Comment devenir un chef Bento?
Tout marché bien approvisionné aura des fournitures de bento et des fournitures de cuisine à grande échelle, dont vous aurez besoin pour les quantités de riz que vous préparerez.
Méthode 1 sur 3: avant de commencer
- 1Achetez des boîtes. Vous pouvez simplement en faire un si vous le souhaitez. Achetez d'abord de petites boîtes au design simple pour des personnages mignons. La boîte est souvent essentielle ou au moins inspirante pour le processus de conception. Cependant, comme ce ne sont pas des boîtes personnelles, tenez-vous-en à des boîtes simples qui ont des sections spécifiques, pour éviter que les saveurs ne se mélangent.
- 2Se ravitailler. Pour l'authenticité, il y a presque toujours un supermarché asiatique décent autour. Il est préférable de les utiliser pour des choses comme le kimchi et les bonbons spéciaux Hello Kitty. Tout marché bien approvisionné aura des fournitures à bento et des fournitures de cuisine à grande échelle, dont vous aurez besoin pour les quantités de riz que vous préparerez. Restez dans votre supermarché pour tout ce qui est standard, car les prix des aliments européens sont souvent gonflés sur les marchés asiatiques.
Méthode 2 sur 3: les "règles"
- 1Utilisez des proportions correctes. Un bon bento suivra le 4:3:2:1. Quatre parties d'amidon (riz, nouilles, pommes de terre), 3 parties d'accompagnement (viandes ou protéines), 2 parties de légumes et 1 partie de quelque chose de différent (desserts, cornichons, autre chose)
- 2Taillez-le correctement. La plus grosse erreur est d'emballer trop de nourriture. Les clients qui achètent du bento recherchent souvent quelque chose de sain, ce qui est difficilement atteint avec des onigiri de la taille d'un visage.
- 3Décorez-le! Bento est connu pour sa gentillesse, mais ce n'est pas nécessaire. Tant qu'il est coloré et accrocheur, la loi du bento est satisfaite.
- 4Assurez-vous qu'il est sécuritaire de manger. Le bento peut rarement être réfrigéré et ne peut souvent pas être réchauffé en raison de la combinaison d'aliments. Ainsi, le bento est tiède. Évitez de mettre de la viande crue et d'autres choses qui sont sujettes à la détérioration, à moins que vous n'ayez un concept sans riz qui puisse être conservé plus froid.
Pour les assaisonnements et les sauces, utilisez de petites bouteilles et contenants (spécifiquement pour le bento).
Méthode 3 sur 3: il est temps de cuisiner!
- 1Planifiez vos conceptions avant de les cuisiner et ayez un concept visuel très fort de ce que vous assemblez. Un spectacle de bento mal planifié.
- 2Amusez-vous à le cuisiner! Attendez-vous à passer 3 à 4 heures dans la cuisine à cuire du riz, à faire des décorations et à assembler des bento.
- 3Garnissez-le. Les décorations les plus courantes sont les motifs d'algues sur les onigiri et d'autres aliments plats (comme le fromage) coupés en fleurs. Les emporte-pièces et les ciseaux sont d'une valeur inestimable pour cette tâche. Pour les assaisonnements et les sauces, utilisez de petites bouteilles et contenants (spécifiquement pour le bento)
- 4Faites une vente de bento! Cela devrait coûter au moins dix dollars, selon les matériaux utilisés.
- Assurez-vous d'obtenir la licence appropriée pour vendre de la nourriture avant votre vente Bento.
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