Comment faire du jus de raisin?
Pour un jus de raisin sucré, ajoutez 4 cuillères à soupe (59,1 ml) de sucre blanc au jus de raisin.
Le jus de raisin fait maison est fait sans produits chimiques ni conservateurs, ce qui en fait un choix sain car vous pouvez être sûr des ingrédients. Il n'est pas trop difficile de faire du jus de raisin à partir de zéro et une fois que vous l'avez essayé la première fois, vous vous améliorerez avec la pratique.
- Raisins Concord (ou raisins de votre choix)
- 1Retirez les raisins de leurs tiges.
- 2Lavez les raisins. Mettez tous les raisins dans une passoire et rincez-les à l'eau tiède. Cela aidera à se débarrasser des pesticides et des produits chimiques utilisés pour les cultiver.
- 3Écrasez les raisins. Utilisez un presse-purée jusqu'à ce que leur jus commence à sortir.
- Une alternative à l'utilisation d'un presse-purée consiste à utiliser un mixeur à impulsions. Assurez-vous de ne pas les mélanger à une purée.
- Une alternative à l'utilisation d'un presse-purée consiste à utiliser un mixeur à impulsions. Assurez-vous de ne pas les mélanger à une purée.
- 4Faites cuire les raisins. Mettez les raisins écrasés dans une casserole et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Écrasez les raisins à l'aide d'une cuillère ou d'un presse-purée s'ils commencent à s'agglutiner ou s'ils conservent leurs morceaux.
Comment conserver le jus de raisin? - Écrasez les raisins à l'aide d'une cuillère ou d'un presse-purée s'ils commencent à s'agglutiner ou s'ils conservent leurs morceaux.
- 5Filtrez le jus. Placez le tamis sur un récipient ou directement dans un verre à boire. Versez les raisins dans le tamis puis filtrez le mélange.
- Une alternative à l'utilisation du tamis consiste à utiliser une étamine. Mettez l'étamine sur la casserole et filtrez le mélange (vous devrez peut-être plier le chiffon deux fois).
- Si vous avez un moulin à aliments, cela fonctionnerait à merveille.
- Une alternative à l'utilisation du tamis consiste à utiliser une étamine. Mettez l'étamine sur la casserole et filtrez le mélange (vous devrez peut-être plier le chiffon deux fois).
- 6Refroidissez le jus. Retirez le tamis ou l'étamine et mettez le jus au réfrigérateur pour qu'il refroidisse, ou versez le jus sur de la glace dans un verre à boire.
- 7Fini.
- Assurez-vous d'avoir une passoire avec de petits trous, afin que le jus ne contienne pas trop de pulpe.
- Pour un jus de raisin sucré, ajoutez 4 cuillères à soupe (59,1 ml) de sucre blanc au jus de raisin.
- 1 passoire (ou une étamine, doublée)
- 2 pots
- Presse-purée ou mixeur
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Questions et réponses
- Puis-je congeler du jus de raisin?Oui, vous pouvez congeler le jus de raisin.
- Dois-je ajouter de l'eau en chauffant les raisins?Je mets tous mes raisins dans une grande casserole, les écrase avec un presse-purée, puis ajoute juste assez d'eau pour les recouvrir. Vous ne devriez pas avoir besoin de plus de 1 à 2 tasses d'eau.
- Puis-je écraser les raisins avec mes pieds plutôt qu'avec le presse-purée?Vous pouvez, mais vous le regretterez car l'acide du raisin commencera à brûler ou à irriter vos pieds.
- Comment puis-je séparer les pépins du jus de raisin si je n'ai pas de tamis?Les pépins de raisin sont généralement très petits et ne peuvent pas vous nuire. Si vous voulez vraiment enlever toutes les graines, vous pouvez prendre un mince morceau de tissu dans lequel l'eau pourrait facilement s'écouler et le placer sur un bol. versez lentement le jus de raisin sur le chiffon et les graines doivent reposer sur le dessus du chiffon pendant que le jus s'écoule dans le bol.
- Les graines peuvent-elles être écrasées lors de la fabrication du jus de raisin?C'est possible, mais vérifiez les gros. Lors de la vidange du jus des raisins, les graines ne traverseront pas.
- Dois-je ajouter du sucre?Le sucre est facultatif. Si le jus manque de douceur, ajoutez du sucre au goût.
- Une fois les raisins transformés en jus, dois-je mettre le jus en conserve pour le conserver?Non, mais il durera plus longtemps en conserve. Il devrait durer une semaine ou deux si vous le conservez au réfrigérateur.
Questions sans réponse
- J'ai utilisé un presse-agrumes à vapeur sur mes raisins verts et j'ai laissé le jus au réfrigérateur pour éliminer les tanins pendant une semaine, mais maintenant le jus est de couleur grise. Puis-je encore boire et puis-je le boire?
- Comment conserver le jus de raisin? Puis-je utiliser des bouteilles de vin et des bouchons?
- Quelle est la procédure de mise en conserve du jus de raisin?
Les commentaires (9)
- C'est bien pour tout.
- Cette méthode semble simple comparée à d'autres que j'ai vues. Je vais certainement l'essayer.
- Les étapes sont faciles, on ne passe pas beaucoup de temps à préparer le jus de raisin. Je ne savais pas non plus rincer d'abord à l'eau tiède, merci!
- C'est la première fois que je fabrique du jus de raisin et de la gelée et c'était très instructif et simple. Merci beaucoup.
- Instructions charmantes, claires et simples. Je vais certainement faire du jus de raisin avec mes raisins cette année, merci.
- Cet article m'a beaucoup aidé.
- J'ai une énorme vigne qui pousse autour de mon patio. Il produit des kilos de raisins verts chaque été. Je n'ai jamais trouvé de recette que j'avais envie d'essayer... jusqu'à maintenant. Votre tutoriel étape par étape a été formidable. Je vais essayer cette année. Merci!
- Cet article a beaucoup aidé. C'était très agréable et facile à suivre, donc tout le monde peut préparer du jus de raisin.
- C'était génial, avec des vidéos pour vous aider.
