Comment préparer le lait Peda?
Prenez 2 cuillères à soupe de lait chaud, faites-y tremper le safran et gardez-le de côté.
Tout le monde aime le peda. Il est doux et sucré et a son propre goût unique. Voici une recette pour faire une péda au lait de base
- 2 tasses de lait en poudre
- 4 tasses de lait concentré sucré
- 3 cuillère à soupe de ghee
- 10 cuillère à café de safran
- 1 cuillère à soupe de pistache, hachée (facultatif)
- 1Prenez 2 cuillères à soupe de lait chaud, faites-y tremper le safran et gardez-le de côté.
- 2Faites chauffer une poêle antiadhésive et mélangez-y le lait et le lait en poudre.
- 3Remuer continuellement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- 4Ajoutez du ghee et mélangez-le constamment à feu doux.
- 5Maintenant, mélangez le lait au safran en remuant continuellement et sans le brûler.
- 6Après 6-8 minutes, le mélange deviendra mou et collant.
- 7Éteignez la flamme et laissez-la chauffer.
- 8Prenez un peu de beurre ou de ghee dans vos mains et commencez à faire des ladoos de forme ronde à partir de la pâte.
- 9Placez quelques pistaches hachées au milieu de chaque péda et servez.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et mélangez-y le lait et le lait en poudre.
- Vous pouvez étaler la pâte et la rouler avec le rouleau à pâtisserie, comme nous le faisons pour faire des chapati, mais légèrement plus épais, et utiliser un emporte-pièce pour obtenir de jolies pédas de lait en forme.
- Conservez-les toujours dans un contenant hermétique et utilisez-les dans les 2 jours (s'ils restent ouverts).
- Ces délicieuses Péda au lait maison peuvent être réfrigérées pendant 4 à 5 jours.
- Le lait Peda doit être conservé au réfrigérateur s'il est conservé plus d'un jour.
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