Comment faire une salade de feuilles de thé birmane?

Faites d'abord cuire les lentilles. Faites-les bouillir comme indiqué sur l'emballage ou découvrez comment faire cuire les lentilles vertes. Vous pouvez également utiliser des lentilles en conserve. Une fois cuites, les lentilles sont prêtes pour l'étape suivante.

Faites chauffer l'huile d'arachide dans la casserole profonde. Utilisez une chaleur élevée. Ajouter les lentilles avec précaution et faire revenir 4 à 5 minutes. Ils vont grésiller et cracher, alors soyez prudent. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis retirez-les avec une cuillère à trous; ne les laissez pas brûler. Placez les lentilles frites sur du papier absorbant pour absorber l'huile et laisser refroidir.

Préparez l'ail. Ajouter les 8 gousses d'ail émincées restantes à l'huile de sésame, dans une autre casserole. Faites frire à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'ail devienne croustillant mais pas brûlé. Retirer du feu et laisser refroidir.

Assemblez la salade. Cette salade est placée ensemble en bottes ou en touffes. Préparez la salade comme suit:

• Placez la laitue hachée sur toute l'assiette de service. Cela forme la base de la salade.
• Placez des touffes de moitiés de tomates, des arachides rôties, de l'ail frit, des lentilles frites, des graines de sésame, des jalapeños coupés en dés, des oignons verts coupés en dés et des quartiers de citron autour de la salade, en gardant chaque ingrédient dans une touffe ou un tas distinctif.

Ajouter une cuillère du mélange de feuilles de thé fermentées au milieu de la salade. Cela constitue l'attraction principale du plat, alors soyez généreux.

Pressez le jus de citron sur toute la salade. Cela aide à ajouter de la saveur et à garder la salade en bonne forme pour servir. Vous avez maintenant deux options:

• Soit servir la salade sous cette forme, en touffes individuelles et distinctives.
• Mélangez la salade à l'aide de jetons à salade ou de fourchettes, en mélangeant complètement.