Comment faire des biscuits aux bonhommes en pain d'épice?
Pour préparer des biscuits pour hommes en pain d'épice, commencez par mélanger du sel, du bicarbonate de soude, de la farine, du gingembre, de la muscade, des clous de girofle et de la cannelle dans un grand bol. Ensuite, dans un bol séparé, mélanger le beurre, le sucre, l'eau, la mélasse et la vanille. Lorsque vous avez fini de mélanger les ingrédients humides, incorporez progressivement les ingrédients secs jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ensuite, enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez-la pendant 2 heures. Au bout de 2 heures, étalez la pâte et découpez les bonhommes en pain d'épices à l'emporte-pièce. Enfin, enfournez les cookies pendant 9-12 minutes à 191°C. Pour apprendre à décorer des biscuits pour hommes en pain d'épice après les avoir cuits, faites défiler vers le bas!
Enfin, enfournez les cookies pendant 9-12 minutes à 191°C. Pour apprendre à décorer des biscuits pour hommes en pain d'épice après les avoir cuits, faites défiler vers le bas!
L'une des friandises préférées de tous les temps pour les vacances est le bonhomme en pain d'épice. Leur bonté moelleuse et épicée réchauffe la bouche et réchauffe le ventre, et est appréciée de tous, des petits elfes au Père Noël lui-même. (On dit que manger du pain d'épice est ce qui fait briller le nez de Rudolph en cas de besoin!) Nous vous montrerons comment les préparer et ajouterons également un éclat rosé à vos joues! Continuer à lire.
- Donne: environ 10 gros biscuits
- 2,5 tasses (310 grammes) de farine tout usage
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,75 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 0,5 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,25 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 0,25 cuillère à café de muscade
- 0,5 tasse (110 grammes) de beurre ramolli
- 0,5 tasse (100 grammes) de sucre
- 0,5 tasse (125 millilitres) de mélasse ou de sirop
- 0,25 tasse (60 grammes) d'eau
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- Garnitures décoratives (Glacage, glaçage, vermicelles, petits bonbons, etc.)
- 1Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le sel, le bicarbonate de soude, la farine, le gingembre, la muscade, les clous de girofle et la cannelle ensemble.
- 2Mélanger les ingrédients humides. Prenez un grand bol et mélangez le beurre, le sucre, l'eau, la mélasse et la vanille ensemble. Vous pouvez utiliser un fouet électrique ou un mélangeur au cas où le beurre ne serait pas assez mou pour être mélangé à la main.
- 3Mélanger le sec avec l'humide. Ajouter de petites quantités du mélange de farine au mélange humide et mélanger lentement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange entier devienne une pâte molle. Soyez prudent en utilisant un équipement électrique car cela peut éclabousser la farine du bol pendant le mélange.
- 4Préparez la pâte. Divisez la pâte en deux et utilisez une pellicule de plastique pour couvrir chaque moitié. Placez les deux morceaux au réfrigérateur pendant deux heures ou jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes et durs.
- 5Préchauffez le four. Régler sur 191°C, ou sur le repère gaz 5.
- 6Créer les hommes. Farinez légèrement votre surface, que ce soit un plan de travail ou une planche à découper. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné, abaisser la pâte sur 0,13 ou 0,60 cm d'épaisseur. Utilisez vos emporte-pièces sur la pâte, découpez les formes des hommes, et placez-les sur votre plaque à pâtisserie. Recyclez la pâte en roulant les restes et en coupant plus d'hommes.
- 7Faites cuire vos biscuits pendant 9 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Sortez-les du four et laissez-les sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Si vous les retirez immédiatement du drap, certaines parties du corps peuvent tomber au cours du processus. S'ils le font, mangez-les.
- 8Décorer. C'est toujours la partie amusante de faire des biscuits (en plus de les manger, bien sûr!) Utilisez différentes couleurs de glaçage, de glaçage et de paillettes pour créer des traits du visage et d'autres. Vous pouvez également "coller" d'autres bonbons tels que des boules de gomme avec un peu de glaçage sur le fond.
L'une des friandises préférées de tous les temps pour les vacances est le bonhomme en pain d'épice.
- Demandez aux enfants de décorer leurs propres bonhommes en pain d'épice ainsi que leur propre maison.
- Vous pouvez également mettre du fondant dessus.
- Utilisez des M&Ms pour les yeux et des vers aigres pour les ruisseaux le long des bras et des jambes.
- Mettez deux morceaux de papier parchemin entre les deux lorsque vous roulez.
- Faites attention de ne pas vous brûler pendant la cuisson. Portez toujours des gants de cuisine et méfiez-vous des casseroles chaudes.
- Bol à mélanger
- Mélangeur ou fouet (à main ou électrique)
- Parchemin
- Plaque à biscuits
- Emballage plastique
- Emporte-pièces
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Questions et réponses
- Dois-je ajouter les clous de girofle? A la place du sirop, puis-je utiliser du miel?Vous n'avez pas besoin d'ajouter des clous de girofle; ils ajoutent seulement de la saveur. Ne remplacez pas le sirop par du miel.
- Quelle saveur de glaçage dois-je utiliser sur les cookies?La vanille fonctionne généralement mieux.
- Laquelle est la meilleure pour l'épaisseur de la pâte: 0,13 ou 0,25?Cela dépend de l'épaisseur que vous aimez vos cookies. Pour des cookies plus rapides, 0,25 fonctionne le mieux.
- Pouvez-vous ajouter du chocolat au mélange pour lui donner du goût?Oui.
- Et si je n'ai pas d'emporte-pièces?Vous pouvez tracer une forme de bonhomme en pain d'épice sur une feuille de papier sulfurisé (à main levée ou tracée) puis découper soigneusement autour du papier. Ils n'ont pas besoin d'être parfaits!
- Combien de cookies cette recette fait-elle?Cette recette donne environ 10 gros biscuits.
- Et s'il n'y a pas de mélasse dedans, cela affectera-t-il le résultat?Oui, la mélasse donne la saveur des biscuits au pain d'épice.
- Comment faire une maison en pain d'épice sans kit?Vous pouvez trouver un modèle en ligne à copier sur votre pâte. Imprimez-le simplement à la taille que vous souhaitez, découpez-le, tracez le motif sur la pâte étalée, faites cuire comme indiqué dans les instructions et assemblez.
- Puis-je ajouter du cacao pour le faire brunir?Les épices et la mélasse dans les biscuits devraient déjà rendre la pâte suffisamment brune. Vous pouvez ajouter du cacao, mais cela affectera la saveur de vos biscuits.
- Comment faire le glaçage? Je ne trouve aucun glaçage en magasin.Découvrez Comment faire du glaçage.
Les commentaires (2)
- Cette recette était facile. Je n'ai pas utilisé de batteur électrique et j'ai ramolli le beurre et le sucre à feu doux sur la cuisinière avant de les ajouter au mélange de mélasse et de vanille. L'ajout du sec au mouillé petit à petit a vraiment facilité le mélange. Les cookies ont été cuits environ 11 minutes et étaient juste assez sucrés. Merci beaucoup pour ton aide!
- Je l'ai fait parfaitement.
