Comment acheter des grains de café verts?
Les grains de café verts et torréfiés sont des grains de café entiers qui sont vendus dans des sacs, alors vérifiez toujours avec le vendeur que les grains que vous achetez sont des grains de café verts non torréfiés.
Les grains de café vert sont des grains de café qui n'ont pas encore été torréfiés. Les grains de café verts sont parfaits si vous souhaitez torréfier vos propres grains ou si vous recherchez des grains de café qui ont une longue durée de conservation. Avant d'acheter des grains de café verts, décidez de la région du monde d'où vous voulez que vos grains proviennent et du type de saveurs que vous voulez que votre café ait. Ensuite, vous pouvez rechercher des vendeurs de grains de café locaux ou commander vos grains de café verts en ligne!
Partie 1 sur 3: choisir une région
- 1Achetez des haricots d'Europe centrale ou du sud pour une torréfaction légère à moyenne. Les torréfactions légères et moyennes sont excellentes si vous voulez goûter les différentes saveurs complexes provenant du grain de café. Les grains de café vert d'Europe centrale et du sud sont également connus pour leurs délicates saveurs florales et d'agrumes, alors considérez cette région si vous aimez que votre café soit un peu sucré. Certains pays producteurs de café populaires d'Europe centrale et du sud sont:
- Mexique: De nombreux grains de café vert mexicain sont biologiques et sont connus pour leurs légères saveurs de noisette et de chocolat.
- Costa Rica: Les grains de café vert du Costa Rica font une torréfaction lourde aux saveurs de noix et d'agrumes.
- Brésil: le café brésilien est souvent délicat et sucré, avec des saveurs de chocolat et de noix.
- 2Obtenez des grains du Moyen-Orient ou d'Afrique de l'Est pour un café audacieux et distinct. Plusieurs pays de cette région transforment à sec leurs grains de café, ce qui donne un café plus sucré et plus lourd. Le Moyen-Orient et l'Afrique de l'Est sont connus pour produire des cafés aux saveurs uniques et complexes, alors essayez les grains de cette région si vous voulez un rôti très distinct. Quelques coups de cœur des amateurs de café de la région sont:
- Kenya: Les grains de café vert kényans sont connus pour produire des torréfactions complexes aux saveurs telles que le cassis et les agrumes.
- Éthiopie: Chaque région productrice de café en Éthiopie produit des grains aux saveurs distinctes, allant du fruité et sucré à la noisette et épicé.
- 3Achetez des haricots cultivés en Indonésie pour un rôti au goût terreux. De nombreux producteurs de grains de café en Indonésie sèchent les grains sur du parchemin sur de l'argile, ce qui donne aux grains leur saveur distincte et en fait une excellente option si vous aimez les saveurs de terre et de champignon.
Ensuite, vous pouvez rechercher des vendeurs de grains de café locaux ou commander vos grains de café verts en ligne! - 4Essayez les haricots produits dans les îles des Caraïbes pour un rôti au profil insulaire. La Jamaïque est particulièrement appréciée des connaisseurs de café. Les autres endroits qui produisent des grains de café vert avec un profil d'île sont:
- Haïti: Le café haïtien est connu pour son goût riche et doux.
- Porto Rico: Les grains de café de Porto Rico produisent une torréfaction sucrée aux saveurs de caramel et de chocolat.
Partie 2 sur 3: interroger les vendeurs sur leurs haricots
- 1Découvrez si les grains de café sont arabica ou robusta. Si vous achetez des haricots en personne, demandez au vendeur. Si vous commandez les haricots en ligne, consultez le site Web du vendeur. L'arabica et le robusta sont les deux principaux types de grains de café. Ils sont cultivés et produits différemment, et il existe des différences dans leur qualité et leur saveur:
- Les grains de café Arabica sont généralement considérés comme produisant une torréfaction avec des saveurs plus désirables. Ils sont plus chers que les haricots robusta.
- Les grains de café Robusta sont considérés comme ayant un profil de saveur moins souhaitable que les grains d'arabica, mais ils sont moins chers et certaines personnes aiment les utiliser dans les mélanges et les expressos.
- 2Demandez comment les grains de café ont été traités. Le vendeur devrait être en mesure de vous le dire, ou si vous commandez en ligne, il devrait être répertorié sur le site Web du vendeur. Sinon, appelez-les ou envoyez-leur un e-mail et demandez-leur. Le traitement à sec (naturel) et le traitement humide (lavé) sont les deux principales méthodes de traitement des grains de café vert.
- Le traitement à sec produit des grains de café plus sucrés et plus lourds avec un goût plus distinct.
- Le traitement par voie humide produit des grains de café au goût léger et propre.
- 3Renseignez-vous sur les caractéristiques des grains de café. Si vous savez comment vous aimez votre café - léger ou lourd, fruité ou noisette, etc. - recherchez des grains de café verts qui ont ces caractéristiques. Demandez au vendeur les profils de leurs différents grains de café. Quelques caractéristiques que vous souhaitez garder à l'esprit sont:
- Saveur: trouvez des grains de café verts avec des profils de saveur qui vous plaisent. Si vous aimez les choses sucrées, recherchez des haricots qui ont des saveurs comme le chocolat, les baies et le caramel.
