Comment faire du riz au citron d'Andhra?
Placer le riz sur un endroit et ajouter le sel sur le riz.
Le riz au citron dans l'Andhra Pradesh est appelé "nimmakaaya pulihaara". C'est un plat populaire de l'Andhra et chaque foyer le prépare pendant les périodes de fête et les occasions religieuses. C'est un plat traditionnel. C'est savoureux et facile à préparer aussi.
- Riz - 250 grammes
- Huile - 3 cuillères à soupe
- Sel - 2 cuillères à soupe
- Graines de moutarde - 1 cuillère à café
- Chili rouge séché entier - 5 à 6
- Bengal Gram Dal - 1 cuillère à soupe
- Asafoetida - 1 cuillère à café
- Citron-2
- Arachides - 50 grammes
- Noix de cajou - 50 grammes
- Graines de cumin - 1 cuillère à soupe
- Feuilles de curry - 2 brins
- Piments verts - 4
- Poudre de curcuma - 1 cuillère à café
Ajoutez-y des piments rouges fendus, des graines de cumin, des feuilles de curry et des graines de moutarde.
- 1Faire bouillir le riz dans une casserole et égoutter l'eau.
- 2Placer le riz sur un endroit et ajouter le sel sur le riz.
- 3Couper les piments verts en petits morceaux ronds. Ajouter au riz.
- 4Saupoudrer l'asafoetida sur le riz.
- 5Prenez une poêle et ajoutez-y de l'huile.
- 6Ajoutez-y les arachides et les noix de cajou et remuez pendant un certain temps jusqu'à ce qu'elles aient acquis une couleur brune.
- 7Divisez les piments rouges entiers séchés en deux morceaux.
- 8Ajoutez-y des piments rouges fendus, des graines de cumin, des feuilles de curry et des graines de moutarde.
- 9Ajoutez-y de la poudre de curcuma.
- 10Éteignez le brûleur à gaz et versez le contenu sur le riz.
- 11Extraire le jus du citron.
- 12Ajouter au riz.
- 13Bien mélanger et laisser reposer quelques heures.
- Ustensile pour faire bouillir le riz.
- Grande assiette
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