Comment utiliser les restes de piment?
Au lieu d'une pomme de terre cuite au four, essayez de travailler les restes de piment dans une autre forme, comme des pommes de terre cuites deux fois ou des peaux de pommes de terre croustillantes.
Il n'y a rien de mieux qu'un pot de chili frais et chaud. Mais le chili peut aussi être des restes étonnamment délicieux, après que ses saveurs individuelles aient eu le temps de se mélanger et de prendre une nouvelle profondeur et complexité. Si vous vous demandez comment faire bon usage de ce contenant de piment au fond de votre réfrigérateur, vous serez ravi de savoir qu'il peut être utilisé dans une variété de plats différents. Chacun apporte sa propre combinaison spéciale d'ingrédients et de saveurs pour créer une interprétation unique de la nourriture réconfortante Tex-Mex polyvalente.
Méthode 1 sur 3: réchauffer le piment
- 1Transférer le chili dans une casserole ou une casserole de taille moyenne. Les ustensiles de cuisine que vous utilisez doivent être suffisamment spacieux pour réchauffer la quantité de piment avec laquelle vous prévoyez de cuisiner. Vaporisez les mijoteuses et les casseroles et casseroles antiadhésives avec un aérosol de cuisson pour empêcher le piment réchauffé de coller lorsqu'il devient chaud.
- Pour des portions plus petites, vous pouvez également mettre au micro-ondes un seul bol à la fois.
- N'utilisez que la quantité de piment dont vous avez besoin pour préparer un plat donné - réfrigérer et réchauffer le piment plusieurs fois lui fera perdre sa fraîcheur plus rapidement.
- 2Ajouter une demi-tasse de sauce tomate ou de bouillon de poulet. Le chili s'épaissit au fur et à mesure qu'il perd de l'humidité dans le réfrigérateur, donc une éclaboussure de liquide l'aidera à retrouver sa consistance d'origine. Faites attention de ne pas ajouter trop de liquide, ou vous pourriez le faire par inadvertance. Remuez bien le liquide dans le chili avant de commencer à le chauffer.
- Utiliser de la sauce tomate ou du bouillon de poulet savoureux plutôt que de l'eau évitera de diluer la riche saveur du piment.
- Si vous préférez votre chili très épais, sautez cette étape et réchauffez-le comme d'habitude.
- 3Faites chauffer le chili pendant 10 à 12 minutes. Allumez la table de cuisson à feu moyen-vif. Gardez un œil sur le piment pendant qu'il se réchauffe, en remuant une fois toutes les quelques minutes. Quand il commence la bulle continuellement sur les bords, il est prêt à servir.
- Remuez le chili du fond de la casserole pour mieux répartir la chaleur.
- Le chili sera prêt à manger lorsqu'il est chaud, mais vous pouvez également le laisser mijoter pendant environ une demi-heure de plus pour revitaliser les saveurs individuelles.
- 4Mangez du piment réchauffé seul. Une fois que votre chili est bien réchauffé, versez une louche dans un grand bol et savourez-le une seconde fois. C'est le moyen le plus simple de profiter davantage d'un lot. Le chili se conserve bien au réfrigérateur, vous pouvez donc continuer à l'utiliser jusqu'à ce que le dernier soit parti.
- Garnissez un bol de chili avec des ajouts savoureux comme du fromage, des oignons verts tranchés, de la crème sure ou des croustilles de maïs.
Couvrir les spaghettis ou les nouilles vermicelles avec les restes de piment pour une version régionale unique du plat.
Méthode 2 sur 3: trouver des façons créatives de servir les restes de piment
- 1Préparez une trempette rapide au chili-fromage. Chauffer le contenu d'un pot de queso au micro-ondes, puis mélanger avec les restes de piment. N'hésitez pas à ajouter des oignons en dés, des tomates ou des piments verts pour une trempette plus épaisse. Servez avec des chips tortilla ou utilisez-les pour étouffer des burritos ou des enchiladas.
- Pour économiser un peu de temps et d'argent, vous pouvez également mélanger un bloc de fromage Velveeta fondu et une boîte de Rotel avant d'ajouter le piment.
- Rangez les restes de trempette au réfrigérateur dans un contenant Tupperware hermétique et utilisez-les dans les 2-3 jours.
- 2Faites des chiens de piment. Nestle votre saucisse de choix dans un petit pain fraîchement chauffé ou grillé. Répartir le chili sur les hot dogs. Terminez avec des oignons hachés, du fromage râpé, de la moutarde, de la relish de cornichon ou l'une de vos autres garnitures de hot-dog préférées.
- Mettez en place une barre de garnitures de style chaîne de montage pour vos hot-dogs afin que les mangeurs difficiles puissent créer les leurs.
- Les chiens de chili sont un ajout bienvenu à tout barbecue, pique-nique ou fête du Superbowl.
- 3Faites chauffer des nachos au chili faciles. Superposez de copieuses chips tortilla avec du chili réchauffé, des haricots frits, du fromage et des jalapeños. Cuire au micro-ondes ou griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les nachos soient très chauds. Ajoutez une cuillerée de crème sure et une pincée de coriandre et creusez.
