Comment rendre les salades plus savoureuses?

Jouez avec différentes idées pour obtenir des salades délicieuses — Essayez d'être créatif et jouez avec différentes idées pour obtenir des salades délicieuses et savoureuses.

Inclure une salade avec le dîner est un excellent moyen d'ajouter des nutriments à votre repas et d'augmenter votre consommation quotidienne de légumes. Parfois, cependant, manger la même salade encore et encore peut devenir ennuyeux. Arrêtez de faire de la salade une réflexion après coup et commencez à agrémenter vos salades de bonnes saveurs! En comprenant les bases de la création d'une bonne salade et en faisant preuve de créativité avec les ingrédients, vous pouvez créer des salades saines et délicieuses à chaque fois.

Méthode 1 sur 4: s'aventurer avec des légumes

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Pré-cuisez vos légumes. Faites griller vos légumes avant de les ajouter à votre salade. Faites-les mariner, rôtissez-les ou faites-les mariner. La plupart des salades contiennent des légumes crus, mais vous pouvez vraiment améliorer le goût de votre salade en incluant également des légumes cuits.
- Ajoutez une boule de tapenade d'olive ou de kimchi pour un régal acidulé.
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Sortez de votre zone de confort végétale. Ajoutez de la saveur à votre salade avec des légumes (et des fruits!) que vous ne penseriez pas normalement à ajouter. Essayez d'y ajouter du gombo frit, de l'avocat, des betteraves, des asperges, des patates douces rôties, des artichauts, des poires, des arilles de grenade, du chou ou du chou-rave, des fleurs d'ail, de la mizuna (moutarde japonaise), des edamames, du yucca, des fleurs de courgettes, des fleurs de capucine, des fleurs de capucine.
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Choisissez une variété de légumes verts. La laitue iceberg et la laitue bibb peuvent être fades et ne contiennent pas beaucoup de nutriments. Au lieu de baser votre salade sur la laitue ordinaire, choisissez parmi une grande variété de légumes verts. Choisissez-en un ou mélangez-en plusieurs pour obtenir un large éventail de saveurs. Les grandes options de salade verte comprennent:
- chou frisé
- Roquette
- Épinard
- Hauts de carottes
- Scarole
- Chou vert
- Les feuilles de pissenlit
- Feuilles de moutarde
- Blette arc-en-ciel
- Bourrache
- Purslane
- Endive frisée (frisée)
- Fleur et feuilles de capucine - les deux sont comestibles!
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Assaisonnez votre salade d'herbes. Le basilic, le fenouil, le romarin, le thym, la menthe, l'aneth et la citronnelle sont de délicieuses herbes à ajouter à une salade. Hachez-les grossièrement et saupoudrez-les sur une salade, ou mélangez-les avec vos légumes verts.
- Saupoudrez votre salade de sel et de poivre pour rehausser facilement la saveur. Ou ajoutez de la poudre de chili ou des flocons de piment pour un peu de piquant!
- Faire revenir l'ail pour l'ajouter à une salade d'hiver.

L'utilisation d'une vinaigrette crémeuse du commerce est un moyen facile d'ajouter de la saveur à votre salade.

