Comment faire des haricots à la caraïbe?

Rassemblez les ingrédients.

Ramollir les haricots. Vous pouvez utiliser des haricots en conserve; Cependant, vous n'obtiendrez pas les mêmes résultats gustatifs et la cuisson des haricots de l'emballage est plus saine que les haricots en conserve. Il existe différentes méthodes pour ramollir les grains. Vous pouvez placer les haricots dans l'eau pendant la nuit, vous pouvez faire bouillir les haricots pendant au moins 1 à 2 heures, ou le moyen le plus rapide et le meilleur, en utilisant une casserole sous pression, qui est plus rapide et ne prend que 30 à 40 minutes.

Une fois les haricots ramollis, mettez-les de côté et prenez une autre casserole. Commencez par couper les oignons en très petits morceaux. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire, il suffit de déposer les oignons sans eau. Prenez l'ail et hachez-le finement ou écrasez-le. Dans la marmite, ajoutez un peu d'huile de cuisson, assez pour couvrir la surface de la marmite. Mettez les oignons et laissez grésiller. Ne pas mettre l'ail jusqu'à ce que les oignons soient cuits.

Une fois que les oignons ont bien cuit dans l'huile, déposez l'ail et commencez à remuer. Si le feu est élevé, baissez-le à moyen-doux. Lorsque vous commencez à sentir l'ail, prenez la sauce tomate et commencez à bien et rapidement mélanger. Une fois que l'odeur du mélange commence à monter, déposez les haricots ramollis à l'intérieur du pot et remuez lentement et continuez à laisser tomber plus de haricots. L'eau qui a été produite par les haricots se verse également à l'intérieur. Remuez lentement.

Une fois que tout est mélangé, ajoutez le sel, l'origan et l'assaisonnement en poudre. Mélangez bien et goûtez pour vous assurer que c'est délicieux. Laissez bouillir.

Déposez un bâton de céleri ou deux, ajoutez les tiges de persil avec les feuilles et ajoutez la moitié d'un poivron. Vous pouvez ajouter un ou deux poivrons à l'intérieur. Si vous le souhaitez, vous pouvez les hacher finement; cependant, si vous les ajoutez entières, elles se ramolliront avec la chaleur et pourront être facilement retirées. Bien mélanger et laisser bouillir, à feu moyen-doux.

(facultatif) Si vous trouvez que vos fèves sont trop liquides, hachez grossièrement une banane plantain et versez-la dedans. Cela donne aux fèves une consistance plus épaisse et leur donne un bon goût.