Comment faire du curry de crevettes au lait de coco?
Cet article va vous montrer comment faire un curry de crevettes au lait de coco.
Un plat facile à préparer qui ne prend que 15-20 minutes à préparer. À l'origine une délicatesse thaïlandaise, mais maintenant préparée et appréciée dans le monde entier. Cet article va vous montrer comment faire un curry de crevettes au lait de coco. La recette sert 4-5 personnes.
- 1 kg de crevettes (nettoyées et déveinées)
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson. (ou beurre)
- 1 oignon moyen (tranché finement)
- 400 ml de lait de coco.
- Coriandre fraîche pour décorer.
- Sel au goût.
- 3 tomates de taille moyenne (finement hachées)
- 1 cuillère à café d'ail moulu.
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu.
- 2 cuillères à café de coriandre moulue.
- 1 cuillère à café de piment moulu.
- 1 cuillère à café de curcuma moulu.
- 1Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- 2Ajouter les oignons hachés et le sel.
- 3Faire frire jusqu'à ce que les oignons prennent une couleur brun clair.
- 4Ajouter l'ail écrasé et le reste des épices.
- 5Ajouter les tomates en dés.
- 6Remuer jusqu'à ce que les tomates forment une pâte épicée épaisse.
- 7Baisser le feu si nécessaire.
- 8Verser le lait de coco dans la pâte de tomate épaisse.
- 9Laisser bouillir pendant au moins 1-2 minutes.
- 10Ajouter les crevettes nettoyées au mélange de lait de coco.
- 11Laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient complètement cuites.
- 12Retirez le plat de cuisson de la cuisinière.
- 13Laisser reposer 1 à 2 minutes.
- 14Garnir de coriandre fraîche.
- 15Servir avec du riz ou du pain.
Verser le lait de coco dans la pâte de tomate épaisse.
- La purée de tomates peut être remplacée par des tomates fraîches.
- Ajustez la teneur en eau si plus de sauce est nécessaire
- Ajoutez plus de piment si vous désirez un plat plus épicé.
- Des crevettes fraîches ou surgelées peuvent être utilisées.
- La citronnelle est également un ingrédient que vous pouvez choisir d'ajouter.
- Lorsque vous cuisinez avec des tomates, une cuillère à café de sucre ajoutera de la profondeur à la saveur.
- Vous pouvez également presser du jus de citron vert dans ou sur le dessus.
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