Comment faire une salsa à la mangue et au kiwi coco avec des chips à la cannelle?
Mélanger les ingrédients de la salsa et bien mélanger.
Une version sucrée de la salsa qui tire le meilleur parti d'ingrédients frais et fruités.
Pour la salsa:
- 4 kiwis, pelés et coupés en dés
- 1 mangue, pelée et coupée en dés
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée (le grillage est facultatif, mais recommandé)
- Jus d'un demi citron vert (environ une cuillère à soupe)
- 1 cuillère à café de sucre brut/turbinado
- pincée de sel
Pour les chips:
- 3 tortillas à la farine
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 0,5 cc de cannelle
- 1Mélanger les ingrédients de la salsa et bien mélanger. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- 2Pour faire les chips, coupez les tortillas en quartiers (6 par tortilla). Mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol et réserver.
- 3Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et, en travaillant par lots, disposez autant de pointes de tortillas que vous pouvez mettre dans la poêle en une seule couche.
- 4Cuire quelques minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les tortillas commencent à devenir croustillantes. Retirer les frites de la poêle, les badigeonner d'un peu de beurre fondu et saupoudrer du mélange cannelle-sucre.
- 5Retournez et répétez de l'autre côté des chips.
- 6Servir avec une sauce aux fruits.
- Donne environ 3-4,5 tasses portions.
- Bol de salsa
- Couteau et planche à découper
- Poêle antiadhésive
- Retour à la poêle
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