- Acidité: un café plus acide a un goût plus propre, plus croustillant et plus rafraîchissant.
- Corps: Le corps d'un café est ce qu'il ressent dans la bouche. Certains cafés sont épais en bouche, tandis que d'autres sont plus légers et plus fins.
- Équilibre: Lorsqu'un café est équilibré, cela signifie qu'aucune saveur ne se démarque des autres. Avec un café équilibré, vous pouvez profiter de toutes les saveurs de la torréfaction de la même manière.
- Complexité: recherchez des grains de café qui produisent une torréfaction complexe si vous voulez quelque chose avec beaucoup de saveurs et de caractéristiques différentes. Les cafés complexes sont multidimensionnels.
La commande de grains de café verts en ligne ouvre vos options, mais il est important que vous recherchiez des vendeurs avant d'acheter chez eux.
Partie 3 sur 3: faire l'achat
- 1Ayez une idée de ce que vous voulez avant de vous rendre au magasin. Vous devriez toujours poser des questions au vendeur une fois sur place, mais cela vous aidera si vous savez ce que vous recherchez à l'avance. Sachez de quelle région vous voulez que vos grains de café verts proviennent. S'il y a des caractéristiques ou des profils de saveur qui vous intéressent vraiment, notez-les sur un morceau de papier et apportez-le avec vous afin que vous puissiez le montrer au vendeur.
- Vous ne savez pas où acheter des grains de café verts en personne? Recherchez en ligne les «vendeurs de grains de café verts près de chez moi» pour trouver un fournisseur local.
- 2Commandez en ligne uniquement s'il s'agit d'un fournisseur de grains de café vert de confiance. La commande de grains de café verts en ligne ouvre vos options, mais il est important que vous recherchiez des vendeurs avant d'acheter chez eux. Lisez les commentaires d'autres clients pour voir si les grains de café vert qu'ils ont reçus étaient les mêmes que ceux annoncés. Si vous remarquez qu'un fournisseur a beaucoup de mauvaises critiques, recherchez un autre fournisseur.
- Gardez à l'esprit que la réception de vos grains de café vert peut prendre plusieurs semaines si vous les commandez en ligne.
- 3Achetez d'abord une petite quantité de grains de café vert. Ramenez les haricots à la maison et faites-les griller. Si vous aimez le goût de votre café, retournez chez le vendeur et achetez une plus grande quantité. Cela vous évitera de dépenser beaucoup pour un lot de grains de café vert que vous n'aimez pas.
Avant d'acheter des grains de café verts, décidez de la région du monde d'où vous voulez que vos grains proviennent et du type de saveurs que vous voulez que votre café ait. - 4Assurez-vous que vos grains ne sont pas torréfiés avant de les acheter. Les grains de café verts et torréfiés sont des grains de café entiers qui sont vendus dans des sacs, alors vérifiez toujours avec le vendeur que les grains que vous achetez sont des grains de café verts non torréfiés. S'il y a une date «torréfiée le» sur le sac, cela signifie que les grains de café ne sont pas verts.
- Même si le sac ne dit pas que les grains sont torréfiés, demandez au vendeur juste pour être sûr.
- 5Conservez vos grains de café verts dans un récipient propre et scellé après les avoir achetés. Transférez-les du sac dans lequel ils sont arrivés dans le conteneur. Gardez le contenant à l'abri de la lumière du soleil, des températures extrêmes et de l'humidité. Conservés correctement, les grains de café verts peuvent durer jusqu'à un an sans aucun changement de saveur.
Lisez aussi: Comment boire Corona?
Questions et réponses
- Pouvons-nous faire bouillir directement les grains de café et ensuite utiliser cette eau?Les grains de café vert doivent d'abord être torréfiés avant de pouvoir préparer du café avec eux. Vous voudrez moudre les grains torréfiés au moins à la consistance du gros sel avant de préparer le café.
- Comment puis-je acheter des grains de café vert au Pakistan?Regardez vos marchés locaux. S'ils ne sont pas disponibles, essayez de les commander en ligne.
- L'extrait de café vert est-il bon pour une mère qui allaite?Vous devriez consulter votre médecin pour sa recommandation professionnelle.
- Quel est le prix des grains de café vert par tonne?Ils coûteront près de 1490€, mais le prix fluctue souvent en raison des changements du marché.
Questions sans réponse
- Peut-on faire germer des grains de café verts lors de leur achat?
Les commentaires (3)
- J'ai appris beaucoup de choses sur le café - je me sens gastronomique maintenant - personne ne peut me bluffer maintenant!
- M'a aidé, mais je veux savoir quelle est la meilleure couleur de vert et de torréfié.
- Article utile - merci.