Méthode 2 sur 4: ajouter de la texture

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Ajoutez quelques noix. Pignons de pin, noix, amandes, noix confites, noix de cajou, pistaches - la liste des noix savoureuses que vous pouvez ajouter à la salade s'allonge encore et encore. Toutes les noix que vous aimez grignoter peuvent être un délicieux ajout à la salade. Ils ajouteront une grande saveur et un bon croquant. Ils contiennent également de bonnes graisses dont votre corps a besoin.
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Ajoutez une poignée de graines. Ajoutez des graines à votre salade pour obtenir une saveur douce et charnue tout en gardant votre repas végétarien. Les graines de tournesol, les graines de citrouille et les graines de sésame sont d'excellentes options. Les graines de chia et de lin ont un goût délicieux et terreux. Pour plus de saveur, faites d'abord cuire vos graines avec du sel et du poivre pendant 5 à 20 minutes.
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Incluez des légumes croquants. Donnez du croquant à votre salade avec des légumes croquants comme des radis, du céleri ou des poivrons crus. Les haricots et les pois mange-tout sont également d'excellentes options. Tout ce qui «casse» lorsque vous le cassez ajoutera une texture agréable à votre salade.
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Utilisez d'autres options croustillantes. Les croûtons sont un autre excellent moyen d'ajouter de la saveur et du croquant. Les nouilles croustillantes et la châtaigne d'eau ajoutent également une saveur douce, savoureuse et croustillante aux salades. Pour plus de saveur, préparez vos propres croûtons et ajoutez le fromage et les herbes que vous aimez à la recette.
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Ajoutez des fruits secs pour une gâterie moelleuse. Les canneberges séchées, les raisins secs, les pruneaux et les abricots peuvent ajouter une texture moelleuse et une délicieuse douceur à votre salade. Ils sont également un bon moyen d'obtenir des nutriments supplémentaires. Les dattes sont douces et douces et font un excellent ajout à un vert amer comme la roquette.
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Mélangez-y des baies ou des tranches de fruits. Les framboises, les mûres, les myrtilles et les fraises coupées sont un ajout sucré à presque toutes les salades et offrent une belle texture douce. Ajoutez une poignée de baies fraîches - non congelées - pour une gâterie juteuse. La douceur est particulièrement agréable lorsqu'elle est mélangée à des légumes verts amers comme le chou frisé ou la roquette.
- Les pêches, les poires et les avocats ajoutent également une grande douceur à une salade. Ajoutez des fruits crus en tranches ou en dés, ou faites griller des demi-pêches ou des poires et garnissez votre salade des moitiés chaudes. Ou essayez de remplir une moitié de pêche, de poire ou d'avocat de fromage de chèvre, de l'arroser de vinaigre balsamique et de l'utiliser comme accent sur votre salade.
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Utilisez des fruits tropicaux pour une texture douce et acidulée. Kiwi, carambole, tranches de mandarine, banane, mangue et autres fruits tropicaux sont d'excellents ajouts à une salade estivale. Ils sont riches en vitamines et peuvent ajouter une saveur douce et acidulée à votre repas tout en adoucissant votre salade.

La plupart des salades contiennent des légumes crus, mais vous pouvez vraiment améliorer le goût de votre salade en incluant également des légumes cuits.

Méthode 3 sur 4: faire de votre salade un repas savoureux en ajoutant des protéines

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Mettez un peu de fromage. Ajouter du fromage à votre salade est l'une des façons les plus savoureuses et les plus faciles d'augmenter la saveur et d'ajouter des protéines. Choisissez un fromage sec et friable comme le bleu ou la feta, du fromage à pâte dure râpé ou râpé comme le parmesan ou le gouda, ou des petites cuillerées de fromage de chèvre à pâte molle.
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Ajoutez des haricots pour la saveur et les protéines. Ajoutez une poignée de haricots pinto, de haricots noirs, de pois chiches, de haricots de Lima ou de tout autre haricot de votre choix. Ce sont des options végétariennes savoureuses qui ajoutent également des fibres et des protéines à votre salade.
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Habillez votre salade de céréales. Le tofu, le quinoa, le tempeh, le couscous, le faro et les lentilles sont moelleux, savoureux et une excellente source de délicieuses protéines végétariennes. Mélangez-en à votre salade ou ajoutez une grande cuillère sur le dessus de votre salade.
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Faites un repas avec de la viande. Vous pouvez ajouter n'importe quelle sorte de viande à une salade et la transformer en un délicieux repas à part entière. Grillez ou sautez du poulet, du steak, des crevettes ou du poisson. Coupez-le en tranches ou en cubes et ajoutez-le à votre salade. Vous pouvez également expérimenter avec des options comme l'agneau, les sardines et les charcuteries.
- Par exemple, la sopressata est une charcuterie italienne délicieuse dans une salade de roquette et de copeaux de parmesan.