- Les nachos constituent la collation parfaite de l'après-midi ou de fin de soirée.
- 4Farcissez-vous de frites au chili et au fromage. Accompagnez les frites froissées ou les quartiers de pommes de terre épais d'un mélange gluant de chili maison, de fromage cheddar et d'oignon vert coupé en dés. Cuire au micro-ondes, cuire au four ou griller pendant quelques minutes pour faire fondre le tout. Offrez de la vinaigrette ranch pour tremper.
- Servez des frites au chili-fromage comme accompagnement d'un plateau d'ailes chaudes ou d'une galette fondante juteuse.
- N'oubliez pas de prendre une fourchette. Vous en aurez besoin!
- 5Pimentez une pomme de terre cuite au four ordinaire. Le chili peut être un excellent extra pour un spud chaud à la vapeur, en particulier aux côtés d'autres favoris comme le bacon émietté, les échalotes, le fromage et la crème sure. En fait, une pomme de terre garnie de piment peut être suffisamment copieuse pour servir de repas.
- Au lieu d'une pomme de terre cuite au four, essayez de travailler les restes de piment dans une autre forme, comme des pommes de terre cuites deux fois ou des peaux de pommes de terre croustillantes.
C'est aussi un excellent moyen d'étirer une petite quantité de piment en un repas complet et satisfaisant.
Méthode 3 sur 3: incorporer du piment dans les entrées et autres plats
- 1Avoir du chili huevos rancheros pour le petit déjeuner. Tortillas de maïs légèrement croustillantes dans une poêle huilée peu profonde. Faites glisser un ou deux œufs au plat sur le dessus et étouffez le tout avec du piment. Huevos rancheros prépare un petit-déjeuner copieux et rapide à préparer les matins effrénés.
- Garnir d'un filet de crème, de quelques tranches d'avocat ou d'une cuillerée de salsa fresca.
- Servir les huevos rancheros avec un accompagnement de riz espagnol et de haricots noirs.
- 2Faites cuire une tarte au frito. Graisser un plat de cuisson profond avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Secouez un sac de chips de maïs au fond du plat. Verser sur les restes de piment et saupoudrer généreusement avec des poignées de fromage râpé, puis cuire au four jusqu'à ce qu'il soit riche et gluant.
- Une tarte Frito est une solide idée de dîner de dernière minute car elle nécessite un nombre minimal d'ingrédients et peut être préparée dans un seul plat.
- Une fois cuit, vous pouvez le réfrigérer et vous régaler d'une tarte Frito pendant des jours.
- 3Essayez le chili à la cincinnati. Couvrir les spaghettis ou les nouilles vermicelles avec les restes de piment pour une version régionale unique du plat. Vous pouvez déguster le chili de Cincinnati tel quel ou le rehausser avec des garnitures comme du fromage cheddar, des oignons et des haricots mélangés.
- Pour une version plus authentique du piment de Cincinnati, faites mijoter le piment avec une pincée de cannelle, de piment de la Jamaïque, de clou de girofle et de cacao.
- C'est aussi un excellent moyen d'étirer une petite quantité de piment en un repas complet et satisfaisant.
- 4Préparez une cocotte tamale. Une variante de la tarte au berger classique, commencez par une base de chili et empilez des légumes savoureux comme les haricots noirs, le maïs et les pois. Étalez votre pâte de pain de maïs préférée sur le mélange avec une spatule. Cuire au four ou griller jusqu'à ce que la garniture de pain de maïs soit d'un brun doré brûlant.
- Modifiez votre casserole de tamale comme vous le souhaitez, en utilisant des ingrédients savoureux comme des piments ancho poêlés, des tomatilles ou du chorizo.
- Essayez de préparer des portions individuelles en utilisant des moules à muffins ou des ramequins en céramique profonds.
Verser sur les restes de piment et saupoudrer généreusement avec des poignées de fromage râpé, puis cuire au four jusqu'à ce qu'il soit riche et gluant.
- Essayez d'utiliser les restes de piment dans les 3 à 5 jours après l'avoir réfrigéré.
- Laissez le chili congelé décongeler complètement dans le réfrigérateur (pas sur le comptoir) avant de le réchauffer.
- Pour rehausser la saveur d'un piment plus ancien, ajoutez des légumes fraîchement sautés ou ajoutez quelques brassées d'épices supplémentaires.
- Chacune de ces idées peut être facilement modifiée pour convenir aux recettes végétariennes.
- Trouvez d'autres façons créatives d'incorporer le piment dans vos plats, hors-d'œuvre et collations préférés.
- N'essayez pas de réchauffer un chili qui a une odeur douteuse, qui présente des signes de croissance de moisissure ou qui a été conservé au réfrigérateur pendant plus d'une semaine.
- Grande casserole ou casserole
- Bol allant au micro-ondes
- Plat de cuisson profond
- Poêle antiadhésive
- Cuillère en bois
- Spatule
- Sauce tomate ou bouillon de poulet
- Diverses garnitures, garnitures et compléments
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