Comment décongeler des crevettes surgelées?
Pour décongeler les crevettes congelées, placez les crevettes dans une passoire ou un tamis. Placez la passoire dans un bain d'eau froide du robinet. Laissez les crevettes reposer dans l'eau pendant 10 minutes. Ensuite, remplacez l'eau par de l'eau fraîche et froide. Laissez les crevettes reposer encore 10 à 20 minutes pour qu'elles décongèlent complètement dans l'eau. Retirez-les de l'eau et utilisez une serviette en papier pour les sécher. Préparez les crevettes fraîchement décongelées et dégustez.
Pour décongeler les crevettes congelées, placez les crevettes dans une passoire ou un tamis.
Les crevettes sont un délicieux produit de la mer qui peut être utilisé dans une variété de plats. La plupart des crevettes sont surgelées individuellement (IQF) peu de temps après avoir été capturées. N'achetez des crevettes décongelées que si vous êtes sûr qu'elles sont fraîches et n'ont jamais été congelées! Vous pouvez décongeler rapidement des crevettes congelées en les plongeant dans de l'eau froide. Alternativement, vous pouvez placer les crevettes congelées dans un bol couvert et les laisser décongeler dans votre réfrigérateur pendant la nuit. Vous pouvez également mettre les crevettes congelées dans de l'eau bouillante pendant 1 minute pour les décongeler.
Méthode 1 sur 3: utiliser de l'eau froide
- 1Placer les crevettes congelées dans une passoire ou un tamis. Retirez la quantité désirée de crevettes congelées du congélateur. Refermez le sac et replacez les crevettes restantes au congélateur, si nécessaire. Placez les crevettes congelées dans une passoire ou un tamis à mailles.
- 2Mettez la passoire dans un grand bol d'eau froide du robinet pendant 10 minutes. Remplissez un grand bol d'eau froide du robinet et placez-le dans l'évier de votre cuisine. Mettez la passoire à l'intérieur du bol pour que les crevettes soient complètement recouvertes d'eau froide. Laissez-les immergés pendant 10 minutes.
- 3Remplacez l'eau par de l'eau fraîche et froide. Retirez la passoire ou le tamis rempli de crevettes du bol d'eau. Videz l'eau et remplissez le bol avec de l'eau fraîche et froide du robinet. Remettez la passoire ou le tamis rempli de crevettes dans l'eau. Encore une fois, vous voulez vous assurer que les crevettes sont complètement immergées.
- 4Laissez décongeler les crevettes encore 10 à 20 minutes. Laissez les crevettes reposer dans l'eau froide pendant encore 10 à 20 minutes. À ce stade, ils doivent être complètement décongelés mais encore froids.
- 5Retirez les crevettes de l'eau et séchez-les. Retirez la passoire ou le tamis du bol et laissez l'eau s'écouler. Sortez les crevettes du bol et séchez-les avec un papier ou un torchon avant de les cuire et de les utiliser dans votre recette ou votre plat.
Méthode 2 sur 3: décongélation au réfrigérateur
- 1Sortez les crevettes du congélateur. Si vous ne souhaitez utiliser qu'une portion de crevettes que vous avez achetées, retirez la quantité désirée du sac, puis refermez le sac et remettez-le au congélateur. Vous pouvez également décongeler tout le sac de crevettes congelées en une seule fois.
- 2Placer les crevettes dans un bol couvert. Mettez les crevettes dans un bol. Couvrir le bol avec un couvercle hermétique ou avec une pellicule plastique. Assurez-vous que le bol est hermétiquement fermé.
- 3Décongeler les crevettes au réfrigérateur pendant la nuit. Placez le bol couvert au réfrigérateur. Laissez les crevettes décongeler progressivement pendant la nuit ou pendant environ 12 heures. Ils seront prêts à être utilisés dans votre plat le lendemain.
- 4Rincez et séchez les crevettes. Mettez vos crevettes dans une passoire ou une passoire et rincez-les sous l'eau courante froide pour éliminer les particules de glace. Ensuite, utilisez un papier ou un torchon pour sécher les crevettes.
- 5Utilisez les crevettes dans les 48 heures. Une fois vos crevettes décongelées, vous devez les utiliser dans les 48 heures pour vous assurer qu'elles sont toujours fraîches et sans danger pour la consommation. Vous pouvez également les recongeler pendant cette période, si vous le souhaitez.
Vous pouvez également mettre les crevettes congelées dans de l'eau bouillante pendant 1 minute pour les décongeler.
Méthode 3 sur 3: utiliser de l'eau bouillante
- 1Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Remplissez une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir complètement la quantité de crevettes que vous souhaitez décongeler. Placez-le sur un brûleur de cuisinière à feu moyen-élevé et laissez l'eau bouillir.
- 2Ajouter les crevettes à l'eau et les laisser reposer 1 minute. Une fois que l'eau bout, placez soigneusement vos crevettes congelées dans l'eau. Laissez-les reposer dans l'eau bouillante pendant 1 minute.
- Si vos crevettes sont collées ensemble, séparez-les avant de les placer dans l'eau bouillante.
- 3Retirez les crevettes de l'eau bouillante. Éteignez votre brûleur. Utilisez une écumoire pour retirer les crevettes de l'eau bouillante.
- 4Essuyez les crevettes avant de les cuire. Placez les crevettes sur un papier ou un torchon et séchez-les. Faire bouillir vos crevettes pendant 1 minute ne les fait pas cuire, cela les décongèle simplement, alors assurez-vous de bien cuire vos crevettes avant de les manger.
Alternativement, vous pouvez placer les crevettes congelées dans un bol couvert et les laisser décongeler dans votre réfrigérateur pendant la nuit.
- Décongelez complètement vos crevettes avant de les cuire pour de meilleurs résultats.
- Ne laissez pas les fruits de mer hors du réfrigérateur plus d'une heure avant de les manger ou de les conserver afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire.
- Manger des fruits de mer crus peut entraîner des maladies d'origine alimentaire. Faites cuire vos fruits de mer avant de les consommer.
- Acheter des crevettes congelées dans la section congélateur de votre marché est en fait plus sûr que d'acheter des crevettes préalablement congelées et décongelées au comptoir des fruits de mer.
- La décongélation de vos crevettes au micro-ondes peut donner une texture pâteuse et une saveur étrange, il est donc préférable d'éviter d'utiliser le micro-ondes.
Utiliser de l'eau froide
- Passoire ou tamis à mailles
- Grand bol
- Eau froide
- Papier ou essuie-tout
Décongeler au réfrigérateur
- bol
- Couvercle hermétique ou pellicule plastique
- Réfrigérateur
Utiliser de l'eau bouillante
- Brûleur de cuisinière
- Grand pot
- L'eau
- Cuillère trouée
- Papier ou essuie-tout
Questions et réponses
- Dois-je garder les crevettes sur de la glace pendant que je les sers pour une fête?Je dirais oui, juste pour être prudent. L'intoxication alimentaire est très grave.
