Comment faire du cognac au citron?
L'eau-de-vie de citron est une façon fabuleuse d'utiliser les zestes de citron après avoir fait de la limonade.
L'eau-de-vie de citron est une façon fabuleuse d'utiliser les zestes de citron après avoir fait de la limonade. C'est une boisson savoureuse et peut également être utilisée pour une variété de produits de boulangerie et d'arômes de cuisine. Il fait également un excellent cadeau. Cette version est une recette originale des années 1880.
- Pelures de citron (conservez-les après avoir fait de la limonade), non pulvérisées et propres
- Eau-de-vie de bonne qualité
- 1Coupez le zeste de citron en petits morceaux. N'utilisez que la fine peau externe jaune; la partie épaisse est amère et ne doit pas être utilisée.
- 2Versez le cognac dans une bouteille adaptée ou laissez-le dans sa bouteille d'origine.
- 3Ajouter les morceaux de citron au cognac.
- 4Laisser reposer 3 à 4 semaines pour infuser.
- 5Utilisez comme vous le souhaitez.
- Préférez le zeste bio aux citrons conventionnels; bien frotter dans les deux cas.
- Si vous le présentez en cadeau, incluez une petite carte-cadeau expliquant le fait que vous avez fabriqué le brandy à partir de citrons frais.
- Éplucheur
- Couteau et planche à découper
- Bouteille, stérilisée et propre, ou utilisez la bouteille de cognac d'origine
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Questions et réponses
- Puis-je tremper cela jusqu'à un an?C'est complètement inutile. Les agrumes ont tendance à conférer leurs saveurs assez rapidement.
