Comment griller des fruits de mer sur une planche d'aulne naturel?
Ingrédients par planche: 0,25 lb de steak de thon frais, 0,25 lb 40 ct de crevettes fraîches en carapace, 0,25 tasse de pétoncles, vinaigrette sésame gingembre, huile d'olive, poivrons rouges et jaunes, chips ou morceaux d'aulne.
Voici une présentation 5 étoiles d'un gril de porche arrière qui impressionnera même les palettes les plus exigeantes. Essayez-le pour voir à quel point il est facile d'améliorer votre expérience de grillade.
- 1Sélectionnez une planche d'aulne ovale naturel de 6" x 12". Faire tremper la ou les planches pendant environ deux heures dans l'eau.
- 2Ingrédients par planche: 0,25 lb steak de thon frais, 0,25 lb 40 ct de crevettes fraîches dans leur carapace, 0,25 tasse de pétoncles, vinaigrette sésame gingembre, huile d'olive, poivrons rouges et jaunes, chips ou morceaux d'aulne
- 3Huiler légèrement la planche pour éviter qu'elle ne colle
- 4Disposer le thon, les crevettes et les pétoncles sur la planche. Ajouter des lanières de poivron pour la couleur.
- 5Lorsque le gril est prêt, retirer le steak de thon et saisir légèrement des deux côtés. Remettez-le sur la planche
- 6Arroser généreusement la vinaigrette au sésame et au gingembre sur les fruits de mer.
- 7Ajoutez des copeaux ou des morceaux d'aulne au charbon de bois ou à votre fumoir pour barbecue au propane.
Sélectionnez une planche d'aulne ovale naturel de 6" x 12". - 8Placez la planche directement sur la surface de cuisson. Couvercle fermé. Cuire environ 20 minutes.
- 9Servir sur la planche pour un effet WOW sensationnel!
- Vous pouvez expérimenter avec différentes essences de bois pour votre propre présentation unique. Veillez à n'utiliser que la fumée de bois plus douce afin de ne pas dominer les fruits de mer. Le chêne, le hêtre et l'érable à sucre sont de bons choix
- Si vous n'avez pas envie de griller, placez la planche sur une plaque à biscuits et faites cuire dans votre four gril ou four grille-pain. Sensationnel!
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