Comment faire des gâteaux d'anniversaire?
Comment empêcher les cake pops de tomber pendant le trempage?
Les cake pops ou les boules sont un excellent moyen unique de se faire plaisir sans avoir à modifier une recette. De petite taille, ils peuvent être appréciés par les enfants et les adultes en toute occasion.
Donne 48 boules de gâteau.
- Votre recette de gâteau préférée
- 0,25 à 0,5 tasse de glaçage
- 1 sachet (24 grammes) de chocolat blanc fondu
- 0,5 tasse de pépites arc-en-ciel
Partie 1 sur 4: créer le mélange à gâteau
- 1Cuire le gâteau. Suivez la recette spécifique que vous utilisez, y compris les quantités d'ingrédients, les ustensiles et les plats de cuisson, les étapes ou les instructions, les températures du four et les temps de cuisson.
- 2Coupe le gâteau. À l'aide d'un couteau humide, couper le gâteau en tronçons ou en quartiers. Cela permet à l'intérieur du gâteau de refroidir plus rapidement, plutôt que de laisser le gâteau refroidir de l'extérieur vers l'intérieur.
- 3Émietter le gâteau. Lorsque les morceaux de gâteau ont atteint la température ambiante ou sont chauds à manipuler, utilisez vos mains pour émietter le gâteau dans un grand bol à mélanger. Vous voudrez briser tous les morceaux, en particulier les coins durs.
- 4Ajoutez le glaçage. Commencez avec 0,25 tasse de glaçage dans le bol. Utilisez une cuillère en bois pour bien incorporer les miettes de gâteau et le glaçage ensemble jusqu'à obtenir une consistance de pâte, comme si vous faisiez une pâte à biscuits. Ajouter du glaçage supplémentaire, si nécessaire.
- 5Réfrigérer le mélange. Le fait de refroidir le mélange vous permet de le rouler plus facilement en boules. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, soit environ une heure.
Partie 2 sur 4: faire les boules de gâteau
- 1Ramasser le mélange. Utilisez une cuillère à pâte à biscuits pour vous aider à faire des quantités égales de boules, environ 1 cuillère à soupe (15 grammes). Pour éviter le multitâche, prélevez tout le mélange et placez les boules sur une surface plane (comme une plaque à pâtisserie ou un plan de travail), tapissée de papier parchemin.
- 2Rouler les boules de gâteau. Utilisez les deux paumes de vos mains et encerclez chaque balle dans un mouvement circulaire, pour permettre à toutes les surfaces planes de devenir uniformément rondes.
- 3Refroidissez les boules de gâteau. Pour de meilleurs résultats, il est recommandé de réfrigérer les boules de gâteau pendant au moins deux heures. En faisant cela, aucun revêtement n'affectera le gâteau préparé lors du trempage.
Cela permet à l'intérieur du gâteau de refroidir plus rapidement, plutôt que de laisser le gâteau refroidir de l'extérieur vers l'intérieur.
Partie 3 sur 4: tremper les boules de gâteau
- 1Faire fondre le chocolat. Vous pouvez soit utiliser un bol allant au micro-ondes, soit créer un bain-marie. Remuez le chocolat pour vous assurer que tout est fondu uniformément.
- 2Insérez des bâtonnets dans les boules de gâteau. Piquez-les au centre, juste assez pour les ramasser sur le papier sulfurisé et les tenir.
- Si vous souhaitez présenter les boules de gâteau sur un bâton, il est recommandé d'utiliser des bâtonnets de sucettes, que l'on peut trouver dans les allées de pâtisseries spécialisées. Tremper environ 1,30 cm de bâtonnet dans le chocolat fondu avant de les insérer dans les boules de gâteau.
- Si vous souhaitez présenter les boules de gâteau dans des emballages individuels décoratifs, piquez-les avec des cure-dents.
- 3Tremper les boules de gâteau. Tout en tenant le bâton de sucette ou le cure-dent, plongez la boule de gâteau dans le chocolat fondu. Lorsque vous le soulevez, soulevez-le doucement dans un mouvement tourbillonnant ou secouez-le doucement.
