Comment faire des boules de glace?

Si vous souhaitez des boules de glace parfaitement rondes ou si vous ne voulez tout simplement pas vous occuper des tracas de remplir et de faire éclater des ballons d'eau, investir dans un bon moule à boule de glace est votre meilleur pari.

Qui a dit que la glace doit venir en cubes? Que vous cherchiez un moyen de garder votre boisson alcoolisée préférée au frais sans la diluer ou que vous essayiez simplement de garder votre soda plus froid et plus longtemps, les boules de glace sont la solution. Heureusement, il existe un moyen facile de fabriquer des boules de glace pour presque tous les budgets!

Méthode 1 sur 3: utiliser une méthode simple de ballon d'eau

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Achetez un paquet de ballons à eau. Cette méthode est bon marché, rapide et facile - parfaite si vous ne voulez pas dépenser d'argent pour des moules spécialisés pour fabriquer des boules de glace. Tout ce dont vous aurez besoin est quelques ballons d'eau ronds (et, bien sûr, de l'eau et un congélateur.)
- N'oubliez pas que si vous utilisez vos boules de glace pour refroidir vos boissons, elles devront pouvoir rentrer dans vos verres. Ainsi, en ce qui concerne les ballons à eau, en général, plus c'est petit, mieux c'est.
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Remplissez vos ballons avec suffisamment d'eau pour faire de petites sphères. Si vous voulez des boules de glace colorées, ajoutez deux gouttes de colorant alimentaire lorsque vous faites cela. Prenez un ballon, ouvrez le cou et faites-le glisser sur votre robinet. Ouvrez l'eau à un niveau bas pour qu'elle remplisse progressivement le ballon. Vous voulez assez d'eau pour avoir un petit globe que vous pouvez facilement manipuler d'une seule main - c'est probablement beaucoup moins que ce que vous utiliseriez si vous alliez avoir un combat de ballon d'eau.
- Encore une fois, vous voudrez vous assurer que vos boules de glace sont suffisamment petites pour tenir dans le verre que vous prévoyez d'utiliser. Une bonne façon de vérifier cela est de mettre votre verre autour du ballon au fur et à mesure qu'il se remplit. Gardez à l'esprit que l'eau se dilate lorsqu'elle gèle, vous voulez donc laisser un peu d'espace supplémentaire de chaque côté.
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Attachez les ballons. Lorsque chaque ballon est suffisamment plein, retirez-le du robinet et attachez-le. Utilisez des nœuds serrés - avoir un ballon qui fuit dans votre congélateur peut entraîner un désordre glacial.

Pour ajouter de la saveur à vos boules de glace (et faire un excellent sujet de conversation), essayez de congeler différents ingrédients dans chaque boule de glace.
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Laissez les ballons au réfrigérateur. Maintenant vient la partie facile - attendre. Laissez simplement vos ballons d'eau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés. Pour les formes les plus rondes, n'emballez pas les ballons dans un récipient - ils se pousseront les uns contre les autres et créeront des morceaux de glace de forme oblongue. Au lieu de cela, donnez à chaque ballon son propre espace sur un plateau en plastique ou une plaque à pâtisserie afin qu'aucun ne se touche.
- Notez que, même avec cette précaution, les boules de glace fabriquées selon cette méthode ne seront pas parfaitement rondes. Au lieu de cela, ils auront un côté un peu aplati (le côté du ballon sur lequel il reposait).
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Pop et décoller le ballon avant d'utiliser chaque balle. Une fois que vos boules de glace sont complètement congelées, elles sont prêtes à être utilisées. Utilisez simplement un couteau ou une paire de ciseaux pour couper le ballon de chacun d'eux et déposer les morceaux de glace (principalement) sphériques dans votre boisson. Voila!

Méthode 2 sur 3: utilisation de moules commerciaux

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Achetez un ensemble de moules. Si vous souhaitez des boules de glace parfaitement rondes ou si vous ne voulez tout simplement pas vous occuper des tracas de remplir et de faire éclater des ballons d'eau, investir dans un bon moule à boule de glace est votre meilleur pari. Ceux-ci sont disponibles dans les magasins spécialisés et en ligne pour environ 6€-15€ Plusieurs types de moules sont disponibles, dont:
- Moules en silicone: fabriqués à partir de silicone flexible, ce qui facilite le «pop» des boules congelées dans les boissons.
- Moules à visser: fabriqués à partir de plastique dur, mais la construction à vis élimine une grande partie du risque de déversement.
- Moules de fantaisie: généralement conçus pour que la glace prenne la forme d'un objet sphérique spécifique, comme une balle de baseball, l'étoile de la mort, etc.
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Remplissez les moules. Quel que soit le type de moule que vous utilisez, la plupart fonctionnent de la même manière. Fixez la moitié supérieure du moule à la moitié inférieure, puis placez le petit trou dans la moitié supérieure du moule sous un robinet en marche. Remplissez jusqu'à ce que le moule soit plein, puis retirez le moule de l'eau.
- Certains moules peuvent être livrés avec des capuchons pour le trou de remplissage - si tel est le cas, fixez le capuchon avant de congeler.
Donner à vos boissons une explosion de saveur inattendue est aussi simple que de simplement fabriquer vos boules de glace autre chose que des boules de glace!
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Congelez les moules. Ensuite, placez simplement votre moule au congélateur et attendez que les boules gèlent complètement. Selon la taille des boules dans votre moule, cela peut prendre entre une heure et six environ. Lorsque les boules sont congelées, retirez-les du congélateur, démontez le moule et servez.
- Méfiez-vous si vous utilisez un moule en silicone - certains modèles peuvent ne pas être assez robustes pour conserver leur forme à moins que vous ne les posiez sur une surface plane.

