Comment faire une pizza aux fruits de mer?
Étalez et étirez la pâte en un cercle raisonnable (ou en cœur si vous voulez faire des pizzas aux fruits de mer du cœur), puis préparez la garniture.
Vous voulez faire une pizza, mais vous voulez autre chose que l'habituelle Margherita? Alors pourquoi ne pas essayer une recette avec des fruits de mer? Il est généralement très apprécié. Voici l'une des nombreuses façons de préparer cette "pizza aux fruits de mer".
Sauce
- 4 grosses tomates
- 4 feuilles d'origan
- Pincée de sel
- 0,5 kg de boeuf (facultatif)
Pâte
- 500 gr de farine ordinaire
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Un demi-bâton de beurre fondu
Garnitures
- 150 gr de moules
- 100 gr de palourdes
- 150 g de mini crevettes
- 90 gr chair de homard
- 90 g de chair de crabe
- 100 gr de fromage suisse râpé
- 3 feuilles de basilic émiettées
- 40 g de brocoli
- 1 oignon rouge, haché finement
- 40 g de champignons de Paris
Méthode 1 sur 3: sauce tomate
- 1Mixer les tomates au mixeur jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans une casserole.
- 2Chauffer la sauce tomate à feu moyen.
- 3Pendant ce temps, écrasez l'origan et incorporez-le à la sauce tomate.
- 4Ajoutez une pincée ou deux de sel dans la sauce tomate, goûtez si elle n'est pas trop chaude.
- 5En option, vous pouvez ajouter de la purée de bœuf dans la préparation, pour faire une sorte de sauce bolognaise.
- 6Monter à feu moyen, laisser mijoter et passer à l'étape de préparation de la pâte.
Méthode 2 sur 3: préparation de la pâte
- 1Mettez 500 grammes de farine dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à la farine.
- 2Faire fondre un demi bâton de beurre au micro-ondes, et le mettre sur la farine et l'huile d'olive
- 3Mélanger une première fois.
- 4Ajouter 1 tasse d'eau puis mélanger plus. Si les pâtes deviennent trop «épaisses», ajoutez plus d'eau, mais pas trop.
- 5Étalez et étirez la pâte en un cercle raisonnable (ou en cœur si vous voulez faire des « pizza fruits de mer du cœur»), puis préparez la garniture.
Voici l'une des nombreuses façons de préparer cette "pizza aux fruits de mer".
Méthode 3 sur 3: ajouter des garnitures
- 1Récupérez la sauce tomate que vous avez faite et versez-la sur la pâte, et étalez-la uniformément.
- 2Ajouter le fromage suisse râpé dessus, bien étaler aussi. Le fromage sera un peu "grillé" à la sortie du four.
- Le fromage suisse serait parfait pour ce type de pizza, mais vous pouvez bien sûr utiliser n'importe quel fromage que vous voulez.
- 3Maintenant, mettez les champignons sur le fromage. Ils se marient bien avec le goût du fromage.
- 4Vous devez choisir le goût que vous souhaitez éventuellement obtenir en équilibrant les ingrédients à votre façon. Vous êtes libre d'ajouter ou de supprimer des ingrédients de la liste ci-dessus.
- 5Déposez les moules (sans leur coquille) sur la pizza, puis les palourdes. Décorez ensuite avec les autres ingrédients, encore une fois à votre façon.
- 6Ajoutez des légumes qui équilibreront le goût de la pizza. Par exemple, ajoutez du brocoli pour adoucir le goût des fruits de mer.
- 7Mettez la pizza au four et faites-la cuire à 200°C pendant 20 minutes.
- 8Sortir du four et laisser refroidir 5 à 10 minutes. Trancher et servir.
- 9Prendre plaisir!
- Un mixeur
- Deux bols
- Veuillez acheter les fruits de mer le plus près possible du bord de mer. Vous y trouverez des ingrédients plus frais.
- Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme mais pas trop épaisse, si elle est trop épaisse, ajoutez de l'eau.
- Le fromage suisse serait le meilleur pour la garniture, et vous pouvez ajouter une autre couche de fromage au-dessus de tous les ingrédients si vous le souhaitez.
- Comme toujours, soyez prudent lorsque vous manipulez le four ou le radiateur.
