Comment faire des céréales de sarrasin aux pommes sans gluten?
Mélanger le gruau de sarrasin, le lait d'amande, le bâton de cannelle, la muscade et le sel dans une casserole.
Le sarrasin est une plante qui, malgré son nom, est plus liée à l'oseille ou à la rhubarbe qu'au blé. Vous devriez utiliser des pommes fermes comme Granny Smith ou Cortland pour qu'elles ramollissent dans le pot sans devenir molles.
Versez du lait d'amande supplémentaire sur les céréales pour les refroidir ou pour les éclaircir, au choix.
Portions: 2
- 1 tasse de gruau de sarrasin
- 1 cuillère à soupe. beurre
- 2,5 tasses de lait d'amande
- 1 bâton de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 1 cuillère à café sel
- 2 pommes Granny Smith ou Cortland, épépinées et coupées en dés
- Sirop d'érable et lait d'amande supplémentaire pour la garniture
- 1Mélanger le gruau de sarrasin, le lait d'amande, le bâton de cannelle, la muscade et le sel dans une casserole.
- 2Porter les ingrédients à ébullition à feu moyen.
- 3Continuez à bouillir pendant environ 20 minutes, en remuant fréquemment avec une cuillère en bois pour décomposer les amidons et donner au sarrasin une texture plus collante. Pendant que vous remuez, grattez les côtés et le fond de la casserole pour que les céréales ne collent pas à la casserole et ne brûlent pas.
- 4Ajouter les pommes et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les pommes soient ramollies.
- 5Jetez le bâton de cannelle.
- 6Retirez les céréales du feu et déposez-les dans des bols.
- 7Arrosez-le de sirop d'érable.
- 8Versez du lait d'amande supplémentaire sur les céréales pour les refroidir ou pour les éclaircir, au choix.
- Vous pouvez utiliser des poires mûres à la place des pommes dans cette recette. Si vous utilisez des poires, ajoutez-les à la fin de la demi-heure au lieu de les cuire. Ils seront déjà suffisamment mous lorsque vous les ajouterez aux céréales cuites.
- Vous pouvez également ajouter 0,25 tasse de groseilles séchées aux céréales lorsque vous êtes prêt à les servir.
- Casserole
- Cuillère
- Bols pour servir
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