Méthode 4 sur 4: habiller votre salade

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Utilisez de petites quantités de vinaigrette crémeuse. L'utilisation d'une vinaigrette crémeuse du commerce est un moyen facile d'ajouter de la saveur à votre salade. Ceux-ci contiennent souvent beaucoup de graisse, cependant. Plutôt que d'arroser votre salade de vinaigrette ranch, de fromage bleu, de mille îles ou de vinaigrette César crémeuse, essayez de mettre votre vinaigrette de côté. Trempez les bouchées individuelles dans quelques cuillères à soupe de vinaigrette pour ne pas perdre les saveurs des ingrédients.
- Essayez de rendre votre salade savoureuse et délicieuse même sans vinaigrette!
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Faites une base salée pour votre vinaigrette. La sauce soja ou les acides aminés à la noix de coco peuvent constituer une base délicieuse et salée pour une vinaigrette. Mélangez 2 cuillères à café de celles-ci avec un quart de tasse d'huile d'olive, des graines de sésame et du gingembre en dés pour une vinaigrette acidulée, salée et sucrée.
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Utilisez de l'huile de base, du vinaigre ou du vin. Vous pouvez ajouter de la saveur à votre salade avec une simple vinaigrette sans masquer les saveurs de vos ingrédients. Arrosez une petite quantité d'huile d' olive, vinaigre de vin rouge, le vinaigre de cidre de pomme, ou même rouge uni ou de vin blanc sur votre salade.
- Versez une fine couche sur votre salade, ne la trempez pas.
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Ajoutez un peu de graisse supplémentaire. L'huile d'olive, l'huile de noix de coco et même la graisse de bacon peuvent être arrosées d'un filet sur la salade pour plus de saveur. L'huile d'olive et de noix de coco contiennent de bonnes graisses, tandis que la graisse de bacon - bien que délicieuse - est une option moins saine. Sachez cependant qu'un filet de graisse chaude sur les légumes verts peut les faire flétrir. Un peu va un long chemin - mélangez votre salade dans 1-2 cuillères à café.
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Garnissez votre salade de houmous ou de salsa. Plutôt que d'utiliser une vinaigrette traditionnelle, ajoutez du goût à votre salade avec une boule de houmous ou de salsa. Placez une quantité de la taille d'une boule de crème glacée au centre de votre salade pour grignoter avec vos légumes frais.
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Essayez les fruits en purée. Garnissez une salade printanière ou estivale d'une vinaigrette à base de purée de fruits. Vous pouvez également mélanger des fruits avec du vin, de l'huile ou du jus de fruits pour les utiliser comme vinaigrette sucrée ou acidulée.
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Agrémentez votre salade de jus ou de zestes de fruits. Vous n'avez pas besoin d'ajouter des fruits entiers à votre salade pour ajouter de la saveur. Mélangez du jus de fruits dans une vinaigrette ou pressez simplement le jus d'un citron vert ou d'une orange sur votre salade. Vous pouvez également zester le zeste d'un citron vert, d'un citron, d'une orange ou d'un pamplemousse pour ajouter de la saveur et de la couleur.

Vous pouvez créer des salades saines — En comprenant les bases de la création d'une bonne salade et en faisant preuve de créativité avec les ingrédients, vous pouvez créer des salades saines et délicieuses à chaque fois.

Conseils

Utilisez des ingrédients frais et locaux. Mangez au rythme des saisons plutôt que d'utiliser des légumes en conserve ou importés, qui peuvent manquer de saveur et de nutriments. Cela vous donne également la possibilité d'embrasser les saisons changeantes pour une variété de saveurs tout au long de l'année.
Les salades peuvent être décomposées en 5 catégories d'ingrédients. Choisissez au moins un article de chaque catégorie pour créer une salade avec plus de saveur et de texture. Essayez de choisir des options qui créent un mélange de couleurs, de textures et de goûts - du salé au salé au sucré. Les 5 catégories sont:
- Des légumes
- Pansement
- Croquants
- Protéines (facultatif)
- Suppléments! (optionnel)
Expérience! Il n'y a pas de mauvaise façon de faire une salade. Essayez d'être créatif et jouez avec différentes idées pour obtenir des salades délicieuses et savoureuses.

Mises en garde

L'ajout de fromage, de viande ou d'huile à votre salade augmente considérablement sa teneur en matières grasses. Si vous essayez de suivre un régime faible en gras, évitez ces options.

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