enregistrer en tant que porc de race pure pour un concours. Demandez à les voir si vous envisagez un porc de race pure.
• Le choix entre un porc croisé et un porc de race pure dépend des objectifs de votre projet. Par exemple, si vous envisagez d'utiliser une cochette (porc femelle) pour la reproduction, vous voudrez peut-être sélectionner un porc de race blanche, comme un Chester White, car les cochettes de race blanche ont de meilleures capacités de maternage que les autres races.

Demandez aux autres membres de 4-h où ils ont acheté leurs porcs. Une autre bonne stratégie pour acheter un porc de marché de qualité est d'en acheter un auprès d'un producteur auquel d'autres membres 4-H sont allés. Demandez aux membres plus âgés de votre club 4-H où ils ont acheté leurs porcs de marché et à quel point ces porcs ont eu du succès.

• Assurez-vous d'éviter les producteurs contre lesquels les autres membres des 4-H vous mettent également en garde. Par exemple, si un membre 4-H vous conseille d'éviter un producteur de porcs qui a souvent des porcs malades, évitez ce producteur.