Comment éplucher le jicama?
Pour peler le jicama, commencez par le laver à l'eau froide et coupez le haut et le bas. Ensuite, tenez le jicama dans une main et placez un couteau à la base de celui-ci avec votre autre main. Ensuite, avec votre pouce sur le jicama, appuyez sur le couteau vers le haut avec vos doigts vers votre pouce. Avant que le couteau n'entre en contact avec votre pouce, déplacez votre pouce plus haut sur le jicama. Continuez à amener le couteau vers le haut jusqu'à ce que vous atteigniez le sommet. Ensuite, ramenez-le à la base du jicama et répétez sur une autre section. Pour apprendre à éplucher le jicama avec un épluche-légumes, faites défiler vers le bas!
Pour apprendre à éplucher le jicama avec un épluche-légumes, faites défiler vers le bas!
Le jicama est un parent de la famille des pommes de terre qui ressemble à un gros radis. Il est légèrement sucré avec une texture croquante et fraîche - parfait pour ajouter aux salades ou à la salade de chou. Le jicama cru a un goût semblable à celui d'une poire ou d'une pomme au goût doux et est un aliment de base de la cuisine latino-européenne. Voir l'étape 1 pour apprendre à éplucher le jicama.
Méthode 1 sur 3: préparer le jicama
- 1Choisissez du jicama frais au marché. Recherchez des tubercules fermes qui ont des racines sèches. Choisissez-en un qui est légèrement brillant plutôt que terne. La peau doit être sans tache et ne doit pas avoir d'ecchymoses.
- Les plus petits jicama sont plus jeunes et plus sucrés. Les plus gros sont plus vieux et plus riches en féculents - mieux à bouillir et à écraser que de manger crus.
- Choisissez des jicama lourds pour leur taille. Les plus légers sont probablement restés assis trop longtemps et leur humidité a commencé à s'évaporer.
- 2Lavez le jicama sous un jet d'eau froide. Utilisez une brosse à poils de nylon ou une éponge pour enlever la saleté avant de rincer à nouveau.
- 3Placez le jicama propre sur une planche à découper. Utilisez un couteau pour couper le haut et le bas du tubercule.
Méthode 2 sur 3: utiliser un épluche-légumes
- 1Placez un épluche-légumes à la base du fruit. Rentrez la lame de l'épluche-légumes sous la peau fibreuse.
- 2Tirez vers le haut sur l'épluche-légumes. Retirez une section de la peau du jicama.
- 3Faites pivoter le jicama et retirez la peau. Continuez à peler jusqu'à ce que toute la peau ait été enlevée. Il est important d'en consommer jusqu'au dernier moment, car manger la peau peut vous donner mal au ventre.
- 4Traitez le jicama. Coupez le jicama en allumettes ou en cubes selon les instructions de votre recette. Jetez la peau dans votre tas de compost ou votre poubelle. Le jicama est délicieux préparé de la manière suivante:
- En julienne - les morceaux en forme d'allumettes sont à ajouter à la salade et à la salade de chou.
- En cubes et rôtis. Il fait de merveilleuses frites au four.
- Haché et bouilli. Ajoutez du beurre et du sel pour une délicieuse gâterie féculente. Vous pouvez également écraser le jicama comme une pomme de terre.
- Tranché et sauté. C'est un plat d'accompagnement de 5 minutes qui se marie parfaitement avec n'importe quelle viande ou poisson.
Pour peler le jicama, commencez par le laver à l'eau froide et coupez le haut et le bas.
Méthode 3 sur 3: à l'aide d'un couteau d'office
- 1Placez le couteau d'office à la base du fruit. Vos doigts doivent être enroulés autour du manche du couteau et votre pouce doit reposer sur le jicama.
- 2Utilisez vos doigts pour pousser le couteau lentement vers le haut vers votre pouce. Ne laissez pas la lame entrer en contact avec votre pouce. La peau doit se décoller au fur et à mesure que le couteau remonte. Faites attention de ne pas enlever trop de chair lorsque vous coupez la peau.
- 3Repositionnez votre pouce un peu plus haut sur le fruit. Continuez à amener le couteau vers le haut. Continuez à peler jusqu'à ce que vous atteigniez le sommet du fruit.
- 4Ramenez le couteau à la base du fruit. Décollez une autre section. Continuez jusqu'à ce que vous ayez retiré toute la peau et jetez la peau dans votre poubelle ou votre bac à compost.
- Une tasse (150 grammes) de jicama en cubes contient 45 calories et une grande quantité de vitamine C.
- Contrairement aux pommes de terre, le jicama ne brunit pas lorsqu'il est exposé à l'air. Pour cette raison, c'est un aliment de base dans les assiettes de légumes. Il est également utilisé dans les sautés car il a tendance à adopter les saveurs des ingrédients qui l'entourent.
- Ajoutez du jicama en cubes aux salades pour un croquant légèrement sucré.
- Conservez le jicama non pelé dans un sac en plastique. Jicama se conserve jusqu'à 2 semaines dans votre réfrigérateur.
- Jicama
- Brosse ou éponge à poils de nylon
- Planche à découper
- Eplucheur de légumes ou couteau d'office
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Questions et réponses
- J'ai trouvé des taches brunes à l'intérieur. Est-ce comestible?C'est là que le Jicama a mal tourné, comme une pomme de terre. Vous ne devriez pas manger cette partie.
- Le jicama brunit-il lorsqu'il est assis?Il ne brunit généralement pas, mais devient dur et caoutchouteux à cause de la déshydratation.
- J'ai eu le jicama au réfrigérateur pendant une semaine. Quand je l'ai sorti pour le préparer, il était visqueux à l'extérieur. Est-il sécuritaire de manger? L'intérieur semble OK.Ça devrait aller. Lavez-le avec de l'eau tiède et du citron et retirez la peau. Conservez les morceaux découpés dans de l'eau dans un récipient.
Les commentaires (1)
- Comment choisir le jicama frais au marché a aidé.
