Comment faire une crème aux œufs new-yorkaise?
Pour faire une crème aux œufs de New York, commencez par ajouter 2,50 cm de sirop de chocolat dans un grand verre refroidi. Ensuite, versez 2,50 cm de lait entier sur le sirop, puis suffisamment d'eau gazeuse froide pour remplir le verre à environ 2,50 cm sous le bord. Enfin, mélangez le tout avec une longue cuillère et sirotez votre boisson avec une paille. Pour apprendre à choisir le meilleur sirop de chocolat pour une crème aux œufs de New York, continuez à lire!
La New York Egg Cream est presque exclusivement une boisson de fontaine. Bien qu'il y ait eu plusieurs tentatives pour le mettre en bouteille, aucune n'a été totalement couronnée de succès, car son goût frais et sa tête caractéristique nécessitent le mélange des ingrédients juste avant de le boire. Il a été décrit comme un «soda à la crème glacée pour homme pauvre», car il a une saveur globale similaire, mais il est traditionnellement vendu pour une légère prime par rapport à un soda ordinaire. Bien qu'il n'ait ni œufs ni crème, il a fait ses débuts à New York, et il fait un retour partout!
- Sirop à saveur de chocolat Fox's U-Bet
- Lait entier
- Eau de Seltz en bouteille
- 1Obtenez un verre de huit grammes grand, frais, à parois droites ou coca-cola.
- 2Verser 2,50 cm de sirop de chocolat (idéalement sirop saveur chocolat u-bet) dans le verre.
- 3Ajouter 2,50 cm de lait entier sur le sirop.
- 4Versez de l'eau de Seltz froide (alias eau gazeuse) en faisant une belle tête mousseuse à moins de 2,50 cm du haut du verre. Utilisez la cuillère lorsque vous versez pour éviter de verser directement dans le sirop et le lait.
- 5Remuez vigoureusement avec une longue cuillère pour mélanger le sirop et le lait dans la mousse de seltz.
- 6Profitez de la vraie expérience en la sirotant lentement avec une longue paille. Utilisez la paille pour remuer entre les gorgées. Permettez-vous de faire du bruit en sirotant la paille pendant que vous nettoyez la mousse autour du bord du verre. Prendre plaisir!
- Aucun autre sirop de chocolat ne vous donnera le même goût ou la même mousse que le sirop à saveur de chocolat U-Bet de Fox. Il a été mentionné dans tous les articles externes ci-dessous comme la marque utilisée pour fabriquer la New York Egg Cream. Vous pouvez probablement utiliser n'importe quel type de sirop de chocolat. Cependant, ce ne sera pas la même New York Egg Cream.
- Le lait écrémé ou 1% ne moussera pas non plus. Le lait non homogénéisé n'est pas recommandé.
- L'eau de Seltz en bouteille ne coulera pas de la bouteille avec une vitesse suffisante pour faire mousser le lait, alors remuez vigoureusement pour obtenir la vraie mousse épaisse.
- Ne laissez pas la crème aux œufs reposer pendant plus de cinq minutes car elle commencera à devenir plate.
- Grand verre ou grand verre coca-cola
- Grande cuillère
- Paille longue
Questions et réponses
- Puis-je utiliser du soda au gingembre à la place?Oui, mais le soda au gingembre changera la saveur.
- Quel type d'eau de Seltz utilisez-vous?N'importe quel type, à condition qu'il soit nature sans saveurs ajoutées. Si vous ne trouvez pas d'eau de Seltz, un soda glacé conviendrait également pour cette recette.
- Un pouce de lait équivaut-il à trois tasses de lait? Cela ne semble pas juste.Cela dépend vraiment de la largeur du verre. Il est possible qu'un pouce de lait dans une grande cocotte équivaut à trois tasses.
- Où puis-je obtenir la meilleure eau de Seltz?Trader Joe's a une excellente eau de Seltz.