- Si vous utilisez des cure-dents, retirez-les des boules. Ajouter une très petite quantité de chocolat fondu supplémentaire pour couvrir les trous. Vous pouvez également utiliser le dos d'une cuillère pour étaler uniformément toute couche supplémentaire.
- 4Répétez avec le reste. Placer la boule de gâteau enrobée de chocolat au même endroit sur le papier ciré. Prenez le suivant et répétez le trempage jusqu'à ce que tout soit couvert.
Lorsque les morceaux de gâteau ont atteint la température ambiante ou sont chauds à manipuler, utilisez vos mains pour émietter le gâteau dans un grand bol à mélanger.
Partie 4 sur 4: décorer les boules de gâteau
- 1Verser du chocolat fondu supplémentaire sur le dessus. Vous pouvez même créer des lignes en zigzag en déplaçant votre bras d'avant en arrière de manière uniforme sur toute la feuille de boules de gâteau.
- 2Utilisez les pépites arc-en-ciel sur les boules de gâteau. Pour décorer les cake pops, vous pouvez soit saupoudrer à la main, soit les tremper dans les pépites pendant que le chocolat est encore à l'état liquide, si vous ne versez pas de chocolat dessus.
- 3Refroidissez à nouveau les boules de gâteau. Pour assurer un revêtement dur et pour que toute garniture paraisse plus uniforme, placez les boules de gâteau au congélateur ou au réfrigérateur pendant environ une heure ou deux.
- 4Fini. Maintenant, dégustez et servez vos délicieux cake pops!
- Vous pouvez également utiliser des emporte-pièces pour façonner votre cake pop.
- Ceux-ci peuvent également être créés dans de petites barres. Au lieu de les rouler en boules rondes, moulez-les en carrés avant de les tremper.
- Ne faites pas vos cake pops trop gros, sinon ils s'effondreront pendant l'enrobage.
- Cuillère à biscuits
- Moules à mini cupcakes
- Grand bol
- Plaque de cuisson
- Parchemin
- Cuillère en bois
- Bâtonnets de sucettes ou cure-dents
Questions et réponses
- Qu'entendez-vous par «votre recette de gâteau préférée»?Toute recette de gâteau que vous aimez. Vous pouvez acheter des mélanges à gâteaux dans les supermarchés locaux si vous ne parvenez pas à en faire un à partir de zéro.
- Puis-je utiliser du fromage à la crème pour un gâteau pop au velours rouge?Utilisez du glaçage au fromage à la crème, car le fromage à la crème nature n'est pas très sucré.
- Que faire si je ne peux pas me permettre tous ces ingrédients coûteux?Vous avez juste besoin d'une boîte de mélange à gâteau, d'un glaçage à gâteau (votre choix de saveur), de n'importe quel type de bâtonnets de chocolat et de sucettes et de quelques pépites pour la décoration. La plupart de ces produits peuvent être trouvés dans un magasin à un dollar.
- Comment faire en sorte que la pâte reste unie et ne se désagrège pas pendant la cuisson?Bien pétrir la pâte, mais ne pas trop la pétrir. Assurez-vous également d'avoir le bon ratio d'ingrédients secs et humides.
- Comment empêcher les cake pops de tomber pendant le trempage?Faites des cake pops plus petits et utilisez un glaçage légèrement fin.
- Ce gâteau n'est pas savoureux. Peut-on utiliser un autre gâteau?Absolument. Choisissez n'importe quel type de mélange à gâteau en boîte, comme le chocolat, la vanille, la fraise ou la carotte.
- Je ne sais pas faire un gâteau simple. Que devrais-je faire?Achetez un mélange à gâteau en boîte ou découvrez comment préparer un gâteau.
- Est-il préférable de faire des cupcakes ou un gros gâteau à découper au début?Probablement un gros gâteau à la place, car il aurait moins de "croûte" brune, à moins que cela ne vous plaise.
- Les cake pops n'ont-ils pas de bâtonnets?C'est exact. Si vous lisez l'article en entier, vous arriverez à la partie bâtons.
- Combien de temps les boules de gâteau doivent-elles être réfrigérées?Pour de meilleurs résultats, généralement pendant environ 2 heures.
Les commentaires (1)
- Cela m'a beaucoup aidé, mes peluches ont adoré!
