Comment faire de l'orangina maison?
En supposant les chiffres et les comparaisons ci-dessus, après le 50e verre de votre boisson maison, vous atteindrez le seuil de rentabilité.
Vous aimez cette délicieuse boisson gazeuse en bouteille appelée "Orangina"? Vous pouvez en faire votre propre version à la maison, et le même processus peut être appliqué pour faire une boisson légère et gazeuse à partir de n'importe quel jus de fruit! C'est une façon saine et amusante d'éloigner les enfants des boissons gazeuses sucrées et contenant de la caféine tout en leur donnant le goût pétillant qu'ils adorent.
- 1Orangina contient 12% de jus de fruits (10% d'orange, 2% de diverses variétés d'agrumes). Vous devrez décider du type de jus que vous utiliserez pour votre création. N'importe quel jus de fruit fera l'affaire, mais en général, plus le jus est liquide (orange par rapport à la mangue, par exemple), plus le résultat est "orangina".
- 2Obtenez un siphon d'eau gazeuse. Ceci est également appelé eau de Seltz et eau gazeuse. La fabrication de l'eau de soude peut être effectuée par fermentation en utilisant de la levure et du sucre (comme démontré dans Comment faire de la crème de soude), mais le moyen le plus efficace, le plus efficace et le moins coûteux est la carbonatation forcée à l'aide d'un siphon rechargeable, comme le montre la vidéo ci-dessous. Vous pouvez les acheter sur Amazon, des magasins d'ustensiles de cuisine tels que Williams-Sonoma, des vendeurs eBay et d'autres sources. Faites attention aux siphons usagés; voir les avertissements ci-dessous.
- 3Achetez des cartouches de chargeur de seltz CO2 pour le siphon. La plupart des siphons utilisent une cartouche de CO2 standard de 8 grammes. Vous pouvez les obtenir auprès des mêmes sources pour les nouveaux siphons, ou auprès de vendeurs de courrier et en ligne. Éloignez-vous des cartouches de chargeur de soda fabriquées en Chine, car elles sont connues pour donner un mauvais goût à l'eau gazeuse résultante en raison de l'utilisation de gaz CO2 de mauvaise qualité.
- 4Remplissez le siphon d'eau. Suivez les instructions du fabricant. Les siphons ne doivent pas être remplis jusqu'au sommet. Si votre eau du robinet n'a pas bon goût, l'eau gazeuse qui en résulte ne le sera pas non plus; utilisez de l'eau filtrée ou en bouteille pour de meilleurs résultats. Utilisez de l'eau froide ou refroidissez le siphon au réfrigérateur avant de l'utiliser. L'eau gazeuse chaude n'a pas bon goût!
- 5Chargez le siphon. Suivez les instructions du fabricant et ne surchargez pas (voir les avertissements ci-dessous).
- 6Versez une petite quantité de jus dans un verre. Habituellement, un dixième du volume du verre fera l'affaire.
- 7Remplissez le reste du verre d'eau gazeuse. Soyez doux lorsque vous appuyez sur la gâchette du siphon, sinon l'eau gazeuse sortira très rapidement et se répandra partout. Vous savez maintenant pourquoi être un Soda Jerk n'était pas une tâche facile. Prendre plaisir!
Obtenez un siphon d'eau gazeuse.
- Le coût du siphon doit également être calculé dans les calculs. Un nouveau siphon coûtera aussi peu que 33€ à partir de mars 2010. En supposant les chiffres ci-dessus et les comparaisons, après le 50e verre de votre boisson maison, vous atteindrez le seuil de rentabilité.
- Les cartouches de chargement de siphon contenant le gaz CO2 peuvent être achetées en quantité. Vous pouvez les acheter en ligne pour aussi peu que 0,30€ chacun, et une charge vous donnera environ un litre d'eau gazeuse, assez pour quatre ou cinq verres de 8 onces d'eau gazeuse ou de jus de fruits pétillants.
- L'effet «pétillant» dans votre bouche lorsque vous buvez une boisson gazeuse est le résultat de l'acide carbonique très doux (H2CO3) produit lorsque l'eau est mélangée sous pression avec du gaz carbonique (CO2). Ceci est connu sous le nom de "carbonatation forcée". Obtenir le "pétillant" ne nécessite aucun sucre, caféine ou tout autre additif!
- Cela équivaut à environ 10 cents par verre plus le coût du jus. Si vous achetez un carton de 64 oz de jus d'orange au supermarché pour 3€ et utilisez un gramme par verre pour du jus pétillant, votre coût total estimé pour le verre de 8 oz de jus pétillant sera de 10625 cents par verre. Comparez cela à 0,70€ ou plus pour une canette de douze grammes d'une boisson gazeuse à base de cola sucrée et caféinée.
Si vous achetez un siphon d'occasion: assurez-vous que tous les composants et joints sont en bon état.
- Ne surchargez jamais un siphon avec trop de gaz. L'ajout de plus de gaz ne fera pas une meilleure eau gazeuse, et cela peut faire exploser le siphon s'il n'a pas de dispositif de libération de surpression et causer des blessures graves à vous et / ou à toute personne autour de vous.
- Si vous achetez un siphon d'occasion:
- Assurez-vous que tous les composants et joints sont en bon état.
- Si le siphon est en métal (généralement en aluminium), inspectez l'intérieur avec une petite lampe de poche, à la recherche de corrosion ou d'accumulation de corps étrangers. Si vous en voyez, n'achetez pas le siphon.
- Sinon, remplissez-le à moitié d'eau très chaude, fermez-le et secouez-le fort. Laissez reposer pendant une minute et égouttez le contenu dans un récipient en verre quelconque. Si vous voyez autre chose que de l'eau, n'achetez pas le siphon.
- Si possible, testez-le avant l'achat. Si vous le chargez et entendez un sifflement, n'achetez pas le siphon.
- Désinfectez-le avant la première utilisation avec une solution d'eau de Javel douce et rincez-le soigneusement trois ou quatre fois avant de l'utiliser. Vous pouvez également utiliser un désinfectant sans rinçage à base d'iode, comme celui vendu dans les magasins de brassage artisanal. Mélangez la solution selon les instructions, versez dans le siphon, secouez, égouttez et laissez sécher à l'air à l'envers.
- Ne mettez jamais autre chose que de l'eau propre et filtrée dans le siphon! Tenter de prémélanger l'eau et le jus à l'intérieur du siphon peut entraîner des buses obstruées et peut également favoriser la croissance de bactéries et de champignons à l'intérieur du récipient.
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