Méthode 3 sur 3: pimenter des boules de glace ordinaires

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Utilisez des tasses isolantes pour obtenir des boules de glace claires. Une fois que vous avez congelé quelques boules de glace, vous avez probablement remarqué que le centre de ces boules a tendance à être blanc et trouble. Cependant, il est possible d'obtenir des boules de glace cristallines si vous avez des moules à bille individuels (pas des moules de type «plateau») et une tasse ou une tasse à l'épreuve du congélateur suffisamment grande pour que le moule à bille s'adapte parfaitement à la jante. Suivez les étapes suivantes:
- Remplissez la tasse ou la tasse à ras bord. Mettre de côté.
- Remplissez votre moule.
- Gardez un doigt sur le trou de remplissage du moule. Tournez le moule de sorte que le trou pointe vers le bas et que votre doigt bloque l'écoulement de l'eau.
- Mettez la tasse dans l'évier (ou ailleurs où cela ne vous dérange pas de renverser de l'eau.) Faites glisser le moule dans le trou de la tasse vers le bas (gardez votre doigt sur le trou aussi longtemps que possible pendant que vous le glissez dans la tasse.) de l'eau supplémentaire devrait couler sur les côtés de la tasse. Le trou dans le moule doit être orienté vers le bas et non vers le bas.
- Mettez la tasse et le moule au congélateur. Si vous avez du mal à enlever le moule lorsque la glace est gelée, faites couler de l'eau chaude sur l'extérieur de la tasse à l'endroit où elle rencontre le moule.
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Ajoutez de la couleur. Les boules de glace n'ont pas besoin d'être blanches ou claires. Si vous souhaitez ajouter un peu de couleur à vos boules de glace, pensez à mettre une ou deux gouttes de colorant alimentaire dans chaque boule et secouez doucement le moule ou le ballon avant de le mettre au réfrigérateur. Cela n'affectera pas le goût de la glace, mais cela peut être excellent en termes de présentation de cocktails et d'autres boissons accrocheuses.
- Si vous organisez une fête, essayez de mettre un bol de service rempli de boules de glace de différentes couleurs. De cette façon, les invités peuvent ajouter la couleur de leur choix à leurs boissons!
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Congelez les ingrédients à l'intérieur des boules de glace. Pour ajouter de la saveur à vos boules de glace (et faire un excellent sujet de conversation), essayez de congeler différents ingrédients dans chaque boule de glace. Au fur et à mesure que chaque boule fond (ce qui, par rapport aux glaçons ordinaires, prendra généralement un certain temps), la saveur de l'ingrédient coulera dans la boisson. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:
- Tranches de citron vert
- Tranches de citrons
- Feuilles de menthe
- Basilic
- Baies
- Des bonbons
- Pour ces ingrédients, vous voudrez faire des boules de glace plus petites que vous le feriez normalement - idéalement, juste plus grosses que ce que vous y mettez. Si vous fabriquez des boules de glace de taille normale, vos garnitures couleront vers le bas ou flotteront sur le dessus, les concentrant toutes dans une partie de la balle.
Une fois que vous avez congelé quelques boules de glace, vous avez probablement remarqué que le centre de ces boules a tendance à être blanc et trouble.
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Faites des boules de glace à partir de liquides autres que l'eau. Donner à vos boissons une explosion de saveur inattendue est aussi simple que de simplement fabriquer vos boules de glace autre chose que des boules de glace! Remplacer l'eau par des jus de fruits, des boissons gazeuses, etc. peut vous permettre de faire des combinaisons de saveurs intéressantes - assurez-vous simplement que tout ce que vous utilisez complimente le goût de la boisson réelle.
- Si vous utilisez des liqueurs aromatisées, notez que l'alcool a un point de congélation plus bas que l'eau et qu'il faudra une température plus froide pour le congeler. La liqueur dure est très difficile à congeler avec autre chose qu'un congélateur commercial.

Mises en garde

Bien que les boules de glace soient à peu près de la taille d'une boule de neige, vous ne devriez pas prévoir de les lancer sur qui que ce soit.
Ne soyez pas surpris si vos boules de glace sont un peu plus petites que ce à quoi vous vous attendez après les avoir laissées au congélateur pendant une longue période. En raison d'un processus appelé sublimation, la glace se transforme très progressivement en gaz au fil du temps dans le congélateur.

Les choses dont vous aurez besoin

Ballon
L'eau
Colorant alimentaire

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