Comment faire des œufs en rondelles de poivrons?
Créez une version brouillée de ces anneaux d'œufs en brouillant les œufs crus dans le bol avant de les ajouter au milieu du poivron.
Obtenez des protéines et des légumes haut de gamme avec ces œufs astucieux dans un petit-déjeuner en rondelle de poivrons. Ces petites mignonnes ressemblent presque à des fleurs heureuses qui sourient de votre assiette de petit-déjeuner - le moyen idéal pour commencer la journée.
- 1-2 poivrons rouges, verts ou orange (au choix)
- Oeufs entiers
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
Partie 1 sur 2: préparation des ingrédients
- 1Lavez et séchez les poivrons. Même si vous faites cuire les poivrons, c'est toujours une bonne idée de bien laver tous les légumes avant de les manger.
- 2Coupez les poivrons en rondelles de 1,30 cm / 10 mm sur la planche à découper. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire des coupes nettes (pour mieux maintenir l'œuf en place). Coupez la chair intérieure blanche et les graines.
- 3Cassez un œuf dans chaque bol. En cassant d'abord l'œuf dans le bol, vous pouvez retirer les coquilles ou éviter de faire tomber un mauvais œuf dans les anneaux de poivre.
Partie 2 sur 2: cuisson des anneaux de poivron
- 1Chauffer la poêle à feu moyen et enduire d'un enduit à cuisson antiadhésif. Laissez chauffer la casserole quelques minutes avant d'ajouter les aliments.
- 2Placez les rondelles de poivre au milieu de la casserole. Laisser cuire les anneaux et faire dorer légèrement avant d'ajouter l'œuf. Si possible, vous pouvez retourner les anneaux plusieurs fois pour que les deux côtés cuisent uniformément.
- 3Ajouter un œuf au milieu de chaque rondelle de poivron. Laisser doucement l'œuf glisser du bol vers le centre de l'anneau.
- 4Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les jaunes soient fermes et que les blancs d'œufs durcissent (et ne soient plus translucides).
- 5Vaporisez le fond de la spatule avec un spray antiadhésif. Faites-le glisser sous un œuf et un anneau de poivre.
- Soulevez délicatement de la poêle et sur votre assiette.
- 6Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
- 7Bon appétit.
Partie 2 sur 2: cuisson des anneaux de poivron.
- Créez une version brouillée de ces anneaux d'œufs en brouillant les œufs crus dans le bol avant de les ajouter au milieu du poivron.
- Servir avec une tranche de pain grillé pour aider à mieux absorber le jaune.
- Saupoudrez de fromage râpé ou râpé et placez les poivrons farcis aux œufs sous une grille chaude sur une assiette allant au four ou une plaque à pâtisserie pour faire fondre le fromage à une consistance dorée et pétillante avant de servir.
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- Poêle à frire (antiadhésive ou en fonte)
- 2 petits bols
- Spatule en métal
- Couteau tranchant et planche à découper
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Questions et réponses
- Quel est le liquide au fond de la casserole?Comme le dit la recette, vous devrez enduire le fond de la casserole d'un spray antiadhésif. Vous pouvez également utiliser un peu d'huile à la place.
