Comment gagner un chili Cook Off?
À moins que la cuisson du chili ne soit une compétition pour le chili le plus épicé, ne laissez pas les piments épicés dominer le goût du chili.
Un chili cook-off est un événement ou une compétition au cours duquel les participants cuisineront du chili en utilisant des recettes maison et les soumettront aux juges ou à d'autres dégustateurs pour un test de dégustation. Les plats cuisinés au chili peuvent être organisés de manière informelle en tant qu'événement social entre amis ou quartiers, ou ils peuvent être organisés de manière officielle. Ceux-ci se tiendraient devant un panel de juges pour soutenir des œuvres de bienfaisance ou pour gagner des prix. Continuez à lire pour savoir comment vous pouvez gagner un concours de préparation de chili.
Méthode 1 sur 2: se préparer pour la cuisson du chili
- 1Passez en revue les règles et règlements de la cuisson au chili.
- Vous pouvez être disqualifié ou perdre par défaut si vous ne respectez pas les règles du cook-off auquel vous participez.
- Renseignez-vous sur les ingrédients interdits. Certaines cuissons interdisent les principaux ingrédients tels que le riz, les pâtes et les haricots.
- Vérifiez les règles d'utilisation des ingrédients précuits dans votre chili. Les ingrédients précuits sont généralement interdits à l'exception des boissons, des bouillons ou des tomates en conserve.
- Vérifiez si la cuisson vous oblige à cuisiner un type spécifique de piment, comme le piment végétarien ou le piment vert.
- 2Lisez et passez en revue les recettes de chili qui ont remporté des concours de cuisine précédents.
- Les recettes gagnantes peuvent vous fournir des idées, des conseils ou de l'inspiration.
- Parlez aux anciens gagnants de la cuisine de leurs recettes ou contactez les membres du panel de la cuisine à laquelle vous participez pour obtenir des copies des recettes gagnantes.
- Visitez le site Web de l'International Chili Society pour voir les recettes de chili gagnantes. Un lien vers le site Web est inclus dans la section Sources de cet article.
N'utilisez pas de morceaux de viande tendres comme le surlonge, car ils pourraient s'effriter ou s'effriter dans le chili.
Méthode 2 sur 2: faire un chili gagnant
- 1Utilisez de la viande marbrée (comme du bœuf de bétail angus) riche en saveur.
- N'utilisez pas de morceaux de viande tendres comme le surlonge, car ils pourraient s'effriter ou s'effriter dans le chili.
- Gardez votre choix de viande traditionnel en utilisant du bœuf ou du porc plutôt que des viandes exotiques comme l'autruche ou le serpent.
- N'utilisez pas de viande contenant des cartilages ou de gros morceaux de graisse. Des coupes de bœuf plus maigres empêcheront de grandes quantités de graisse de se former dans votre chili.
- 2Utilisez un mélange de nombreuses épices et piments.
- N'utilisez pas une épice spécifique qui dominera le goût de votre chili.
- À moins que la cuisson du chili ne soit une compétition pour le chili le plus épicé, ne laissez pas les piments épicés dominer le goût du chili.
- 3Rendez votre chili visuellement attrayant.
- Retirez les graines des tomates et des poivrons avant de les inclure dans le chili, car elles flotteront vers le haut.
- Hachez finement tous vos légumes pour éviter qu'ils ne flottent dans la sauce.
- Ajoutez de la sauce ou des poudres d'assaisonnement à votre chili pour le faire paraître épais plutôt que coulant.
- Ajoutez des ingrédients qui donneront à votre piment une couleur brun rougeâtre appétissante par opposition au vert ou au jaune, à moins que la cuisson ne soit pour un type de piment spécifique.
- 4Ne remuez pas excessivement ou ne faites pas bouillir votre chili.
- Les ingrédients de votre chili se briseront ou votre chili développera une consistance liquide ou pâteuse.
- 5Fini.
- Vous devrez peut-être devenir un membre actif de certains groupes ou organisations de cuisson du chili avant de pouvoir participer à la cuisson. Contactez le groupe de cuisson du chili pour en savoir plus.
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