Comment préparer l'amidon comestible (Usi)?
Mettre la fécule dans une poêle antiadhésive.
L'amidon comestible (usi) est un aliment de base pour les habitants d'Itsekiris, d'Urhobos et d'Isokohs dans l'État du Delta au Nigeria. USI est un accompagnement pour les soupes comme Banga et Owoh. Il est fabriqué à partir des résidus d'amidon récoltés à partir du manioc, lors de la transformation du garri (tapioca).
- 1 tasse de fécule de tapioca
- 2 tasses d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile de palme
- 1Mettre la fécule dans une poêle antiadhésive. Ajoutez-y de l'eau et faites fondre l'amidon à l'intérieur en le pétrissant avec vos mains jusqu'à ce qu'il se désintègre et fasse partie du liquide.
- 2Ajouter l'huile de palme dans la poêle. Mélangez bien avec une spatule en bois, en vous assurant qu'il n'y a pas de résidus durcis en dessous. Il doit pouvoir circuler librement.
- 3Mettre la poêle sur feu moyen. Cuire et remuer continuellement dans un sens. Bientôt, vous verrez l'amidon coaguler.
- En tenant la poignée, vous pouvez incliner et plier la poêle à votre guise tout en remuant avec la spatule.
L'utilisation d'une poêle à frire antiadhésive vous permet d'avoir un contrôle total du processus de cuisson. - 4Continuez à mélanger l'amidon. Retournez-le toutes les deux minutes jusqu'à ce que la fécule soit bien cuite.
- L'utilisation d'une poêle à frire antiadhésive vous permet d'avoir un contrôle total du processus de cuisson. Pas de casseroles durcies ou d'avoir à tremper vos casseroles / poêles dans l'eau pendant des siècles avant de les laver.
- Trop ou trop peu d'eau rendra votre amidon trop mou ou trop dur. Suivez attentivement les instructions pour obtenir un bon résultat.
- Spatule
- Poêle à frire
- Assiette de service
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Questions et réponses
- Combien de minutes la fécule met-elle à cuire?Le timing n'est pas exact. Retournez-le toutes les deux minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Il devrait apparaître plus jaunâtre à la cuisson et prend généralement environ 8 minutes.
- Cet amidon est-il le même que l'amidon utilisé pour les vêtements?Non, ce n'est pas le cas. L'amidon des vêtements ne contient pas d'huile car il tacherait les vêtements.
Questions sans réponse
- Cet amidon de tapioca est-il le même que l'amidon comestible qui est utilisé pour faire du bicarbonate de soude?
