Comment faire une tarte banane framboise?
Cette appétissante tarte à la banane et aux framboises est délicieuse, surtout lorsque vous utilisez des framboises fraîchement cueillies.
Cette appétissante tarte à la banane et aux framboises est délicieuse, surtout lorsque vous utilisez des framboises fraîchement cueillies. L'acidité des framboises est délicieusement équilibrée par la douceur de la banane. Une fois perfectionné, les gens vous supplieront d'en faire plus. Appréciez et savourez!
- 1,5 - 2 tasses de framboises
- 1 banane et demie entière (facultatif)
- 0,25 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 0,25 cuillère à soupe de sel
- 0,5 cuillère à soupe de cannelle
- 2 croûtes à tarte
- 1 oeuf
- 1Mélanger le sucre, la fécule de maïs, le sel et la cannelle dans un grand bol. Ajoutez ensuite l'ingrédient le plus délicat (les framboises) une fois que ces éléments sont bien mélangés. Cela vous aidera à éviter de les séparer ou de les écraser pendant que vous mélangez.
- 2Conservez cette garniture à tarte nouvellement mélangée au réfrigérateur.
- 3Prenez la première croûte à tarte. Bouillie en une forme de pâte, l' aplatir et la couper en plusieurs une / 2 bandes de pouce (1,3 cm). Si vous avez du mal à transformer la croûte à tarte en pâte, saupoudrez-la d'eau jusqu'à ce qu'elle coopère.
- 4Prenez la deuxième croûte à tarte. Badigeonner l'intérieur de la croûte à tarte, en particulier le centre, d'une fine couche de blanc d'œuf. Cela empêchera la croûte de se détremper plus tard.
- 5Coupez une banane en tranches. Faire des tranches de 0,6 à 1,3 cm (1 ⁄ 4 à 1 ⁄ 2 po) d'épaisseur. Chemiser la deuxième croûte à tarte avec les tranches.
- 6Réglez votre four pour qu'il préchauffe à 177°C. A partir de là, il faut travailler rapidement pour que votre four ne chauffe pas trop avant d'y mettre la tarte.
- 7Versez la garniture à tarte, qui a été placée au réfrigérateur, dans la croûte à tarte (sur le dessus des bananes). Lissez-le avec le côté arrondi d'une grosse cuillère.
Si vous préférez une saveur moins puissante, utilisez plutôt moins de garniture à la framboise et plus de tranches de banane. - 8Réalisez un dessus en treillis sur la tarte, en utilisant les lanières préparées à l'étape 3. Avec une fourchette, appuyez les extrémités sur la croûte. Utilisez un peu d'eau pour aider à coller s'ils ne collent pas d'eux-mêmes.
- 9Badigeonner les bandes supérieures en treillis de blanc d'œuf et saupoudrer de sucre et de cannelle.
- 10Envelopper la croûte dans du papier d'aluminium. Cela permet d'éviter que la croûte ne brûle sur les bords avant que le centre de la tarte ne soit bien cuit.
- 11Placer la tarte au centre du four. Cuire 50 minutes.
- 12Retirez la tarte et laissez-la refroidir au moins une heure avant de la manger.
- Si vous pouvez couper les tranches de banane très finement, elles semblent fondre dans la croûte et deviennent imperceptibles en dehors de la saveur délicieuse. Gardez l'astuce de la fonte des bananes comme ingrédient secret.
- Si vous préférez une saveur moins puissante, utilisez plutôt moins de garniture à la framboise et plus de tranches de banane.
- Assurez-vous de tapisser le fond du four de papier d'aluminium. Ceci est important car parfois la garniture à tarte déborde et fait fumer le four. Si vous voyez cela se produire, retirez le papier d'aluminium et mettez de nouvelles feuilles. Faites-le rapidement pour que le four ne perde pas trop de chaleur.
Questions et réponses
- Ai-je besoin de baies congelées ou puis-je utiliser des baies du réfrigérateur?Je recommande congelé, mais je suppose que l'un ou l'autre fonctionne. La différence est que les fruits surgelés font une tarte plus moelleuse car après tout ce temps de congélation, la chaleur intense et soudaine submerge l'intérieur fragile du fruit et le jus s'écoule.
