Comment faire du pesto de persil?
Alors que le basilic est l'herbe de pesto la plus couramment utilisée, le persil fait un pesto fin à part entière.
Alors que le basilic est l'herbe de pesto la plus couramment utilisée, le persil fait un pesto fin à part entière. Cette recette est savoureuse, facile et convient à une gamme d'utilisations allant de la sauce pour pâtes à la vinaigrette.
- 0,5 tasse d'amandes, blanchies
- 1 tasse de persil, frais, de la variété à feuilles plates
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 0,5 cuillère à café de sel
- 0,5 tasse de parmesan râpé
- 0,75 tasse d'huile d'olive, de bonne qualité
- 1Utilisez un robot culinaire pour transformer les amandes blanchies en une fine consistance.
- 2Ajouter le persil, l'ail, le sel et le fromage râpé au mélange préparé. Traitez à nouveau jusqu'à ce que les nouveaux ingrédients soient grossièrement hachés.
- 3Continuez le traitement et ajoutez progressivement l'huile d'olive. Visez une consistance bien combinée tout en conservant une bonne texture.
- 4Retirez du processeur et utilisez immédiatement. Vous pouvez également conserver dans des bocaux propres et réfrigérer. Ce pesto se conservera une semaine ou deux au réfrigérateur.
- Le pesto peut être congelé jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Le pesto est idéal pour les plats de pâtes, la garniture de sandwich, un condiment d'accompagnement.
- Planche à découper et couteau pour préparer les ingrédients
- Robot culinaire
- Spatule pour gratter le pesto du processeur
- Bocaux propres pour le stockage (si nécessaire)
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Les commentaires (2)
- Direction facile. Processus rapide. Bonne méthode pour une personne qui travaille.
- J'adore le pesto et je fais pousser des herbes. Maintenant, je peux l'utiliser avant qu'il ne se transforme en graine. Merci.
